本篇文章给大家谈谈广东粤菜菜谱大全蒸鱼图片,以及粤菜蒸菜系列菜谱对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览:
广式蒸鱼的做法及制作方法
第一步把准备好的鱼洗净破背备用。撒少量的盐和姜丝。入锅蒸大约5至10分钟。香葱切丝备用。放油和酱油入锅烧滚。蒸好得鱼拿出来,撒上葱丝。淋上烧好的油和酱油,完成。
主料:鱼1条辅料 :葱、生姜、蒸鱼豉油、盐、油。将鱼处理干净,内外抹盐,上放姜片。上热锅蒸10分钟左右,时间依据鱼的大小和厚度。去掉盘里面蒸出来的汤汁,去掉旧的姜片,或直接换新盘子。
制作步骤: 将塘鲺鱼宰杀并清洗干净,将鱼头中的塘鲺花取出,据说吃了这个花会耳聋,将鱼切成段或切断。 切好陈皮和姜丝。 将鱼盘在碟子里,加入适量的生抽、盐、糖、红米酒,再洒上姜丝和陈皮丝。
〖做法〗先处理鱼。将杀好的鱼洗净,用刀将鱼脊骨从腹内斩断,可以防止鱼蒸熟后,由于鱼骨收缩而使鱼变形,在鱼体两侧抹匀猪油,再沾少许白酒。
盐 少许 酱油 适量 方法/步骤 鱼头去腮去黑膜洗净备用,如果是整个鱼头可以剖开两瓣 洗净枸杞,姜块切三五片,剩下的切丝。取一干净的盘子,盘中铺几块姜片。
【清蒸淡水银鳕鱼做法】所需食材:淡水银鳕鱼,葱,姜,蒜、盐、蒸鱼豉油,料酒,食用油。【具体制作步骤】第一步,首先将淡水银鳕鱼从冰箱中取出来自然解冻,银鳕鱼解冻后去除鱼鳞,用水清洗干净备用。
粤菜清蒸石斑鱼怎么做
蒸石斑鱼的蒸法如下:1,将鱼放在砧板上拍晕,放在70℃的热水中略烫,取出,清水过冷后,打清鱼鳞。于***处开一刀,将鳃根割断,用竹筷从口往鳃部插至肚内,将鳃和内脏一起挟出,洗净,用盐将鱼身抹匀。
做法如下:将鱼洗净待用。将鱼装盘,鱼下面垫几根葱段,上面放上姜丝。烧开水,将鱼下锅猛火蒸6分钟。出锅后撤掉葱段,姜丝,香菜、淋上头抽酱油,再烧热花生油淋在上面就行了。
鱼去鳞、去内脏,洗净,用盐遍抹鱼身,备用;葱取3根,切去头、尾,1根切成5厘米长的细长丝。
大葱切圈,小葱切段,石斑鱼洗净,鱼身斜刀切几刀。鱼身抹上盐,撒上葱段、姜片、大葱,淋上1勺料酒。将鱼放入锅中蒸熟,蒸好取出,淋上生抽。锅中热油,淋在鱼身上即可。
清蒸石斑鱼的做法 材料 主料:鲜活石斑鱼1条(约重700克)。调料:葱丝20克,姜丝20克,精盐5克,豉油皇汁60克,芝麻油0.5克,花生油50克。
只有用这种做法做出来的鱼才会特别鲜美,保留了它原本的味道,这种做法也是最有营养的。
总是感觉做清蒸鲈鱼太淡了,清蒸鲈鱼该怎么做好吃?
【清蒸鲈鱼】首先我们准备一下食材,鲈鱼一条,刮去鱼鳞,去除内脏,在鱼身两侧切上几刀,切的时候不要切透,切至鱼骨即可,再把鱼片成两半不要片透,以免影响造型,放在清水中洗净鱼身上的血水备用。
新鲜鲈鱼一条,个头大概在一斤左右。鲈鱼去掉头尾,从背部切开,肚子不要切断。鲈鱼加盐10克,米酒20克,蒸鱼豉油20克,花椒十几个,葱少许,腌制半个小时。
清蒸鲈鱼的做法 鲈鱼处理好后洗净,用厨房纸擦干,两面分别划几刀,并用少许盐抹遍鱼身的内外,腌制10分钟以上。
广东粤菜菜谱大全蒸鱼图片的介绍就聊到这里吧,感谢你花时间阅读本站内容,更多关于粤菜蒸菜系列菜谱、广东粤菜菜谱大全蒸鱼图片的信息别忘了在本站进行查找喔。