今天给各位分享粤菜服务差的知识，其中也会对粤菜服务流程进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录一览：
- 1、从哪些方面提高餐饮服务员的服务技能服务意识
- 2、外地人对广东菜有什么常见的误解?
- 3、为什么街上都是川菜的餐馆多,而粤菜的很少?
- 4、为什么大部分粤菜不能像川菜那样被认可?
- 5、粤菜为什么上不了国宴
- 6、为什么广东人最喜欢的粤菜在外地还不如川菜?
从哪些方面提高餐饮服务员的服务技能服务意识
礼貌服务 迎宾和领位中的礼貌服务，表现在服务的语言和行为上，而礼貌服务的基础则是职业道德意识。没有良好的职业道德意识，没有体现现代文明发展的文化素质与修养，在服务中就做不到礼貌服务。
树立良好的服务意识：从行动以及语言上告知服务员正确认识所从事的工作，不断更新观念、做到爱岗敬业；树立对客服务意识，提高对客服务技巧是成功的钥匙；正确理解服务对象的需求、情绪、误解。
谦虚。在服务工作中不断总结提高，对就餐客人提出的问题和意见，不断改进服务工作 怎样做好服务员本职工作 面对现实，不说大道理，自己的前途，自己来把握 . 当我们追求理想时，当然不能忽略了实际问题。
外地人对广东菜有什么常见的误解?
1、鸡屎藤饼 鸡屎藤饼是广东省的一道传统名菜，它的主要原料是鸡屎藤。鸡屎藤是一种野生植物，它的茎和叶都可以入药。
2、当外地人来广东用粤语点菜，外地人可能会遇到以下问题：语音差异、词汇差异、文化背景差异等等。语音差异 外地人学习粤语时，最难掌握的就是语音部分。
3、牛欢喜，学名牛外阴，俗称牛b。没有错，就是你想到的那种牛b。虽然部位不是那么的令人满意，但是口感确实是出人意料的爽口。搭配其他蔬菜进行爆炒，味道十分可口。（3）老鼠宴 多少人对老鼠闻风丧胆，见而远之。
为什么街上都是川菜的餐馆多,而粤菜的很少?
1、而粤菜之所以慢慢的没人吃了，还有一个原因就是，粤菜现在只有在两广能见到，而且粤菜也是非常难做的，像我们平时在到粤菜馆里面吃的都是一些比较难吃的，他们做不出那种味道，这样一来，大家对粤菜的评价就会变得非常低。
2、现在在国外开餐厅的，基本上都是以川菜馆和粤菜馆居多，由此可见，两大菜系的受众率是非常高的。花，受到热捧，有时到街上逛逛，走一圈还是选择了川菜。川菜味型多。
3、但是来到国外的人却发现在外国的唐人街，很多中餐馆都是做粤菜的比较多，而四川菜虽然有，但不是那么的普遍。
为什么大部分粤菜不能像川菜那样被认可?
1、菜的价格从价格上来看的话，川菜相对来说是比较亲民的，比如说鱼香肉丝、回锅肉、麻辣豆腐、毛血旺等，这些食材很普遍，而且也很普通。制作成本没那么高，卖得时候也不会太贵，适合大多数的普通人。
2、这个看个人的习惯的，粤菜因为需要摆盘，所以显得比较精致，但是我并不觉得粤菜就高端，因为我从下就是吃湘菜长大的，粤菜吃不习惯。
3、另外， 历史 上湖广填四川的人口大流动，四川有不少东部人口，川菜有些东部地区的元素。因文化习俗相近，饮食自然也差不多，像“满汉全席”，鲁菜，川菜，都为大多数人所接受。
4、那就是粤菜可以做的非常高端，川菜相对要实惠一些，像鱼翅还有鲍鱼等等，都是来自于粤菜的，还有一些高档的海鲜，在海外唐人街，粤菜馆也是必不可少的。
5、为何粤菜没有川菜受欢迎？细究其原因，还不是因为实力不允许！首先，一桌合格的粤菜，其最基本的要求就是食材新鲜。这样就造就了广东人买菜的习惯，青菜论棵买、肉论两买。
粤菜为什么上不了国宴
1、因为淮扬菜做起来速度是比较快的，而且淮扬菜的口味也是能够更好的被大众所接受。
2、而相反的粤菜是因为太过于清淡，且***用的食材外国人容易有忌口，因而也不被选择。所以呢，在国宴上，咸甜正好，且南北通吃的淮扬菜就比较受欢迎了。并且淮扬菜的食材也比较大众化一点，更容易让外国人接受。
3、所以说鲁菜因为比较接地气，无法登上这么高规格的国宴，而鲁菜更适合普通老百姓，它更多样，且包容性很强。而淮扬菜因为选材比较考究，口味更加清淡，摆盘更加精致，更适合接待外宾。
4、对食材要求比较严格。稍微有点不新鲜的食材都不能做好粤菜，所以成本高，价格高，自然显得高档了啊！再者，粤菜起源的广东，水系发达，物产丰富，有非常好的天然食材，所以粤菜研究发展也比较发达。
5、浙菜、粤菜相对太过于清淡，可能不适合大众口味。 其它菜系口味也是非常ok的，但是在外形上面和淮扬菜比起来还是差太远。 其实苏菜的口味我是不太习惯。
6、一般情况下，国宴菜单中，几乎不变的主角就是虾。因为一目了然，吃法明确。
为什么广东人最喜欢的粤菜在外地还不如川菜?
其实粤菜比较难在全国推开的价格贵是其中一个原因，还有一个原因也是在于广东人出省打工的真的太少了，毕竟在本省就有2个超一线城市，东莞还有世界工厂的称号，所以广东本地人很少外出打工。
内地：鲁菜太繁琐，官府味太重，过度烹饪。川菜，湘菜一味死辣，原料不新鲜，调料太重。
当然是川菜的影响力更大了！粤菜讲究小巧精致，是国外知名度最高的一个菜系。但就整体影响力来说，还是不如川菜。原因有以下几点：一是因为价格。粤菜的做法讲究精巧细致，所以价格一般都不便宜。
另外还有人口流动的原因，粤菜是广东那边的，一般都是去广东打工，很少有广东本地人外出打工的。
基本上都是福建和广东人，因此他们的饮食口味也比较清淡，不太喜欢吃口味比较重的川菜，而更喜欢吃粤菜或者是闽南菜，所以说在国外粤菜馆也比川菜馆多多了。
况且还有湘菜的加入，更加让粤菜的地位变得大不如从前了。
