粤菜蒜香鸡肉的做法（蒜香鸡肉腌制方法）

本篇文章给大家谈谈粤菜蒜香鸡肉的做法，以及蒜香鸡肉腌制方法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

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做法：鸡腿去骨切成小块，放入1勺白胡椒粉、1勺生抽、1勺料酒抓匀腌制15分钟。锅内热油倒入腌制好的鸡腿肉炒至变色后捞出，继续倒入洋葱、小米辣、蒜末炒出香味。

下面我们将香菜切成段放到一旁，油温6成热，放入腌制好的鸡腿肉，快速的滑散。炸至金黄后捞出。油温再次升高，放入炸好的鸡块，炸10秒钟。加蒜末。干辣椒。爆香。放入孜然粉，辣椒粉，白芝麻。

（图片来源网络，侵删）

蒜香鸡腿食材：2块鸡腿肉腌料：1勺蒜末、1勺料酒、适量黑胡椒、少许盐酱汁：1勺生抽、1勺蚝油、1勺蜂蜜、半勺老抽、半碗水做法：热锅冷肉，鸡腿肉两面煎至金黄；倒入调好的酱汁，大火收汁后切小块。

1、蒜香鸡的做法步骤将做法保存到手机步骤 1 我是买一只鸡，砍开分4袋。步骤 2 鸡胸肉洗干净用保鲜袋装好。步骤 3 蒜头磨溶。步骤 4 蒜泥和盐、料酒、生抽放入鸡胸肉。步骤 5 搅拌均匀。放冰箱半小时以上用。

2、材料：鸡胸肉600克、蒜半头、青椒一个、迷迭香、百里香、鼠尾草、白葡萄酒、橄榄油、盐、胡椒。鸡胸（或带骨鸡腿肉）洗净抹盐、胡椒。中火，橄榄油，煎至鸡肉一面断生，局部略呈金黄，翻面。

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3、将整只鸡没入酱汁中，稍许***，用筷子在肉上插几个洞，方便入味。用保鲜膜包裹后放入冰箱腌制12小时以上。将鸡拿出，放在烤盘上，刷上一次油。烤箱180度，120分钟即可。

4、经典蒜香烤鸡的做法将三黄鸡洗净，从肚子中间剖开，放锅里注入水没过鸡身，放少许盐，放2个八角。水来煮五分钟左右。将鸡取出晾干。将土豆切滚刀块儿，放屉上。可以底下煮鸡，屉上一起蒸土豆至七分熟。

5、开启盖子，蒜香味迎面而来，料汁早已炖成金黄十分的鲜美，这时候大家添加一点芡粉，放大火堆料汁收浓，让料汁和蒜泥均匀包裹在黑椒鸡块表层为菜肴增味，翻匀以后就可起锅摆盘了。好啦，一道蒜香浓厚的蒜香鸡就做好。

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6、主料：鸡胸肉块辅料：蒜碎、葱花、干辣椒、料酒、酱油、盐、糖、醋做法热油锅放蒜碎炒香，下入鸡块炒至变色。加入干辣椒炒出味，加入料酒、酱油、糖、醋，加温水。水开后盖上锅盖转小火焖烧15分钟。

鸡胸肉切块，用黑胡椒、料酒、生抽腌制十分钟。锅内倒入少许橄榄油，把腌好的鸡胸肉煎熟。土豆滚刀切块，蒸熟。西蓝花焯水、小番茄对半切开备用。把所有食材放入碗中，淋上酱汁即可。

这些店铺会提供蒜香、辣味、黄油、酪乳（提取黄油后牛奶剩下的液体）、洋葱等各具特色的炸鸡口味，远比程式化的肯德基或者麦当劳更有人情味。这些小地方的餐厅，人际关系往往也比较熟络，老板甚至记得熟客们喜欢酸一点的乳酪炸鸡还是咸一点的。

和平路上特别特附近有家一品牛肉面，个人认为比李先生好吃。30、解放南路小白楼附近以前有家江南特快，都是小吃，可是现在停业了，不知搬哪去了，那的蒜香肋骨很棒。3爱喝亚惠的酒酿元宵，美味豆花，酱海带丝。

食物味儿：这道蒜香鸡肉表面是焦***的，光光亮亮的，由于加入纯蜂蜜，能够给鸡脯肉着色，而且也能泛一些清甜味。

烤鸡肉串：将切好的鸡肉块串在竹签上，放在烤盘上烤，涂上喜欢的调味料，烤20-30分钟。

下入焯好的豆角。加入1勺生抽，翻炒至豆角入味，再次下入炒好的鸡肉块。翻炒均匀，调入适量的食盐，继续翻炒至充分入味即可关火。这道简单家常的蒜香鸡肉烧豆角就做好了，盛入盘中就可以上桌享用了。

首先，要准备好材料，适当的鸡肉，辅料蒜、酱油、生粉等。然后将鸡洗干净，去掉它的内脏和毛，再把它切成块状，最好切小一些，会更容易熟。

把鸡脯肉伸开，上洒一勺盐，少量白胡椒粉，用把手它搓匀，顺带推拿两下，记住双面都需要料粉抹匀，腌渍十分钟左右。

步骤：将蒜头、洋葱、胡萝卜、西芹、香菜、姜、葱段榨汁制成酱汁，放入盐、胡椒粉、椒盐、鸡精调味。将整只鸡没入酱汁中，稍许***，用筷子在肉上插几个洞，方便入味。用保鲜膜包裹后放入冰箱腌制12小时以上。

需要准备的食材蒜香脆皮炸鸡，顾名思义就是非常脆皮的炸鸡肉。如果想要做的像外面一样好吃，就需要准备很多食材。而且制作的过程也是非常的简单，非常的好学。

蒜香辣子鸡块食材清单：* 鸡胸肉 1块* 蒜瓣儿 3个* 干辣椒 5个* 姜片 2片* 酱油适量*糖适量*盐适量* 食用油适量制作步骤：鸡胸肉洗净切块，蒜瓣儿去皮切碎，干辣椒剪成小段备用。

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