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本文目录一览：
- 1、粤菜系的菜谱
- 2、上海吃早茶去哪里好上海喝早茶的地方推荐
- 3、粤菜有什么特点?
- 4、中国的美食闻名于世界,中国八大菜系代表菜都是什么菜?
- 5、很多人说鲁菜是官菜,粤菜是商菜,这指的是什么意思?
- 6、我国的八大菜系很出名,这里面究竟有哪些文化?
粤菜系的菜谱
红烧乳鸽。材料：乳鸽一只，卤水一份，姜片几片，葱2棵，辣椒两个，油适量。脆皮水：蜜糖1匙，米醋一匙，生抽几滴。
蚝皇凤爪：蚝皇凤爪，是广东省的传统名菜，属于粤菜系。广东人嗜食鸡爪，吃法颇多。但此菜烹调方法制作精细，先煮后炸再炖而成。
粤菜经典菜式1 白切鸡 粤菜厨坛中，鸡的菜式有200余款之多，而最为人常食不厌的正是白切鸡，原汁原味，皮爽肉滑，大筵小席皆宜，深受食家青睐；号称宴客第一菜。 做白切鸡一重选鸡，二重煮鸡，三重配味。
红烧乳鸽，是是广东省传统名菜之一，属于粤菜系。主要材料有乳鸽，特点是皮脆、肉滑、骨嫩、多汁。1蜜汁叉烧 蜜汁叉烧是广东省汉族传统名菜之一，属于粤菜菜系。
粤菜系的菜谱1 粤式烧乳猪 全球不一样的美食文化上都有烧乳猪这类菜式。现如今的中国美食中以粤菜馆的烧乳猪*广为人知。烧乳猪在广东省现有超出二千年的历史时间，南越王墓的随葬品中便包含了专业作为烧乳猪的烧烤箱和叉。
上海吃早茶去哪里好上海喝早茶的地方推荐
1、点都德（Diandude）：点都德是上海非常有名的广式早茶连锁品牌，源自广州，以传统广东茶楼的风格和口味著称。
2、香港名厨：位于上海市黄浦区人民广场附近，这家茶餐厅由香港名厨主理，提供正宗的港式早茶和粤菜。菜品新鲜美味，口味地道，深受食客喜爱。
3、利苑酒家是一家源自香港的连锁餐厅，在上海有多家分店。这里的早茶非常正宗，菜品种类丰富，包括烧卖、虾饺、肠粉、凤爪等经典点心，以及各种粤式小炒和炖品。环境优雅，服务周到，是品尝正宗广式早茶的不错选择。
4、现在，在上海也能吃到最正宗的泰州经典早茶啦，这家“泰州早茶”是在国内落户的第二家旗舰店，有不少上海人和在沪的泰州人特地赶来品尝泰州早茶。五味烫干丝 在泰州人嘴里，干丝就是早茶的“开胃菜”。
5、以下是一些推荐的地方：誉八仙：誉八仙是上海著名的早茶餐厅之一，位于新天地太仓路181弄8号。这里的早茶品种繁多，口感鲜美，值得一试。玺粤轩：玺粤轩是上海著名的早茶餐厅之一，位于济南路9号商场2F。
粤菜有什么特点?
1、粤菜最大特色便是***料复杂，菜式丰富它用料广博奇杂，配料多而巧。蛇虫鼠蚁、飞禽走兽、山珍海味、中外食品，无所不有，可谓全国之冠。这些原料，一经厨师妙手烹制，每令食者击节赞赏，叹为异品奇珍。
2、粤菜的特点是讲究鲜、嫩、爽、滑、淡、脆，夏秋力求清淡，冬季略偏浓醇，调味有五滋（香、松、臭、肥、浓）六味（酸、甜、苦、咸、辣、鲜）之别。
3、粤菜注重质和味，口味比较清淡，力求清中鲜、淡中求美。而且随季节时令的变化而变化，夏秋偏重清淡，冬春偏重浓郁，追求色、香、味、型。特点：粤菜在选料上广泛广博奇异，善用生猛海鲜。
中国的美食闻名于世界,中国八大菜系代表菜都是什么菜?
