粤菜怎样做水鱼好吃窍门（粤菜怎样做水鱼好吃窍门视频）

今天给各位分享粤菜怎样做水鱼好吃窍门的知识，其中也会对粤菜怎样做水鱼好吃窍门视频进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

准备材料：水鱼：1只、土鸡：1只、姜片：几块、料酒：少许、盐：适量、红枣：几颗、枸杞：少许、鸡精：少许。鸡和水鱼切小焯水待用。都焯一下水去掉脏东西，那样煮的汤才好喝。

配方：生地20克草果2个生姜10克葱20克料酒20克水鱼1只红枣7枚。将水鱼去头爪，除去内脏；生地洗净，切片，葱切段、姜切片。

（图片来源网络，侵删）

水鱼就是甲鱼，把甲鱼切好焯水，锅中放入排骨煲10分钟，然后放入甲鱼和其他配料盖盖煲20分钟，放入豆腐和盐，拌匀盛出，水鱼汤完成。

②烧热油锅，放入姜片、葱条、甲鱼爆炒，下白酒1／2汤匙，放入滚水2杯，略滚后倒入漏壳内滤去水，去掉葱姜。③杏仁用滚水浸泡，去掉红衣。圆肉、淮山角略洗净待用。

西洋参水鱼汤需要的材料：水鱼、西洋参、红枣、生姜、黄酒、食用盐、清水制作方法：（1）水鱼处理好，去除头部和内脏，切成四块，冲洗干净控干水分待用。（2）取一个汤锅，加入适量的清水大火煮开。

（图片来源网络，侵删）

第一步先准备好以下食材：水鱼、料酒、红枣、枸杞、鸡精、盐、姜。如下图所示。第二步将水鱼切小焯水放到锅里，如下图所示。第三步焯一下水去掉脏东西，如下图所示。第四步洗一下水鱼。如下图所示。

第一步准备好需要的食材，鱼洗净，姜切片，葱切段。锅内放油加热，放入姜片。下鱼煎，要油热了冒烟才下鱼。两面都煎得有点淋入酱油。锅里加水，盖上盖煮5分钟。中间可以翻面，免的粘锅。

酱油水鱼的做法鱼洗净，姜切片，葱切段热锅冷油下姜片下鱼煎。一定要油热了冒烟才下鱼煎一小会翻面两面都煎得有点焦下酱油。加入适量的水。如果爱汤汁多，水可以多点再加盐。

（图片来源网络，侵删）

主料鱼肉两条辅料酱油适量姜片几片葱两根水适量酱油水鱼的做法鱼洗净，姜切片，葱切段热锅冷油下姜片下鱼煎。一定要油热了冒烟才下鱼煎一小会翻面两面都煎得有点焦下酱油。加入适量的水。

鱼杀洗干净，用醋、酱油、姜丝腌制5分钟。蒜叶切好备用。锅里热油，爆香料头。下入腌制好的鱼，连同腌制鱼的汤汁一起倒入锅里。撒上蒜白盖上盖子焖煮。轻轻给鱼翻个面，撒入蒜叶。

主料：海鱼适量，葱姜蒜适量，萝卜干适量，酱油，料酒，盐，味精适量。鱼杀洗干净，葱姜蒜切好备用。锅里热油，将鱼放入锅内煎至两面金黄。下酱油，料酒，水个萝卜干撒上蒜白盖上盖子焖煮。

闽南酱油水鱼的做法步骤这道菜的鱼最好是小鱼，做起来才入味。根据鱼的种类选择切块或者切花刀，用盐腌一到两个小时入味。鱼一定要腌一下，盐可以多放一点，如果怕太咸，等要煮的时候再把鱼洗一下。

1、配方：生地20克草果2个生姜10克葱20克料酒20克水鱼1只红枣7枚。将水鱼去头爪，除去内脏；生地洗净，切片，葱切段、姜切片。

2、西洋参水鱼汤需要的材料：水鱼、西洋参、红枣、生姜、黄酒、食用盐、清水制作方法：（1）水鱼处理好，去除头部和内脏，切成四块，冲洗干净控干水分待用。（2）取一个汤锅，加入适量的清水大火煮开。

3、甲鱼750克，瘦肉150克，南杏20克，北杏25克，圆肉10克，淮山角25克，上汤4杯，冷滚水8杯，白酒1汤匙，姜片、葱条、生鸡油各适量。

主料：山药（干）25克，枸杞子15克，甲鱼500克调料：姜3克，盐3克将水鱼放在一锅清水中，加慢火，让它在滚热水中“***”后自行死亡。待水鱼死亡后，将它切开，保存它的血液，洗净斩件。

做法：将甲鱼翻过身来，背朝地，肚朝天，当它使劲翻身将脖子伸到最长时，迅速用快刀在脖根一剁，然后提起控净血。

广东水鱼煲鸡汤的做法：甲鱼去内脏洗净，甲鱼剁成两半。锅内倒水，放入甲鱼汆烫，不需要烫太久，一会儿功夫就可以了，把甲鱼上面的一层膜撕掉，将甲鱼剁成小块儿。鸡洗净，用刀剁成小块儿。

粤菜怎样做水鱼好吃窍门的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于粤菜怎样做水鱼好吃窍门***、粤菜怎样做水鱼好吃窍门的信息别忘了在本站进行查找喔。