焖土鸡粤菜的家常做法大全（土鸡焖锅的做法）

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本文目录一览：

1、首先把鸡肉清洗干净，然后斩成一块块。02 加姜蓉、1勺生抽、1勺料酒腌制几分钟。

2、酸芋苗适量、盐适量、淘米水适量。把每条芋梗一开二切开就好了，放在太阳底下暴晒一天。一开二的切，切段，吃辣的放辣椒。撒盐揉搓，不用多，薄薄的一层就好，撒均匀来，过程中它会慢慢吸收。

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3、放到盘中，加适量的盐，用手抓捏入味。酸梅醋准备好，然后把芋苗放到盅里，加酸梅醋进去搅拌均匀。盖上盖子腌制3天作用就可以了。3天后的酸芋苗已经做好了。

海参炖鸡汤的做法将海参用旺而不烈的火燎到外皮焦枯、发脆，用刀刮去焦黑的一层，见到深褐色为止，然后放凉水中浸泡2天，待参体回软后，再行煮发。

海参炖鸡的做法准备材料：鸡、海参、酱、葱、食盐步骤：将鸡泡水洗净，摘净内脏及杂物，洗去血水，用厨房纸吸去水分，放置备用。将葱切段，姜切片，准备若干鸡粉、盐辅料；海参解冻，沥水备用。

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煲的鸡汤里边能放海参。煲鸡汤放海参的做法：原料：鸡半只，海参1袋。辅料：姜片3片，清水1升，盐适量。制作过程：鸡肉洗净后切块，焯水。海参洗净后焯水。

做法如下：香菇洗净，去根，焯水后切片。罗汉参去皮，切片。砂锅内添加鸡汤和罗汉参片，大火煮开后，小火慢炖6分钟至罗汉参熟透。

主料公鸡一只干黄花菜适量辅料姜少许葱少许生抽少许老抽少许胡椒粉少许鸡精少许盐少许温水适量油适量黄花菜焖鸡的做法步骤 space 点击查看大图干黄花菜提前泡发洗净备用。

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热锅，不放油，先把鸡块翻炒一下，使之略收水分，逼出油脂。鸡变色后铲起。重新起锅，放油，爆香姜片和蒜白部分。再放入鸡翻炒，加入盐、老抽、生抽、酒、糖炒匀。加水与鸡肉平行，盖锅盖焖煮。

黄焖鸡的制作方法如下：干香菇洗净放入清水中浸泡10分钟，对半切开。青椒去蒂去籽切成小块。姜1块切片，蒜3瓣切片，干辣椒5个剪成段。

1、主料：土鸡1只配料：大葱 1根、生姜 1块、草果 4个、香菜 10克、盐 15克、枸杞 10克、清水 1000毫升、白酒 100毫升。做法步骤：第1步、土鸡洗净。第2步、剁成块后焯水。

2、炖土鸡的方法：去除鸡肉的腥味，用锅烧大半锅的水，水开时，把鸡肉块放入水中，焯3分左右。把鸡肉里面的沫子，都焯出。水冲洗几遍，让沫子离开鸡肉；找盆子把鸡肉从锅里捞出，反复用水投干净鸡肉。

3、红枣洗净后，用温水提前浸泡半小时。把土鸡洗净后，用刀剁成块状。锅中倒入适量的清水，把鸡块放入锅中，倒入5克料酒，大火烧开后，煮1分钟左右关火，捞出洗净后沥干水分。

4、炖土鸡做法一，材料土鸡、腊排骨、姜片、料酒、盐、糖、香芹碎。

5、清炖土鸡如何制作首先将土鸡处理干净，并切成块状，然后放入冷水中焯一下水，将血水煮出。另起一锅，将焯好水的土鸡块放入锅中，然后倒入适量的清水，再加葱结和姜片、白酒进行炖煮。

1、把毒蛇杀好以后，蛇胆和蛇血留着泡酒喝，蛇肉斩成块状洗净待用。老土鸡杀好洗净，也斩成鸡块洗净待用。蛇煲鸡的做法与步骤：把鸡肉块和蛇肉一起放到砂锅里，倒入适量清水或山泉水、纯净水。

2、制作步骤：蛇切段、鸡砍件、其它配料洗干净备用。锅热后加油放入姜片炒香，加入鸡炒几下，再加入料酒、盐、糖爆炒至5~6成熟，盛起备用。

3、鸡一只蛇 2到3条烧肉适量浓香蛇焖鸡的做法处理好的蛇过焯水鸡放油盐生抽蚝油炒香盛起备用。放油爆香姜蒜，再放其他香料放蛇加油盐狂炒大约25分钟，因为份量比较大，所以用时长。

4、鸡和蛇砍件，不要砍得太小。鸡砍件后最好用点蚝油腌制半小时。油下锅多点油，下姜片，下蛇爆炒，看到蛇肉伸直就，再冬菇下锅炒一分钟。蚝油2调羹下锅拌均匀，下泡冬菇的水和开水，没过蛇的表面2cm高。

5、蛇焖鸡的制作方法：将老母鸡宰杀去毛，内脏，除去血污，洗净。蛇肉去皮，洗净。将蛇肉切成寸段，焯水洗净。

6、准备好一条蛇 2用80度的水把蛇的皮膜去掉。3鸡斩小件。4放小小药材，不要放得太补，党参，黄芪，熟地，当归，杞子。5先炆蛇，因为蛇和鸡的熟的时间不同。爆香姜片，放蛇炒香，倒点米酒。6加块柠檬叶，水，药材。

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