今天给各位分享捞湘菜的知识，其中也会对进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录一览：
- 1、九道经典湘菜的烹饪方法,你会做吗?
- 2、湘菜排骨捞白菜的做法
- 3、湖南哪道菜最好吃?经过评选,这6道湘菜比较出名,你吃过几种?
- 4、10道朴实湘菜制作,越土越受顾客欢迎
- 5、湘菜干捞粉丝煲的做法
- 6、湘菜的各种好吃家常菜做法详解
九道经典湘菜的烹饪方法,你会做吗?
1、湘式炒香干。主料：豆制品熏干、鲜红朝天椒、肉末。辅料：黄酒、姜、蒜、糖、葱、盐、生抽。
2、湘菜菜谱的烹饪方法：湖南小炒肉 材料 五花肉，尖椒，蒜片 做法 选较香辣的青尖椒切滚刀片，猪肉带肥前腿肉分肥瘦分别切片，蒜切片。
3、用快刀剔除黄瓜的瓜心。蒜子切片，干辣椒剪段，花椒泡水待用。双椒脆黄瓜条的做法步骤4坐锅起大油，下黄瓜条过油至瓜皮青翠，捞出沥油。坐锅起油，下花椒粒、干辣椒、蒜子爆香。下黄瓜条，翻炒2分钟。
4、将鸡胸肉从中间切开，两面剞花刀切片，用盐、料酒、葱姜片腌约30分钟，逐片粘鸡蛋液、干淀粉、面包渣，按实。（2）起锅放油烧至八成热，下入加工好的鸡排，渣至金***捞出装盘。
5、具体如下：毛氏红烧肉的做法：毛氏红烧肉属于湘菜，是常见的家常菜之一。毛氏红烧肉是***用半瘦半肥的猪肉，色泽呈金黄，味道甜而不腻。是家里请客必吃的一道菜，毛氏红烧肉的做法一点也不复杂，轻松十分钟便可以搞定。
6、剁椒鱼头是湖南十大经典名菜之一，剁椒鱼头的鱼头是选用花鲢鱼的鱼头，因为花鲢鱼头非常大，最适合用来做剁椒鱼头。剁椒鱼头的剁椒是选用湖南本地人制作的剁辣椒做成的。剁椒鱼头是一道蒸菜。
湘菜排骨捞***的做法
1、仔排去水，放入少许油锅拌姜，蒜炒出香味，后加入辣酱、卤水、白糖、料酒，加水小火煮。将***捞水，切成末。把切好的***放入炒锅，加入盐，味精炒匀起锅浇在装好的砂钵的排骨上即可。
2、主料：猪排骨250克，***头250克。辅料：香菜梗10克，精盐、味精、花椒水、葱姜，肉汤，清油。做法：把排骨剁成一寸五分长的段，***头切成长方块，香菜梗切成小段，葱，姜切成块，姜块用刀拍一下。
3、准备工作：将排骨洗净，用冷水浸泡30分钟，去除血水。期间可换水1-2次。将大***洗净，切成适合入口的块状。姜、蒜切片备用。 焯水：将排骨放入冷水锅中，加入姜片，料酒1大勺，开大火煮沸后撇去浮沫，再煮2分钟。
4、锅内放冷水，开大火，耽误葱姜，加入料酒。锅内放入排骨，开炒。将排骨炒好后捞出洗净，重新放入锅内炖，加入小***。炖5分钟后加入一勺盐调味。小***炖排骨完成。
湖南哪道菜最好吃?经过评选,这6道湘菜比较出名,你吃过几种?
