今天给各位分享湘菜笋片腊肉的知识，其中也会对湘菜竹笋炒腊肉进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录一览：
- 1、竹笋烧腊肉的做法
- 2、冬笋炒腊肉怎样做才最好吃?
- 3、湖南腊肉炒冬笋怎么做?
- 4、烟笋炒腊肉的湘菜做法,你知道吗?
- 5、冬笋炒腊肉的做法
竹笋烧腊肉的做法
竹笋炒腊肉的做法如下：主料：冬笋、腊肉、水、油。辅料：蒜末、辣椒、酱油、盐。新鲜的冬笋去壳，洗净，准备腊肉。笋切片、腊肉切片。清水煮沸，汆烫笋，捞出过冷水。
蒜苗洗干净，一根切成2CM左右段，一根斜刀切4CM左右的段。竹笋要选择嫩竹笋，把表皮剥掉，然后切成薄片。锅里放水，水烧开把竹笋放下去煮5分钟左右捞起来备用；水倒掉洗干净锅，锅里放一点点油。
主料 腊肉适量 笋尖适量 辅料蒜苗适量 红辣椒适量 配料盐适量 生抽适量 鸡粉适量 葱片适量 姜片适量 做法步骤 1 将腊肉、葱姜、红辣椒切片，青蒜苗、笋尖切段备用。
好吃的腊肉炒竹笋做法如下：材料/工具：竹笋2个、腊肉2小块、青蒜1根、干辣椒2个、盐适量、食用油适量、刀、锅、盘子。竹笋剥去外壳，切掉根部已经木质化的部分，然后切成两三毫米左右厚的笋片。
、吃一口也是很脆口清爽哦，春笋特殊的味道很美味，虽然现在嫩竹笋常年都有，但惟有春笋、冬笋味道最佳。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤，均鲜嫩清香。
食材 主料 腊肉 200克 竹笋 1颗 步骤 夏天竹笋不像春天的竹笋，味道涩苦，所以要去掉涩味将笋去皮去尾，切薄片放盐水中浸泡，一天一夜中间换两次水。腊肉解冻浸泡30分钟焯水切薄片。
冬笋炒腊肉怎样做才最好吃?
第1步、配料：冬笋：800g（去壳削头后约400g）；腊肉：300g（推荐用广式腊肉）；青蒜叶：一根；植物油、盐适量。第2步、腊肉水开后蒸3-5分钟，待肥肉透明即可。肥肉切薄片备用。
腊肉切片。冬笋剥去外壳，切掉老根后切成薄片。青蒜切片。朝天椒切丝。大火烧开煮锅中的水，放入冬笋片煮5分钟，捞出沥干备用。
在这道腊肉炒冬笋的做法中，如果所选用的腊肉不是很咸的话，可以改成先蒸熟，这样更原汁原味一些。可以改成先蒸熟，这样更原汁原味一些。
湖南腊肉炒冬笋怎么做?
1、冬笋用菜刀的钝尖划开深口子，剥去壳，削去表皮后对半切开再分别切成片。锅中放水烧开，加入少量盐，倒入笋片，水开后再煮30秒去除笋的涩味。大蒜去皮切片，青蒜和湖南泡椒分别洗净切斜刀。
2、因为腊肉比较咸，而冬笋在焯烫时放过盐，所以在炒的时候我没有再放盐，当然也可根据个人的需要在炒冬笋时再加入少许的盐。
3、新鲜的冬笋去壳，洗净，准备腊肉。笋切片、腊肉切片。清水煮沸，汆烫笋，捞出过冷水。热锅，倒油，小火煎腊肉至熟，起锅。蒜末煸香，倒入笋爆炒至八成熟，放入切好的辣椒、煎好的腊肉。
烟笋炒腊肉的湘菜做法,你知道吗?
烟笋炒腊肉 准备材料：腊肉，烟笋，小米辣，葱段，洋葱调料：老抽，盐，白糖，食用油腊肉焯水2-3分钟，洗干净，切成薄片备用。起锅加少许油，小火把腊肉煸香煸出油脂，拨在锅的一边备用。
食材：腊肉500克、烟笋100克、辣椒10克、蒜5克、姜5克、料酒3克、葱3克、食盐5克、味精3克。 腊肉切薄片，辣椒切三角形。 蒜，姜，葱切好待用。 先炒好腊肉待用。
制作：（1）将整条腊肉去皮，切成片；烟笋切片；（2）起锅放开水将腊肉焯一下，捞出。
竹笋1斤青蒜50克腊肉（烟肉）150克，味精2克，盐5克，白砂糖10克，色拉油20克。
冬笋炒腊肉的做法
冬笋剥去外壳，切掉根部已经木质化的部分，然后切成两三毫米左右厚的笋片。起锅倒水烧开，然后把笋片放入锅中，煮1~2分钟。1~2分钟后，捞出笋片，沥干水分备用。
做法步骤：第1步、配料：冬笋：800g（去壳削头后约400g）；腊肉：300g（推荐用广式腊肉）；青蒜叶：一根；植物油、盐适量。第2步、腊肉水开后蒸3-5分钟，待肥肉透明即可。肥肉切薄片备用。
做法：加入等比例的水，将腊肉洗净后放入锅中，可以煮至用筷子从腊肉皮上***去的时候将其捞出，切片。
腊肉炒冬笋的做法 需要的食材 冬笋1个，腊肉1块，葱5克，食盐少许，姜5克，蒜5克，干辣椒适量。做法步骤 将腊肉清洗干净放在锅中，加入适量的水，煮至用筷子可以从腊肉皮上***去的时候将其捞出，切片。
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