手撕莲白川菜（手撕白莲怎么做）

今天给各位分享手撕莲白川菜的知识，其中也会对手撕白莲怎么做进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

第一步：莲花白用手撕碎，葱姜蒜辣椒切末，糖、酱油、醋调成糖醋汁。第二步：油锅烧热，下葱姜蒜辣椒炝锅。第三步：倒入莲花白，大火快炒。第四步：然后再倒入糖醋汁，继续翻炒。第五步：起锅前撒入少许盐，鸡精。

莲花白是甘蓝的一种，其原产地是地中海沿岸，在16世纪传入我国之后，被我们称为洋白菜手撕莲花白材料包菜；腊肉；花椒；蒜；姜；干红辣椒（可不放）做法准备材料，并将包菜用手撕成小片，洗净并沥干水分。

（图片来源网络，侵删）

将莲白用手撕成块状，具体大小按照自己喜好进行选择。准备好干红辣椒、蒜瓣，生姜，切好待用。将撕碎的莲白洗干净，装盘待用。将锅加热，放入油，将干花椒粒，干红辣椒以及葱姜蒜加入锅内，炒香后放入莲白。

葱姜丝少许。步骤：莲花白洗净后，手撕成小片，备好葱、姜、辣椒。锅内油热后，下入葱姜爆出香味。倒入莲花白和辣椒翻炒。炒至七成熟时，倒入适量生抽，和盐继续翻炒至九成熟即可出锅。成品。

第“撕”或“掰”的菜，不同于刀切的，刀切的断面齐刷刷很光滑，而“撕”出来的断面不规则，粗糙，凹凸不平，这样在炒制或腌制过程中菜蔬与调味汁的接触面积就会增大，更易入味更容易挂汁，自然也就更好吃。

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莲花白：新鲜的莲花白是制作手撕莲花白的关键，选用新鲜、嫩、带有莲花香味的莲花白，口感更佳。蒜末：适量的蒜末可以增加手撕莲花白的香味和口感。

卷心莲白用手撕成大片，一定要用手撕，不然会破坏食物的纤维和营养，用刀会加速食物的氧化，小米辣切成小段，新鲜的五花肉切十来片就行了，不要太多了，不然做出来回油腻。

含有有优良的蛋白，维他命，甲基纤维素，矿物。常常服用还可以增强体质，提高人体的免疫能力。包菜的方法挺多，但通常全是以炒为主导。在其中以手撕包菜的作法，味儿最好是，遭受很多人的钟爱。

（图片来源网络，侵删）

食用油远远没有现炸出来的猪油滋润，也没有它香。所以，肉片一定要选带肥肉的五花肉，不要用纯瘦肉来炒包菜。

将莲花白去筋撕成大片，洗净沥干。干辣椒擦去表面浮土，剪成段，去掉辣椒籽。锅烧热下油，烧至7成热时，放入花椒、干辣椒爆香。下姜片、蒜片下圆***翻炒至断生，下糖、醋、盐、鸡精调味起锅。

步骤：莲花白洗净后，手撕成小片，备好葱、姜、辣椒。锅内油热后，下入葱姜爆出香味。倒入莲花白和辣椒翻炒。炒至七成熟时，倒入适量生抽，和盐继续翻炒至九成熟即可出锅。成品。

关于手撕莲白川菜和手撕白莲怎么做的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。