大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于川菜干煸四季豆的做法的问题,于是小编就整理了3个相关介绍川菜干煸四季豆的做法的解答,让我们一起看看吧。
川菜干煸四季豆的做法?
四季豆焯水备用
锅中加水,大火烧开,水开之后加入适量的食用盐,放入折好的四季豆,大火煮3-5分钟后捞出来备用。
锅中加入食用油,油热后加入花椒、干辣椒,转小火煸香,把香味炒出来之后,将花椒和辣椒捞出来不要。
放入蒜片肉末炒香
将提前切好的蒜片放入锅中炒香,再放入切好的瘦肉末炒散,放入一小勺豆瓣酱增香提味,继续翻炒五分钟。
食材:四季豆500克、猪肉末100克、干辣椒10克、蒜1瓣、姜1块、花椒5克
步骤:
1、将四季豆两头去蒂,去除中间的筋,摘成5厘米长的段,蒜1瓣、姜1块切末,干辣椒切段,四季豆洗净后控水待用。
2、锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入四季豆,将四季豆炸干,盛出备用。
3、锅中留底油,油温烧至7成热,放入花椒、豆瓣酱1勺,小火煸出红油。放入肉末、加入姜末、蒜末,干辣椒爆香,加入炸好的四季豆。
步骤:
1.四季豆洗净,修去两边的头和尾,切成约2cm左右的段。
2.青红椒切成小块,姜蒜末备用。
5.再倒入适量油,将四季豆煸炒至金***,盛出沥干油。
6.锅中不留底油,加入适量油,下姜蒜末和青红椒炒香。
7.加入煸炒好的肉末和炒好的四季豆,再加入适量的辣椒油翻炒均匀即可。
温馨提示:
川菜干煸四季豆应该怎么做啊?
1. 将四季豆择洗干净切成长段;
2. 猪肉切成末;
3. 虾米,冬菜,葱,姜,蒜均切成末;
4. 将四季豆放入热油锅内过油捞出;
5. 锅内留少许油,下肉末煸炒,放入虾米,冬菜,姜末和四季豆,中火煸片刻;
干煸四季豆大锅菜做法?
干煸四季豆大锅菜是一道口感鲜香、营养丰富的菜品,下面是具体的做法:
所需材料:
1. 四季豆500克
2. 猪肉末150克
3. 干辣椒5-6个
4. 生姜适量
5. 葱白适量
6. 蒜头适量
7. 料酒适量
【干煸四季豆】
准备食材:四季豆200克、猪肉100克、大蒜3粒、生姜1块、干辣椒20克、花椒15克。
准备调料:料酒5克、食盐2克、鸡精1克、胡椒粉1克、白糖1克。
1.首先,我们把四季豆,摘洗干净,剪去两头的老筋,不然吃起来会影响口感,全部处理好后,用刀切成小段,放到一边备用。
2.那猪肉清洗一下,然后切成肉片,在剁成肉末,嫌麻烦的,买肉时买肉末就行了,不过用刀剁成来的,要比绞肉机绞出来好吃,更劲道。
3.把大蒜剥去外皮,拍散后切成蒜末,生姜拍散后切成姜末,在准备一个小碗,分别抓入干辣椒、花椒,如果口味比较重,可以选用青麻椒代替。
4.锅里加入植物油,油温烧热后,倒入四季豆,转小火,把四季豆炸一下,主要是防止,在烹饪的时候,有不熟的,吃过引起身体不适,炸制表面有褶皱后捞出。
5.锅内留少许植物油,倒入剁好的肉末,把肉末炒香,炒出里面的油脂,放入料酒去腥增香,再放入姜蒜末炒香,放入干辣椒、花椒,小火煸炒。
6.最后倒入四季豆,分别在放入食盐、鸡精、胡椒粉、白糖、翻匀把调料化开,撒一点白芝麻就出锅了。
到此,以上就是小编对于川菜干煸四季豆的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于川菜干煸四季豆的做法的3点解答对大家有用。