1、鲁菜代表菜：糖醋鲤鱼 鲁菜发源于现在的山东省，集大成者就是孔府家宴，后来成为官菜，国家招待外宾的时候有很多都是鲁菜。鲁菜讲究咸鲜为主，突出本味，而且要求火候精准，擅于制汤，喜欢用高汤做菜，其代表菜是糖醋鲤鱼。
2、川菜，代表菜品：水煮肉片、鱼香肉丝、回锅肉、盐煎肉、宫保鸡丁、[_a***_]鳝片、辣子鸡丁、辣子肥肠、麻婆豆腐、水煮鱼、泡椒肉丝。川菜是中国最有特色的菜系，也是民间最大菜系。川菜素来享有“一菜一格，百菜百味”的声誉。
3、八大菜系代表菜式：四川菜系，简称川菜。代表菜品：鱼香肉丝，麻婆豆腐，宫保鸡丁，樟茶鸭子等；广东菜系，简称粤菜。
4、粤菜，或称广东菜，是广州菜、潮汕菜和东江菜的结合。它是世界上最有影响力的中国菜，被认为是中国在海外的代表菜。其中传统名菜有白切鸡、烧鹅、烧乳猪、红烧乳鸽、蜜汁叉烧、汤焗龙虾、清蒸石斑鱼、梅菜扣肉、盐焗鸡等。
5、川菜 它是中国八大菜系之一，起源于四川和重庆，以麻、辣、鲜、香为特点。川菜的出现可以追溯到秦汉时期，到了宋代已经形成了一个流派。胡椒在明末清初传入中国后，川菜经过大革新，逐渐发展成为现在的川菜。
很多人说鲁菜是官菜,粤菜是商菜,这指的是什么意思?
1、因为鲁菜在制作过程的对刀工和烹饪技巧要求颇高，久而久之就成了高***的代表。也渐渐被人们认为是官府菜。印象最深的就是鲁菜的九转大肠。
2、而鲁菜作为“官菜”的一个重要原因就是鲁菜看起来就是走高端路线的，所以不管是古代皇帝为了显示出自己的高贵，还是现在宴请外宾需要的排场，用鲁菜来镇场都显得十分大气。粤菜作为“商菜”的代表其实也是颇有渊源。
3、明清时期大量山东厨师和菜品进入宫廷，所以很多宫廷菜都是鲁菜的烹调方法，这也是为什么很多人说国家很多重要场合筵席都是以鲁菜为主。粤菜 粤菜源于广东省，分广义和狭义之分。
4、有人这样形容，鲁菜是官菜，川菜是平民菜，粤菜是商菜，淮扬菜是文人菜。还有人开玩笑说，鲁菜是八大菜系之首，因为当时评八大菜系的时候是在清朝，而清廷的皇宫里面的菜以鲁菜为主，自然要把鲁菜放到第一位。
我国的八大菜系很出名,这里面究竟有哪些文化?
川菜正餐是凉菜佐酒，热菜下饭，清汤漱口以恢复口腔酸碱平衡，充分体现了当地的成熟的餐饮文化。菜是用来吃的，不是用来看的。
三大菜系不同，其中广州菜和东江菜相似，粤菜以选料严谨、做工精细、中西结合、口感鲜美而闻名于世。明清时期，川菜进一步发展。直到民国时期，近代川菜终于形成了“一菜一式百味”、“鲜醇麻辣”的特色。
浙菜取料广泛，烹调精巧，尤以清鲜味真见胜，是中国著名的八大菜系中的江南一帜，是中华民族灿烂文化宝库中的一份瑰宝。浙江省简称浙，雄居华夏古陆北缘，濒临万倾东海，全省气候温和，物产富饶，交通方便，文化昌盛。
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