川菜排骨砂锅的做法（砂锅排骨配菜）

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葱姜洗净，切段切片，蒜切片，将花椒，大料，小茴香，山楂放入料盒，备用。2，排骨洗净，洗的时候加入少许面粉，这样可以去除排骨中的血水。我在盒马买的肋排，上次买过觉得不错，肉香，比较新鲜。

排骨冲洗干净，放入沸水中汆烫一两分钟即捞出，去除血末。请点击输入图片描述 2 白菜切大片备用；豆腐切火柴盒大小的块；粉丝用冷水泡软。

（图片来源网络，侵删）

排骨洗净；莲藕切小块；加油，姜煸炒，放入排骨、藕、精盐、料酒一起煸炒；砂锅放水，排骨藕移到锅内烧开，炖至熟烂即可。

川味粉蒸排骨的做法 1猪排骨切块，泡20分钟左右，洗净控干水分待用2加淀粉料酒生抽少许食盐姜末葱一起与排骨码料静置30分钟左右入味，待用***好料的成品图4米粉子5加入适量的水调和6入。

步骤：洗干净排骨，放到盘里备用。将春砂仁用菜刀拍碎待用。加入姜、盐、生粉、耗油。将排骨和各种调料搅拌均匀。在排骨表面加入适量的阳江豆豉后在开水上蒸排骨，蒸4-5分钟即可。

（图片来源网络，侵删）

最后，只需盖上排骨，用中火蒸45分钟，然后用小火蒸20分钟。时间到了，可以把蒸好的蒸肉从锅里拿出来吃。如果想让蒸肉看起来更开胃，可以在表面撒一些葱花，让蒸肉看起来更开胃。金色和一点绿色会让你流口水。

排骨蒸好吃的做法如下：起锅热油，油温3成热倒入花椒爆出香味，然后倒入葱姜末炒出香味，香味出来后倒入郫县豆瓣酱炒香炒出红油就可以关火，加入鸡精、白糖和白胡椒粉翻炒均匀即可。

把排骨沥干水分，加入料酒、酱油、姜片，淀粉腌制20分钟左右。土豆洗干净去皮切成块，大小可以根据自己的喜好来决定，如果切的比较大，蒸的时间也会相对延长。

（图片来源网络，侵删）

1、【制作方法】1，葱姜洗净，切段切片，蒜切片，将花椒，大料，小茴香，山楂放入料盒，备用。2，排骨洗净，洗的时候加入少许面粉，这样可以去除排骨中的血水。我在盒马买的肋排，上次买过觉得不错，肉香，比较新鲜。

2、用砂锅炖排骨，先把排骨焯水一下，才能让排骨非常软烂。猪排骨纯排骨，约500克，切成小块，用清水洗净血沫备用。

3、排骨冲洗干净，放入沸水中汆烫一两分钟即捞出，去除血末。请点击输入图片描述 2 ***切大片备用；豆腐切火柴盒大小的块；粉丝用冷水泡软。

4、做砂锅排骨首先得选新鲜的排骨，剁成寸段，锅烧水凉水下锅，下姜片料酒煮开去浮沫捞出，洗净。另外再准备一个大土豆切块。锅洗净倒油，下入排骨加料酒，酱油，白糖炒至发黄。取砂锅小火加热，倒入炒好的排骨，土豆块。

5、步骤：排骨洗净切段，凉水下锅，肉焯一下，取出肉。砂锅中放入温水，将焯好的排骨、姜片、葱段、干辣椒段、白芷放入砂锅中，大火煮开转中大火继续炖，盖盖子炖。冬瓜去皮切成小块，准备少量香菜。

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