川菜大师制作青椒酱（川菜青椒汁）

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步骤：辣椒洗净。辣椒切碎，或用料理机打碎。洋葱、姜、蒜切碎。炒锅加热，倒入较多植物油。油热后，放入洋葱、蒜末，爆香。放入辣椒碎，快速翻炒。

青辣椒酱的做法老姜去皮洗干净剁碎，大蒜去皮洗干净剁碎，放入小碗待用。青杭椒去蒂用纯净水洗干净滤干水份，剁碎放适量盐淹15分钟。

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将青椒、蒜、羌切碎备用。如果水太多，用网滴一下。热油，多油，直到冒出白烟。放胡椒粉（一抓）直到香味四溢。不要用辣椒，留油。把芝麻放在大抓斗里，把刚才剁碎的青椒，蒜，羌一起翻炒。

青辣椒酱的做法辣椒洗净。辣椒切碎，或用料理机打碎。洋葱、姜、蒜切碎。炒锅加热，倒入较多植物油。油热后，放入洋葱、蒜末，爆香。放入辣椒碎，快速翻炒。

做辣椒酱的方法：原材料：青红椒、葱姜蒜、白糖、食盐、高度白酒、八角、桂皮、香叶、花椒、洋葱。

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将搅好的酱倒进已消毒的密封罐里，并盖紧盖子。这罐辣椒酱在冰箱里可存放6个月。

青辣椒酱的做法如下：辣椒洗净。辣椒切碎，或用料理机打碎。洋葱、姜、蒜切碎。炒锅加热，倒入较多植物油。油热后，放入洋葱、蒜末，爆香。放入辣椒碎，快速翻炒。

青椒洗净擦干水，下锅炒至变软至虎皮状。炒好的辣椒捞出切碎，放进擂钵里捣成酱。将捣好后的辣椒酱装入碗中。

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准备青椒，油，盐，蒜青椒和蒜剁碎热锅倒油倒入剁碎的青椒和蒜爆炒，小火熬半个小时左右。盛入准备好的容器中，青椒酱就完成咯。

青辣椒酱的做法步骤把辣椒切碎蒜姜切碎放入九阳绞肉机里面烧微绞一会。绞碎后的样子。锅里热后放入油，五成热后倒入花椒碎与麻椒碎炸一会，如不吃花椒此步骤可以省略。

青辣椒300克、洋葱50克、蒜适量、酱油适量、花椒粉适量辅料植物油适量、姜适量、盐适量、醋适量、鸡精适量青辣椒酱的做法步骤 1 辣椒洗净。2 辣椒切碎，或用料理机打碎。3 洋葱、姜、蒜切碎。

烹饪步骤：青椒洗净擦干水，下锅炒至变软至虎皮状。炒好的辣椒捞出切碎，放进擂钵里捣成酱。将捣好后的辣椒酱装入碗中。

步骤如下：辣椒洗净。辣椒切碎，或用料理机打碎。洋葱、姜、蒜切碎。炒锅加热，倒入较多植物油。油热后，放入洋葱、蒜末，爆香。放入辣椒碎，快速翻炒。

1、青辣椒酱的做法步骤把辣椒切碎蒜姜切碎放入九阳绞肉机里面烧微绞一会。绞碎后的样子。锅里热后放入油，五成热后倒入花椒碎与麻椒碎炸一会，如不吃花椒此步骤可以省略。

2、制作四川辣椒酱时需要准备红辣椒一千克，黄豆酱600克，牛肉300克番茄酱200克。在准备豆油，300克胡椒粒和食用盐以及白糖，还有牛肉粉，都要适量准备一些。最后再准备适量的姜末和炒熟的花生。

3、青椒洗净擦干水，下锅炒至变软至虎皮状。炒好的辣椒捞出切碎，放进擂钵里捣成酱。将捣好后的辣椒酱装入碗中。

4、青椒酱的制备方法和成分；辣椒洗净，沥干后切碎，放入姜末蒜末盐拌匀。多放一点盐有助于保存。搅拌均匀后放入锅中，炒出多余的水分。多出来的水炒的差不多的时候就行了。不要炒太久变色。这是油炸后的样子。

5、青椒辣椒酱的制作方法及配料：辣椒洗干净沥干水分剁碎，放姜末蒜末盐拌匀，盐要稍微多放一点有助于保存。拌匀之后放锅里炒干多余水分，看多余水分炒得差不多的时候就行了，不要炒太久变色了。

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