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本文目录一览：
- 1、猪肚怎么做
- 2、猪肚怎么做才又脆又滑?
- 3、湘菜爆炒猪肚怎么做的
猪肚怎么做
步骤1 猪肚洗净两面各用盐擦洗浸泡两次。也可多擦几次。步骤2 洗净后煮开捞出。用牙签固定两个小肠的口子。步骤3 猪肉剁好，放黄酒，盐，味精。口味自己可调。步骤4 把剁好的肉放进烫好的肚子里。
猪肚的做法 食材：猪肚、姜、 蒜、小辣椒、 青大椒、胡萝卜步骤：猪肚用盐，面粉，白醋抓揉搓洗三遍，在用清水洗两次清洗干净，放锅里煮20分钟，捞出换水在煮20分钟，捞出切片装盘备用。
好吃好做的溜肚片的做法 猪肚、青椒、胡萝卜切薄片，焯水过凉。蒜、姜切大粒备用。热锅凉油下蒜、姜爆香。下肚片从锅边烹入少许白醋，翻炒均匀。添入1小碗清水，加适量盐和1小勺白糖调味，开锅煮3分钟左右。
猪肚怎么做才又脆又滑?
1、将熟肚切成5 厘米长、2 厘米宽的片；青菜去老叶，取菜心，切5 厘米长的段。将锅烧热，用猪油滑锅后，再加猪油250 克，待油烧至五成热时，将莱心下锅滑炒一下后，倒入漏勺，沥干油。
2、酸辣脆猪肚的做法步骤 猪肚洗干净，用生粉抓猪肚 洗净的猪肚切成片。
3、猪肚洗净焯水，切丝（超市可以买到料理好的现成猪肚丝）。猪肚不易熟，要先炖一下。取两碗清水、一勺料酒、两片姜片加入猪肚，入电饭煲炖50分钟，用高压锅的话15分钟即可。炖好后猪肚捞出，汤底留用。
湘菜爆炒猪肚怎么做的
1、步骤：猪肚是之前煮熟的，切丝备用。准备配料。锅中烧油，下入干辣椒和麻椒爆香。下入猪肚翻炒。加入海鲜酱油和盐，继续翻炒。炒到肚丝有点微焦，下入大葱，翻炒两下出锅。
2、我们在制作这道爆炒猪肚之前，需要先将制作这道菜所需要的原材料准备好，我们需要准备一定量的猪肚，胡萝卜和青椒，然后我们还需要准备一些食用油，酱油，料酒，食盐，五香粉和味精。
3、爆炒猪肚 食材：猪肚，蒜头，详葱，京葱，料酒蝇油，生抽，老抽，糖，青辣椒，红辣椒 调料勺子直轻4CM，热油爆雪10个蒜瓣切片+1个洋葱碎+1根京葱段，倒入1整个半熟猪肚切的条，大火翻炒2分钟+1勺料酒。
4、新鲜的猪肚一只，用食盐、面粉、高度白酒轮番上阵，揉捏猪肚，反复搓洗，剪掉白色的肥油，洗十遍左右。直至猪肚被彻底洗干净、无异味为止。冷水下砂锅，加料酒两勺，大火烧开。倒掉焯过的开水，换上新开水。
5、爆炒猪肚的做法：青椒切片待用。猪肚洗净，切成好。先将盐、生抽、鸡精、胡椒粉放入老酒中调好备用。热锅，将青椒炒熟。再上锅倒入花生油，火要大，将油烧成十成热，放入猪肚爆炒。
6、爆炒猪肚最正宗的做法如下：工具／原料：熟猪肚1个、红椒半个、青椒半个、香菜1小把、郫县豆瓣酱1勺、葱1段、姜2片、蒜2瓣、生抽1勺、糖1勺、锅。红椒洗净切成细丝。青椒洗净切成细丝。
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