大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粤菜蒸鱼的问题，于是小编就整理了4个相关介绍粤菜蒸鱼的解答，让我们一起看看吧。
粤菜配什么酒？
关于这个问题，粤菜可以搭配多种酒，如白酒、啤酒、红酒、清酒、黄酒等。不同的粤菜搭配不同的酒，如：
2. 烧腩仔：搭配啤酒或红酒；
3. 叉烧：搭配红酒或啤酒；
4. 沙茶牛肉：搭配红酒或啤酒；
5. 翡翠蒸饺：搭配白酒或清酒；
6. 蛋挞：搭配甜酒或香槟。
总的来说，搭配酒要看个人口味和菜品特点，可以根据自己的喜好搭配。
回答如下：粤菜可以搭配不同种类的酒：
3. 啤酒：适合搭配炸鸡、炸虾球、炸鱼等炸类粤菜。
5. 绿茶：适合搭配粤菜中的糖醋类菜肴，如糖醋排骨、糖醋鱼等。
粤菜可以搭配着浓郁的黑皮诺（pinot noir）葡萄酒。不管它是来自勃艮第，还是新西兰，或者美国的俄勒冈州（Oregon），它都需要含有清脆的酸度，丰满的酒体，成熟的风味以及坚实的单宁。
粤菜口味清淡，清中求鲜，淡中求美，不像鲁菜那样以咸为主，因此粤菜同苏菜一样，大都可以先根据“红酒配红肉，白酒配白肉”这一原则来选择对应的葡萄酒，再根据酱汁和菜肴的风格来选择葡萄酒的口感。
从整体上来讲，粤菜无论***取哪种烹饪方式，大都保留了菜肴的原滋原味，因此，可以和大多数干型和半干型白葡萄酒搭配，当然有时候桃红也会是一个不错的选择。
清蒸鱼怎么泼油？
正确的做法应该是在鱼蒸好后，淋上蒸鱼豉油，放上三丝，再泼热油。
而浇热油的作用在于激发三丝和蒸鱼豉油的香味。
如果在浇热油的后再放酱油，那么香味就不能激发出来！一个连粤厨都毫不在乎的问题，到成了清蒸鱼的学术讨论了。
清蒸鱼传统上是不淋豉油的，只有豉油王蒸鱼才淋豉油，现在都是淋豉油，粤菜的鱼虾豉油是经过调制的，不存在先淋后淋的质量变化，而且淋油和淋豉油基本都是在同一时间完成的，所以区别不大。
蒸鱼肠需要多长时间？
蒸鱼肠需要大约15-20分钟的时间。
蒸鱼肠的时间取决于鱼肠的大小和厚度，一般来说，较小的鱼肠会更快熟透。
蒸鱼肠的时间也可以根据个人口味和喜好进行调整，如果喜欢更嫩滑的口感，可以蒸得稍微久一些。
另外，蒸鱼肠时要注意火候，过长的蒸煮时间可能导致鱼肠过熟，口感不佳。
蒸鱼肠是一道传统的粤菜，制作简单，口感鲜美。
除了鱼肠，蒸鱼肠的配料还包括虾仁、葱姜蒜等，可以根据个人喜好添加其他调料和配菜。
蒸鱼肠在蒸煮过程中会产生一种特殊的香味，使鱼肠更加美味可口。
蒸鱼肠是广东地区的传统菜肴之一，也受到了其他地区的喜爱。
在享用蒸鱼肠时，可以搭配米饭或面条一起食用，增加口感的层次感。
清蒸三点鱼鱼做法？
没有三点鱼，只有三文鱼吧。
1.三文鱼切成三块
2.放入切好的葱姜块，姜切片，可以吸收腥味
3.倒入耗油和料酒，耗油也可以除腥味哦
4.搅拌均匀 腌渍几分钟
5.然后倒入水，稍微漫过三文鱼即可
6.放入蒸笼上
7.盖上盖子开始蒸
8—10分钟左右打开盖子就差不多可以了
9.滴上几滴香油，更加美味了
到此，以上就是小编对于粤菜蒸鱼的问题就介绍到这了，希望介绍关于粤菜蒸鱼的4点解答对大家有用。
