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本文目录一览：
- 1、四川上河帮的代表菜是什么啊?
- 2、我的饭店名字小悠家川菜府,急求九个包间的名字,和川菜风有关的古色...
- 3、川菜的派系分类?
- 4、川菜馆起什么名字好听,好听的川菜馆名字大全
- 5、四川菜是什么菜系
- 6、川菜川府泼辣鱼的做法
四川上河帮的代表菜是什么啊?
1、第一个想到的菜是醪糟红烧肉。上河帮川菜以成都官府菜、乐山菜为核心，其特点以亲民平和，选材丰富，口味相对清淡，善用豆瓣与糖类调味，是流传最为广泛的四川菜。
2、除此之外，小吃也是川菜中的重要组成部分，在川菜中，小吃主要也是以上河帮小吃为主。
3、开水白菜是上河帮菜。开水***是四川名菜，也是上河帮家常菜的代表，汤清但不寡淡，是一款高级的清汤菜。
4、川菜中的上品精品基本都集中在被称为川菜之王的上河邦荣派。四川小吃作为川菜的重要组成部分，大多聚集在这里。
5、上河帮菜系中，九转大肠是一道传统名菜。淮扬菜系中，九转大肠也是一种代表菜品。它的制作过程中，大肠要经过多次提炼和反复验证，最终呈现出鲜亮的色泽和不腻的口感。
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川味坊 2索列过目不忘的川菜饭店名字。2农家风情园 30、莱雨瑞 3西湖春天三个字川菜店名。3景名轩有创意的川菜馆名字。3家味美门小型川菜饭店用什么店名。3食百味吸引人川菜馆名字大全。
水煮鱼：以川菜的名称来当做餐厅的名字，也就是特色菜哈。饭店取名字大全两个字。赛百味：百味首选辣，体验出川菜的特色风格。几个比较普通的：四川人家、三辣不过岗、色香辣、辣妹子、巧巧婆川菜馆、铁板烧鱼片等两个字的时尚餐厅名字。
农家菜的特点 3：回味农家菜馆 农家菜的气息，需要人慢慢回味。适合司机饭店的名字。4：缕缕炊烟饭店取什么名字比较旺。缕缕炊烟的升起，耕作一天的农家人回家做饭，做菜了。炊烟是农家的代表。起一个很有个性的饭店名字。
包青天餐饮好听的招牌名字：如何给餐馆取个好听的名字 前一段时间，街上常常能看见一间只有二三十个座位的饭馆，打个招牌叫“什么什么美食城”，或叫“某某大酒楼”。
你应该从意境出发，和这两个字有关就好了。很强硬的突出了这两字，多没意境啊。你的包间体现你的主题风格就可以了。尚和鱼不是主题啊。
川菜的派系分类?
1、上河帮川菜 邦达和川菜是以成都、乐山为核心的川菜，也叫榕派菜。它的特点是对人民友好，调料丰富，味道相对清淡，传统菜肴很多。荣排川菜强调材料的精准，严格遵循传统经典菜谱。它的味道温和，香味持久。
2、正宗川菜分为荣派、渝派、盐帮派三大派系。蓉派，以成都和乐山菜为主的大河菜，又称为上河帮。荣派菜系通常颇具典故，讲求用料精细准确，传统菜品较多。
3、川菜按地理位置来分类，主要有三大派系：上河帮、小河帮和下河帮。上河帮：上河帮也就是以成都和乐山为核心的蓉派菜系，其特点以亲民平和，调味丰富，口味相对清淡，多传统菜品。
4、其流派分成涿州上河帮、下湖帮、一条小河帮，下边各自作详细介绍：涿州上河帮：又被称为蓉派川味，以成都市和乐山市菜为主导。其特性以平价平静，调料丰富多彩，口感相对性口味淡，多传统式菜肴。
5、上河帮（蓉派，以成都和乐山菜为主）；其特点是小吃，亲民为主，比较清淡，传统菜品较多。蓉派川菜讲求用料精细准确，严格以传统经典菜谱为准，其味温和，绵香悠长。通常颇具典故。
川菜馆起什么名字好听,好听的川菜馆名字大全
1、【宏香川菜馆】宏字具有宏大、宏伟的含义，用它作为川菜馆的名字，能够给人一种大气之感，十分霸气，同时寓意着店铺会具有很多的客人，前景运势很好。香字指香味，入名彰显出店铺产品美味的特点，从而激发出客人的消费欲望。
3、麻里川菜馆、秦云川菜馆、鱼酷川菜馆、拿渡川菜馆、东川川菜馆、红云川菜馆、娜志川菜馆、川鲁川菜馆、川香川菜馆、巴乡川菜馆、秦川川菜馆、惠仁川菜馆、川妹川菜馆、金厨川菜馆、兰华川菜馆。
4、川菜馆大全店有哪些名字？说起川菜，我们的第一印象就是好吃，辣。川菜的很多流行菜系在全国也很受欢迎。当我们准备开一家川菜馆时，除了味道好之外，我们还需要选择一个好名字。自然，名字要有吸引力，这样才能有客户。
四川菜是什么菜系
1、川菜属中国四大菜系（川、粤、京、苏）之一，以 “一菜一格，百菜百味”的鲜明个性著称于世。常有的家常味型有鱼香味型、怪味型、麻辣味型等20多种，花色品种4000种以上。
2、川菜作为中国汉族传统的四大菜系之中国[_a***_]之一。可分为上河帮（蓉派菜系）、小河帮（盐帮菜系）、下河帮（川东菜和火锅）。\x0d\x0a蓉派菜系，其特点以亲民平和，调味丰富，口味相对清淡，多传统菜品。
3、川菜是中国八大菜系之一，也是汉族传统四大菜系之一。
4、川菜三大菜系分别是：上河帮（蓉派，以成都和乐山菜为主）、下河帮（渝派，以重庆和达州菜为主）、小河帮（盐帮菜，以自贡和内江菜为主）。
5、川菜是中国汉族传统的四大菜系之中国八大菜系之一。川菜有着本土川菜与海派川菜之分，本土川菜中，四川菜系又包括川味菜肴、面点小吃、火锅等。[11]川菜分为三派：蓉派（上河帮）、渝派（下河帮）、盐帮派（小河帮）。
川菜川府泼辣鱼的做法
1、做法步骤：鱼清理干净，去除内部黑膜，去掉牙齿。挨着头尾部各切一刀，抽出筋。去掉头部、尾部。顺着鱼刺的方向小心剔除两块鱼肉，鱼骨和鱼头鱼尾留着做别的菜。顺着鱼肉的纹理切成薄片。
2、操作步骤：第一步：烧一锅开水，水中放入适量白胡椒、盐、葱丝和姜丝。烧开后放入鱼片，大火烧开后马上关火，盖上锅子焖3～5分钟左右，这样做可保持鱼肉的鲜嫩。第二步：把焖好的鱼片捞出，控净水分后装入碗中。
3、花椒粒和干辣椒洗净，用纸巾吸干水份备用。热锅，放入1碗油，先把干辣椒炸到稍微鼓起，再放入花椒粒炸出香气。取出过滤出多余油。放凉后舂成末备用，辣椒油备用。泡椒、子姜、蒜切末，葱切葱花备用。
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