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本文目录一览:
- 1、粤菜的特点
- 2、有没有称赞粤菜的古代诗词
- 3、赞美粤菜的句子
粤菜的特点
粤菜最大特色便是***料复杂,菜式丰富它用料广博奇杂,配料多而巧。蛇虫鼠蚁、飞禽走兽、山珍海味、中外食品,无所不有,可谓全国之冠。这些原料,一经厨师妙手烹制,每令食者击节赞赏,叹为异品奇珍。
清淡爽口 广州菜口味上以爽、脆、鲜、嫩为特色,是广东菜系的主体口味。东江菜的口味则以咸、酸、辣为特色,多为家常菜。
粤菜注重质和味,口味比较清淡,力求清中鲜、淡中求美。而且随季节时令的变化而变化,夏秋偏重清淡,冬春偏重浓郁,追求色、香、味、型。特点:粤菜在选料上广泛广博奇异,善用生猛海鲜。
有没有称赞粤菜的古代诗词
1、展开全部 诗咏粤菜羊城客汕大三元,饕餮敢为天下先。狸狗猫蛇烹作馔,鸭鸡雁雀制成筵。龟虾贝蟹坛中炖,笋果参菇釜中煎。妙手天工龙凤宴,乳猪裙翅醉神仙。
2、《丽人行》中有紫驼之峰出翠釜,水精之盘行素鳞;犀箸餍饫久未下,鸾刀缕切空纷纶;黄门飞鞚不动尘,御厨络绎送八珍的诗句,即为八珍。 青青竹笋迎船出,白白红鱼入馔来。蜀酒浓无敌,江鱼美可求。
3、赞美川菜的诗 早在一千多年前,西晋文学家左思所著《蜀都赋》中便有金垒中坐,肴隔四陈、觞以清酊,鲜以紫鳞的描述。唐宋时期,川菜更为脍炙人口。诗人陆游曾有玉食峨眉木耳,金齑丙穴鱼的诗句赞美川菜。
赞美粤菜的句子
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蝙蝠之可恶,蛤蚧之可畏,蝗虫之微生,悉取而燎食之;蜂房之毒,麻虫之秽,悉炒而食之;蝗虫之卵,天虾之翼,悉炒而食之。2诗咏粤菜 羊城客汕***,饕餮敢为天下先。狸狗猫蛇烹作馔,鸭鸡雁雀制成筵。
“人间定无可意,怎换得玉脍丝莼”的句子,这“玉脍”指的就是隋炀帝誉为“东南佳味”的“金齑玉脍”。“脍”是切成薄的鱼片;“齑”就是切碎了的腌菜或酱菜,也引申为“细碎”。
诗咏粤菜羊城客汕***,饕餮敢为天下先。狸狗猫蛇烹作馔,鸭鸡雁雀制成筵。龟虾贝蟹坛中炖,笋果参菇釜中煎。妙手天工龙凤宴,乳猪裙翅醉神仙。
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