今天给各位分享大葱炒牛肉湘菜做法的知识，其中也会对大葱炒牛肉丝的做法窍门进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录一览：
新鲜牛头怎么做好吃?
第一步：将牛肉逆着纹路切成薄片，在冷水中加入一勺盐，将牛肉泡出血水，然后用清水洗净。
做法步骤：第1步、新鲜的牛肉顺着纹路切成片加料酒，五香粉，孜然粉和盐腌十分钟。第2步、十分钟以后，加入淀粉。鸡蛋清。和少许芝麻油用手抓均匀。第3步、2荆条切斜刀。大葱切细丝。大蒜切块。第4步、锅里啥也不放。
啤酒西红柿炖牛肉主要原料是牛肉、啤酒、西红柿汁。 食材：牛肉800克，啤酒一瓶，新鲜西红柿500克，蒜2根、冰糖5克，盐一勺，生抽一勺，姜1块、花椒60颗，香叶2片，葱1根。
白辣椒炒牛肉的做法
做法： 把牛肉按常规加盐、胡椒粉、生油、蚝油和水淀粉腌制十五分钟，白辣椒切碎。 锅里放油，把姜丝蒜蓉葱花爆香，放入白辣椒炒香后沥出。 锅里留底油，烧至起烟，倒入牛肉滑开，倒白辣椒一起翻炒2分钟即可。
做法如下：准备好食材：牛肉和辣椒。把牛肉切成条，辣椒去蒂去籽洗净也切成条，葱、姜、蒜切成末。把切好的牛肉放碗里，加入白糖，淀粉，生抽，料酒拌匀，腌制10分钟。牛肉腌好后再倒入一勺花生油搅匀。
第一步：提前准备适当牛肉，用温水清理干净以后放进水里浸泡10分钟，将牛肉里边的鲜血全都浸泡出来以后沥干水，切割成肉片样子预留。
小炒黄牛肉用牛的哪个部位
牛肉适合炒着吃的部位有里脊、外脊、上脑、三岔等部位，这些部位都是牛身上比较嫩的，炒制之后更能激发其香味，口感更佳。
黄牛肉的牛里脊或者牛腿肉适合炒。牛里脊或者牛腿肉又瘦又嫩，最适合小炒。此外切牛肉时也要注意一定按照牛肉的纹路来切，要是没有按照牛肉纹路切，牛肉上的肌肉纤维则不容易断，这样切出来的牛肉炒出来不会嫩。
小炒黄牛肉 主料：黄牛肉（牛里脊肉）200克、青尖椒100克、红尖椒100克。5张 小炒黄牛肉 辅料：蒜4瓣、食用油50克、姜蒜末各5克、十三香3克、酱油10克、淀粉5克、小苏打3克、蚝油2茶匙（10ml）、盐适量、鸡精少量。
牛肉怎么做好吃?
1、作法（1）炒勺倒入植物油，在旺火上烧热，然后换文火下入牛肉炸至熟，倒在漏勺里沥油。（2）炒勺回到旺火上，加入咖喱、盐、白糖、牛肉、料酒、再加入二汤、味精、辣椒末、洋葱末、姜末、蒜茸、湿淀粉等，翻炒均匀，淋入香油即成。
2、牛肉切片腌制，蚝油、老抽、啤酒、盐、胡椒粉、生粉抓匀上劲，再倒点食用油搅拌均匀备用 准备小米辣、野山椒、中红辣椒碎、大蒜沫、芹菜（或者毛豆）锅温油，下牛肉滑散，微***色即可。
3、下面我们先来给大家推荐几种牛肉的家常做法，您来评判一下到底哪种牛肉更加好吃。 【牛肉怎么做好吃】 红烧牛肉 牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，这只是一种统称。若依部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。
4、牛肉是我们日常生活中比较常见的食材，味道好，营养丰富，不过想吃到酥烂的牛肉，往往需要花去大把的时间和精力，因为牛肉劲道，不容易炖烂。今天就给大家介绍一种非常好吃的做法，红烧牛肉。做法非常简单，味道却非常的好。
5、【水煮牛肉】牛肉洗净用刀背拍松切片，加适量酱油料酒水淀粉腌10分钟。
想炒出鲜嫩爽滑的牛肉丝,应该怎么炒?
切牛肉时依横断面切薄片，用白糖腌10分钟。然后加入水，再加入酱油、盐、味精、料酒、姜片、生粉抓匀，腌15分钟，再加一小勺生油拌匀，锅中下适量油，趁油未热时放入牛肉，旺火翻炒。
第一步：将牛肉清洗干净，换刀切成厚薄均匀的薄片；切好后，把牛肉片摆放整齐，然后换刀切成均匀的丝；然后将切好的牛肉丝放入清水中反复清洗；最后取出清洗干净的牛肉丝，挤出水分，放入大碗中备用。第二步：制作洋葱姜水。
准备材料备用：牛肉、胡萝卜、青椒。把牛肉切成丝。放一勺清水使其粘稠，然后加入生粉、生抽、料酒。放一勺色拉油在上面封水，保持牛肉不干燥。腌制20分钟。干辣椒随意切段，蒜切片，姜切丝，葱切段。
湘菜特色菜滑蛋炒牛肉怎么做?
牛肉切薄片，放入腌料（酱油、姜汁、酒、白糖、淀粉、花生油）拌匀，泡嫩后捞起，待用，打散鸡蛋后，放入盐拌匀。将泡油后的牛肉放入蛋液中。
将准备好的鸡蛋打入到碗中，加入适量的香油和葱搅拌均匀。锅内加入适量的油，油热了以后，将腌制好的虾仁放入到锅内烫熟，然后取出放入到鸡蛋液中。
牛肉片中放入姜丝、料酒、胡椒粉、白糖、盐、蚝油和生抽抓匀。抓匀后的牛肉片再放入淀粉和食用油抓匀腌制15分钟。鸡蛋打入碗中，加葱花和少许盐搅打均匀。
滑蛋牛肉的做法：准备牛里脊肉100克。首先把牛里脊肉沿着纹理切成小条，然后横着纹理切成小块备用。横切牛肉的目的是让牛肉片的质地变短，方便老人和舌头不好的[_a***_]食用和消化。
大葱炒牛肉湘菜做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于大葱炒牛肉丝的做法窍门、大葱炒牛肉湘菜做法的信息别忘了在本站进行查找喔。