1、辣椒炒肉 辣椒炒肉是以辣椒、五花肉作为主要食材，以豆豉，大蒜子，酱油，油盐，味精等作为辅料制作而成的一道菜肴。口味香辣。辣椒炒肉是湖南人每家每户必吃的招牌“土菜”，是最具代表性的湘菜之一。
2、剁椒鱼头剁椒鱼头不仅是湖南的传统名菜，在全国也非常有名，这道菜是以鳙鱼鱼头和剁椒为主要原料蒸制而成的，外观色泽红亮，吃起来口感鲜辣，深受全国各地人们的喜爱。
3、湘西外婆菜是一道美味的菜肴。外婆菜原是湘西本地一道常见家常菜，原料选自湘西地区的多种野菜。如：马齿苋、萝卜丁、大叶青菜、湘西土菜、肉沫等。发丝百叶 发丝百叶又名发丝牛百叶，始创于19世纪20年代，是一道湖南名菜。
4、要说叫湖南人说出湘菜里最回味无穷的菜品，那一定是剁椒鱼头了。剁椒鱼头是湖南的代表菜，在古代年间就有这道菜的身影。 下面就向大家介绍一下它的做法。
10道朴实湘菜制作,越土越受顾客欢迎
湘菜师傅炒菜时习惯用熟猪油，这是湘菜独特风味的重要源头。用它烹制的菜品要趁热食用，否则放凉后会有一种油腥气，所以湘菜常用支火加热来保温菜品。用熟猪油的同时，湘菜师傅们还会适当的加入豆油、色拉油、麻油、黄油混合着用。
剁椒鱼头。湘菜在湖南本地受欢迎，在外地不行，因为太咸了，还停留在以菜下饭的年代，没有改进。 很开心与亲们分享 [_a***_] [爱慕] 湘菜，又叫湖南菜，是中国 历史 悠久的八大菜系之一，早在汉朝就已经形成菜系。
湘菜十大招牌菜如下：剁椒鱼头 剁椒鱼头是湖南省的传统名菜，属于湘菜系。据传，起源和清代文人黄宗宪有关。通常以鳙鱼鱼头、剁椒为主料，配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。
湖南小炒肉，这道菜大家都知道，全国各地的湘菜馆都可以点。当地的辣椒配上烧过的五花肉，至少两碗米饭作为底料。五花肉，螺蛳椒，蒜，豆豉。姜末、盐、鸡精、生抽和老抽。五花肉切片，辣椒切成卷刃，大蒜切片，豆豉洗净。
第1道就是：剁椒鱼头，剁椒鱼头是湖南湘潭以及湘赣交界地方的一道汉族传统名菜，属湘菜系。
湘菜中的剁椒蒸凤爪是一道非常受欢迎的小吃，选用新鲜的鸡爪加上独特的剁椒腌制而成，口感香辣，入口即化，十分美味。这道菜品在湘菜文化中流传已久，是许多湖南人心目中的招牌小吃之一。
湘菜干捞粉丝煲的做法
盖上盖子，在盖子上淋上少许料酒和香油，小火加热8分钟左右撒上葱节和香菜节，即可出锅。好了，这样一道美味十足的干捞粉丝虾煲就制作完成了，粉丝干香入味，牛肉碎酥脆可口，配上鲜美的基围虾，味道简直不摆了。
干捞粉丝的做法如下：干捞粉丝的用料：粉丝100g、五花肉30g 、金针菇30g、蒜黄20g、干辣椒2个、葱姜蒜适量、酱油4ml、醋3ml、盐2g、糖2g。先将粉丝泡发无硬芯，金针菇、蒜黄洗净切段，五花肉切丁。
味精、红酱油、麻油；干捞蟹黄粉丝煲的制作方法：将鲜虾、鲜贝、小鲍仔、蟹黄、香芹、小香葱用自制海米油炒香加入粉丝和自制海米油、美极鲜味汁、鲜露、味精、红酱油、麻油。炒至干香色泽红亮、香味四溢即成。
料酒适量 生抽适量 调和油适量 盐适量 胡椒粉少许 干捞海鲜粉丝的做法步骤 基围虾洗净后将头壳与虾肉分离。虾肉去虾线，虾头与壳需保留，备用。 干贝洗净后放入洁净的水中泡发一个钟头。
第一步：首先我们把泡软的粉丝剪成10cm左右的长段，然后放入350ml的沸水锅中，大火煮两分钟，迅速捞出过下凉水，控干备用。
用料 粉丝 两卷 开洋（海米） 一把 调料 七七八八 干捞粉丝的做法 两卷粉丝泡水里，10~15min，没时间直接用干的也行。从当中剪开，太长了吃起来不爽。开小火热煲，煲里倒一点点油，下一把开洋。
湘菜的各种好吃家常菜做法详解
1、湖南小炒肉。主料：五花肉。辅料：美人椒、杭椒、葱、姜、蒜。调料：蒸鱼豉油、酱油、料酒、香油、蚝油、味精。
2、湘式炒香干。主料：豆制品熏干、鲜红朝天椒、肉末。辅料：黄酒、姜、蒜、糖、葱、盐、生抽。
3、制作步骤：虾仁洗净，丝瓜去皮切成条备用。虾仁加入料酒和姜片，腌制15分钟去除腥味。锅中加少许油，油温六成热时放入丝瓜条翻炒。待丝瓜微***软后，放入虾仁煸炒，虾仁变色后加盐调味。
4、湘菜做法大全 橄榄肉末四季豆 食材：猪肉馅、四季豆、橄榄菜、盐、料酒、蒜适量。做法：首先把四季豆洗干净，然后切成小段。蒜切成蓉，备用。在锅中放入适量的食用油，油热后放入肉馅煸炒。
5、下面这些菜都是一些湘菜当中的家常菜，下面我们一起看看有没有您喜欢吃的。
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