今天给各位分享粤菜粉肠煲的知识，其中也会对潮汕粉肠煲进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录一览：
粉肠的粤菜
【主料】：猪肥瘦肉5公斤，猪小肠适量，干淀粉1公斤。【调料】：香油250克，盐12克，酱油120克，蒜末、葱末各75克，米醋120克，花椒粒12克，肉料而（豆蔻、丁香、桂皮、砂仁、白芷（10）克，食品红色适量。
广东粉肠是一种中国广东及香港地区传统的名菜，主要材料有猪肉、猪小肠等，辅料有豆蔻、丁香、桂皮、砂仁、白芷等，属于粤菜。此菜五香味浓，爽口不腻，熏制之后，便于保存。
猪粉肠放入已添加碱水的开水中，将其灼10-15分钟左右，捞起放入已添加醋的冷水中浸泡，使其碱味去除。然后把浸泡后的粉肠再次放入不加碱的沸水中汆熟，上碟。配上辣椒豉油即可食用。入口丰腴、爽滑、甘香。
粉肠煲的做法,粉肠煲怎么做好吃,粉肠煲的家常做法
1、步骤 粉肠煲的做法步骤1猪粉肠用盐搓洗干净。粉肠煲的做法步骤2将粉肠入水焯烫一下。粉肠煲的做法步骤3将焯烫好的粉肠切小段。粉肠煲的做法步骤4砂锅加入适量油，下入姜丝蒜瓣爆香。
2、做法：粉肠处理：先把粉肠冲洗干净，然后用剪子把肠衣剪掉，再把粉肠切成约手指长度的段段。烧一锅开水，把排骨、粉肠分别焯一下，不用太熟，榨菜开包装用水洗掉沙子和辣油。
3、主料：排骨2条、粉肠半斤。辅料：盐适量、酱油3勺、生粉1勺、糖少许、姜1块、蒜头1个、鸡精小许、酒20毫升。准备排骨两条、粉肠半斤，用水清洗干净切块。将姜洗干净切片，蒜头剥开。
4、青蒜洗净切段。姜洗净切丝。青椒洗净切片。泡椒，酸菜切片。碗内放料酒，酱油，蚝油，味精，白糖调一碗汁。待用 猪肠除去肥油，用干淀粉两面反复揉搓用水冲洗。放小半勺花生油拌匀淹5分钟，再放入干淀粉揉搓冲洗净。
粉肠的做法和配料?
1、主料：绿豆淀粉200g、水200g、五花肉馅500g、盐适量、味精少许、香油适量、葱姜汁适量、鸡精适量、肠衣适量、白糖少许。除糖以外全部放在一起，搅拌均匀。
2、主料：猪前腿肉5000g、粉肠1000g。辅料：、花椒25g、干辣椒30g、盐130g、高度白酒100ml、冰糖50g、白胡椒6g、姜汁30g。把去了皮的前腿肉洗干净，切成食指宽的肉块。
3、原料：猪肥瘦肉5公斤、猪小肠适量、干淀粉1公斤、香油250克、盐12克、酱油120克、蒜末、葱末各75克、米醋120克、花椒粒12克、肉料10克、食品红色素适量。用绞刀把猪肉绞成细肉末，加入各种调料拌匀制成馅。
关于粤菜粉肠煲和潮汕粉肠煲的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
