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川菜厨师:一个备受追捧的职业选择
1、技术精湛，月薪过万厨师是一个高薪职业，技术精湛的行政总厨更能轻松收入百万。在餐饮业中，月薪过万已经不再是奢望。
2、我觉得学厨师学川菜比较好。我觉得有以下几个原因：第一：因为现在中国大部分地区的人都喜欢吃辣，云贵川这些地方的人真的是无辣不欢，随着各地川菜馆的普及，各个省份吃辣的人数年年增多。
3、职业前景光明随着酒店业的繁荣，厨师的需求量日益增长，厨师长等高级职位的薪资待遇更是让人垂涎三尺。学厨师是一个充满未来的职业。
4、学校专业设置齐全，涵盖以粤菜、川菜、老正湘菜为代表的传统八大菜郑信系，以搏枯及西点西餐教育，是培养高级烹调师、中西面点师和烹饪管理人才的餐饮教侍知悔育基地。
四川饮食文化发展
饮食文化的发展依赖于得天独厚的自然条件。四川自古以来就享有“天府之国”的美誉。
此外，四川的酒和茶，品种质量优异，对四川饮食文化的发展也有一定的促进作用。四川饮食文化的发展还依赖于人们的风俗习惯。据史学家考证，古代巴蜀人早就有“尚滋味”“好辛香”的饮食习俗。
杨秀“渐奢侈”对成都饮食消闲文化起到了表率作用。其后自安史之乱起，蜀成为唐王朝的后院，成都曾短暂地被改名为“南京”，随后成都在中唐和晚唐再次经由韦皋和高骈进行两次扩城，成为一个相当规模的大城市了。
川菜是如何发展的?是在什么样的背景下产生的呢?
川菜是中国菜之一，历史悠久，素有的美誉。据史料记载，川菜起源于古蜀。从秦朝到三国时期，成都逐渐成为四川的政治、经济、文化中心，川菜得到了极大的发展。川菜以成都、重庆、乐山、内江、自贡等地方菜系为特色。
由此我们结论：魏晋时期的古典川菜显现出与西汉时代风格不同的特色，所以我们认为，古典巴蜀菜与全国其他菜系的分野，应该在东汉末和魏晋之时，而不是秦汉之际。
而川菜，起源于先秦，发源于北宋，成熟于清末，在烹饪历史中同样占有浓厚的笔墨：1）东晋，在《华阳国志》中描绘了川人的饮食口味“尚滋味，好辛香。”2）北宋，川菜传入都城东京（现开封），出现了专门经营川菜的饭馆。
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