狸子肉湘菜的做法（狸子肉湘菜的做法大全）

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先将猫肉洗干净后放入热水锅里过一下水，切成小块，然后放在锅里爆炒，加入葱段、姜片、料酒、偏至水干，最后就是放入鸡精，盐等调料就行了。

以肉入药。功能主治为：补中益气。可治痔疮。

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．将猫宰杀，剥去皮，去内脏，洗净，剁去猫头不用，从小腿处割下四蹄，从中一分为二，共斩8节装盘，猫肉切块、猫尾切节装盘。肥瘦猪肉洗净，入沸水锅中氽一下，捞起沥干切片。冬笋洗净切片。香菇去根蒂，洗净沥水。

洗好后，将肉块放入锅中，再加入没过肉块的冷水和西杂味的萝卜块、橘皮，开火，不盖锅盖，徐徐加温，放出肉块中的淤血与杂味，有浮沫了就撇掉，茂两遍即可。茂好后取出，沥水，去除萝卜，待用。

在做炖猫狸时，要在加入猫狸肉之前先将开水加入锅中，再放入胡萝卜、洋葱、姜等蔬菜，煮开后再放入野生猫狸肉，这样既能防止牛肉变硬的现象出现，又能很好地将味道烹煮出来，使猫狸肉更加美味可口。

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可以。麂子肉炖萝卜可以，萝卜不但美味好吃，营养特别丰富，而且还能够有效去除鹿肉的腥味。所以和鹿肉搭配能够有很强的滋补功效，对人的身体健康有很大的好处。

萝卜炖貂肉是可以的，因为萝卜有消食化气的作用，同时还能够去掉肉的腥味儿，还能让肉快速的成熟，增加肉味道和口感。如果喜欢这个口味的话，可以加点萝卜是没有问题的。

猓子狸炖水鱼鞭是一道菜品，主料是猓子狸肉、水鱼鞭，辅料是淮山、杞子、红枣、生姜等原材料，调料为适量的盐、油。

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