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湘菜和川菜在整个中国范围内,哪个菜更让大众接受?
两个菜系无分高低，只是大势所趋，造就的许多川菜馆内里炒的湘式口味的菜，从厨师的角度无麻的麻婆豆腐，已经不能算是川菜了，失去了这道菜的灵魂。只是无奈要生存下去，也就随了大流。
首先川菜名气大，其中最出名的是四川火锅，麻婆豆腐，宫保鸡丁等等。而湘菜也是后来居上，现在与川菜有的一拼，其中出名的有农家小炒肉，农一碗香，剁椒鱼头，双椒鱼头等等。
湘菜相对川菜来说更为精致，同样是重口重辣重油，但是湘菜相对川菜来说更懂得“收敛”。爱辣的人很多的，爱麻辣的人也多，但是爱麻椒味的人真的不多。
那么时下中国，哪种菜系受众最广，普遍受到大家喜爱呢？小编认为无外乎：川菜和湘菜。
我国的八大菜系很出名,这里面究竟有哪些文化?
1、川菜正餐是凉菜佐酒，热菜下饭，清汤漱口以恢复口腔酸碱平衡，充分体现了当地的成熟的餐饮文化。菜是用来吃的，不是用来看的。
2、三大菜系不同，其中广州菜和东江菜相似，粤菜以选料严谨、做工精细、中西结合、口感鲜美而闻名于世。明清时期，川菜进一步发展。直到民国时期，近代川菜终于形成了“一菜一式百味”、“鲜醇麻辣”的特色。
3、浙菜取料广泛，烹调精巧，尤以清鲜味真见胜，是中国著名的八大菜系中的江南一帜，是中华民族灿烂文化宝库中的一份瑰宝。浙江省简称浙，雄居华夏古陆北缘，濒临万倾东海，全省气候温和，物产富饶，交通方便，文化昌盛。
4、是宫廷最大菜系。以孔府风味为龙头。山东菜系对其他菜系的产生有重要的影响，因此有人认为鲁菜为八大菜系之首。鲁菜的形成和发展与由山东地区的文化历史、地理环境、经济条件和习俗尚好有关。山东是中国古文化发祥地之一。
凉拌菜有哪些怎么做的
1、凉菜做法之红油猪耳朵 主料：熟猪耳朵配料：青红椒、红油、香醋、生抽、白糖、熟芝麻。
2、夏天天气热不想开火，又想吃点儿清爽开胃的凉拌菜，一定要码住这些可以生吃的食材。加点调料拌一拌，一顿饭就搞定！ 首先我们来看一看哪些食材可以生吃吧～ 可生吃叶菜：生菜类，苦苣，紫甘蓝，莴笋叶，芝麻菜，萝卜缨，羽衣甘蓝、白菜、香菜。
3、凉拌青瓜，青瓜洗干净，切段用刀拍扁放入盘子中，放适量盐腌制1分钟，再加入蒜末，生抽，陈醋，蚝油，香油，辣椒粉，搅拌均匀，放入冰箱冻30分钟更好吃。
4、凉拌鸡蛋 食材：4个鸡蛋，蒜末，姜末，1颗辣椒，老抽、生抽、白糖、耗油、香油 制作过程：（1）先把鸡蛋清洗干净，锅里加水，鸡蛋冷水下锅煮熟，水开后煮5分钟就可以了。
与湘菜有关的词,词语,成语
1、形容湖南景色的词语 小桥流水 斜风细雨 翠径花台 红袖满楼 软语巧笑 蝶舞莺啼 柔媚撩人 亭台楼阁 草长莺飞_成语解释 【拼音】：cǎo zhǎng yīng fēi 【释义】：莺：黄鹂。形容江南暮春的景色。
2、有关湘菜馆的经典广告词精选 小镇忆湘味，佳肴念情怀。 怀念不如湘见！ 湘土风情天下行！ 流金岁月，与您湘约庄家小镇。 曾经无比熟悉的湘菜，如今温馨的庄家小镇。
3、热门最吸引人的湘菜餐厅广告词 酸辣湘情满一杯，庄家小镇不思归。 湘情湘音终难改，点滴滋味寓菜中。 品庄家小镇湘菜，揽美味回忆。 湘间故乡韵，庄里人家情！ 湘菜味道好吃，庄家小镇吃好。
4、形容食物美味的四字词语有侯服玉食，锦衣玉食，鲜衣美食，美味佳肴，水陆之珍。 侯服玉食 [ hóu fú yù shí ] 【解释】：侯服：王侯之服；玉食：珍美食品。穿王侯的衣服，吃珍贵的食物。形容豪华奢侈的生活。
5、关于湘菜餐厅的广告词摘抄 五十年的正宗味道，五千年的湘菜经典。 一湘之肴，近在唇齿。 那年，那个小镇，那道湘菜。 岁月如歌，湘味永恒。 相约庄家小镇，品味尊享（或经典***酸辣等）人生。
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