湘菜煲仔饭菜谱大全（湘菜煲仔饭菜谱大全视频）

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本文目录一览：

1、原料：猪腰半个，香米200克，菜心4棵，姜丝5克，葱花5克制作过程：（1）猪腰切花，用姜丝、调味料腌好；香米洗净浸泡30-45分钟；菜心洗净，切去头和尾。

2、将菜心码在锅的一圈，漂亮的一锅饭就全部完成了。煲仔饭的成品图煲仔饭的烹饪技巧技巧tips 大米浸泡之后再煮制。锅底要抺油。饭开始收水，可以看到饭表面有一个个的洞，这时快速将肉放入锅中，动作要快。

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3、将煲放入智能煲仔饭机内，盖上煲盖，按煲的种类选择快煮或慢煮模式，选择按下开关，煲仔饭机进入自动操控煮饭阶段（第一排开始灯闪烁并有滴滴声提示）。

排骨洗净用料酒、盐、生抽、排骨酱腌2小时胡萝卜、土豆切条锅中稍放点油把排骨两面煎一下，放点开水、一点点老抽煮开后改小火焖制20分钟再放入土豆、胡萝卜翻炒，大火收汁，待用。

排骨煲仔饭 1 大米洗净后放在清水中浸泡1小时。2 排骨用流动水洗净后用蚝油、老抽、生抽15ml、料酒、葱段、姜片和大蒜腌至少1小时。

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香米 150克水 240克排骨 1根香菇 8个辅料胡椒粉适量盐适量生抽适量鸡粉适量生粉适量蚝油适量青菜 2棵西兰花适量大蒜 1瓣步骤将香米（我加了少量糯米）淘洗干净。浸泡2小时左右。

.排骨煲仔饭的作法稻米清洗干净后，用清小水泡约30-40分钟稻米和水的占比为：1：5，水豆豉用少量冷水稀释液预留。

土豆排骨煲仔饭的做法把排骨腌好，土豆和胡萝卜翻炒至八成熟，然后排骨炒至七成熟，待米饭七成熟就可以把包菜先放入然后把土豆排骨都放上去，盖好盖子焖至饭熟即可。

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1、牛肉洗干净切片放入姜丝、葱白、精盐、鸡精、白糖、酱油、蚝油、麻油、嫩肉粉、生粉然后搅匀腌制好放一边备用。把泡过的米放进煲仔内，按分量加水放上炉具直接加热。

2、做法一步骤：沙煲在底部抹薄薄的一层油，米洗干净。米和水的比例：1：5 （这个比例很重要，关系到饭的生熟程度！太烂不好吃，夹生则根本没法吃！）将米和水放入沙煲，用大火烧开。

3、一）传统做法亦分为：不需腌制的肉类、需要腌制的肉类、青菜类。不需腌制的肉类：如腊肠、腊肉、腌肉、叉烧、烧鸭、白切鸡、卤肉等。

4、煲仔饭的做法沙煲在底部抹薄薄的一层油，米洗干净。米和水的比例：1：5 （这个比例很重要，关系到饭的生熟程度！太烂不好吃，夹生则根本没法吃！）将米和水放入沙煲，用大火烧开。

1、通常的作法是把淘好的米放入锅中，把米饭煲至七成熟时放入配料，再转小火煲熟，煲出来的饭齿间留香，回味无穷，其中最不能放过的就是锅巴，干香脆口，滋味悠长。

2、焖好的米饭开盖，码入菜心，浇上调味汁，拌匀即可食用。腊味煲仔饭的成品图腊味煲仔饭的烹饪技巧技巧tips 做煲仔饭大米要先泡过，将芯泡透，这样可以熟的快，不会出现夹生和糊的现象。

3、大米浸泡之后再煮制，做好的米饭口感更有弹性，颗粒也饱满漂亮。一般来说，腊味煲仔饭都会配一些青菜，西蓝花，芥蓝，小青菜等。

4、淘米，倒入电饭锅。根据电饭煲内标明的水量，加入适量的水。按下电饭煲表面的“煲仔饭”功能键42分钟。准备其他配菜：切丁的香肠和土豆，青豆备用。锅里放一点油，煸炒香肠丁。

5、煲仔饭怎么做好吃1 取一砂锅在锅底抹薄薄一层油，大米洗净放入锅中倒入水，米和水比例为1：5，浸泡一个小时。浸泡好的大米，加入半汤是色拉油拌匀，将锅子大火煮开后立即转小火，焖煮，将米饭煮至八成熟。

6、把泡过的米放进煲仔内，按分量加水放上炉具直接加热。当锅内冒大泡时用筷子适当搅拌，待水差不多干时，沿着煲仔边淋上少许油，适当转动，在煲里结成一层锅巴。

1、常见的煲仔饭菜类：香菇滑鸡煲仔饭、腊肠什锦焖饭、排骨焖饭、腊味煲仔饭、豉汁排骨煲仔饭、排骨茄子煲仔饭。

2、红烧肉煲仔饭：五花肉200g，姜葱蒜适量，油盐酱醋必备。首先将五花肉切块，做锅烧水，将料酒与姜葱蒜下锅，将水烧开后下五花肉煮出血泡后盛出。

3、煲仔饭最好吃的就是锅巴，再者原料要当下腌制，如果有碎料作为原料，饭粒一定要与其混匀才够香（比如虾干、干贝）。另外，还可以做成腊鸭煲仔饭、牛杂煲仔饭、鹌鹑煲仔饭、田鸡煲仔饭、肉排煲仔饭等等。

4、猪腰煲仔饭原料：猪腰半个，香米200 克，菜心4 棵，姜丝5 克，葱花5 克。制作过程：（1）猪腰切花，用姜丝、调味料腌好；香米洗净浸泡30-45 分钟；菜心洗净，切去头和尾。

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