粤菜桂鱼（桂鱼名菜）

今天给各位分享粤菜桂鱼的知识，其中也会对桂鱼名菜进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

1、做法步骤：第1步、桂鱼去除内脏，清洗干净，擦干水分。第2步、表面抹盐，淋一层生抽，肚子内放生姜丝，表面放生姜丝。第3步、好大一条桂鱼。第4步、水烧开。

2、将桂花鱼宰净，用盐腌10分钟。之後，抹去盐洗净。姜切成姜丝，放入鱼腹中和鱼身上。大火，隔水蒸鱼10-15分锺。同时，烧热油、生抽、糖。待鱼蒸好后，洒上葱丝，淋上刚准备好的调味料，即可。

（图片来源网络，侵删）

3、桂花鱼去内脏洗净抹干水，涂上盐腌10分钟，姜切丝，葱切丝。将桂花鱼放碟内隔水蒸约8-9分钟至熟，倒出汁液。烧热2汤匙油，爆香姜、葱，倒入芡汁煮滚，淋上桂花鱼面，放芫荽菜添香味。

干净锅加水大火烧开，放鱼隔水蒸，盖锅盖大火12-15分钟，视鱼的大小增减时间。可以用筷子戳进鱼背部，能戳进去就熟啦。倒去多余的汤水，不要。倒干净蒸出来的汤水，去掉姜丝葱段，铺上葱丝，淋上适量生抽。

大火10分钟关火，闷2分钟开盖。出锅把鱼身上的佐料去掉。重新铺上葱丝、蒜苗、辣椒、蒜。接着倒入三大勺蒸鱼豉油。热锅热油，一定要热，冒青烟。用热油浇在鱼身上，00这样就完成，最后撒上点香菜。

（图片来源网络，侵删）

将蒸锅盖上，用大火蒸10-15分钟后关火，再焖3-5分钟，取出鱼，装盘。热锅凉油，倒入热油，浇在鱼身上，撒上葱花和胡椒粉，最后淋上香油即可。

鲜活现杀桂花鱼1条，直接让鱼老板杀好，去鳞去除内脏后洗净，抹干水分。用2汤匙料酒和少许盐抹于鱼表面，腌制10分钟左右。把切好的姜、葱粗丝放入鱼肚子中。锅里加水烧开，鱼上锅蒸10分钟左右，关火。

将准备好的桂花鱼放在锅中，隔水大火蒸15分钟左右。关火后，用抹布握住盘子的一侧，倾斜盘子将蒸整出来的水倒掉，此时注意烫手。将鱼身上的葱和姜片用筷子夹走不要。

（图片来源网络，侵删）

③将腌制十分钟的鱼放进蒸锅里进行蒸。大约二十分钟就可以了。将蒸好的桂鱼端出来，倒上酱油和香油，撒上一些葱花就可以吃了。这种做法可以保持鱼的鲜味，是很不错的家庭做法。

将桂花鱼宰净，用盐腌10分钟。之後，抹去盐洗净。姜切成姜丝，放入鱼腹中和鱼身上。大火，隔水蒸鱼10-15分锺。同时，烧热油、生抽、糖。待鱼蒸好后，洒上葱丝，淋上刚准备好的调味料，即可。

桂花鱼去内脏洗净抹干水，涂上盐腌10分钟，姜切丝，葱切丝。将桂花鱼放碟内隔水蒸约8-9分钟至熟，倒出汁液。烧热2汤匙油，爆香姜、葱，倒入芡汁煮滚，淋上桂花鱼面，放芫荽菜添香味。

材料桂花鱼一条、白萝卜、西兰花、日本豆腐、西红柿、高汤（老鸡和棒骨熬成的）、盐、味精、胡椒粉、鸡精、蒜瓣制作过程第一步：活桂花鱼清洗，去内脏、去鳞。将鱼头和鱼尾切下来，放在一边备用。

桂花鱼去内脏、去鳞、清洗干净，姜、葱清洗干净切丝。葱白切段。在盘底铺垫些姜丝，葱段把鱼架起来，鱼腹也塞些姜丝，葱段。姜丝铺在鱼身上，淋些花生油。

粤菜桂鱼的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于桂鱼名菜、粤菜桂鱼的信息别忘了在本站进行查找喔。