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本文目录一览：
- 1、四川的菜是什么意思
- 2、川菜即四川菜肴,你知道它的代表菜是什么吗?怎么制作呢?
- 3、川菜是什么
- 4、川菜是什么?
- 5、川菜又称什么菜
四川的菜是什么意思
川菜即四川菜肴，是中国特色传统的四大菜系之中国八大菜系之中华料理集大成者。
我来自一个美食之都——四川。这里有着数不尽的美味佳肴，其中最著名的是川菜，而川菜又以麻辣、重口味为主，堪称辣妹子的代表，它一如四川人那样豪迈、火爆、富有***。
北宋，川菜传入都城东京（现开封），出现了专门经营川菜的饭馆。3）清末，四川引进了南美洲辣椒种植，在菜肴上真正的形成了自身特点。聊聊川菜的特点 第一个关键词：“味”食在中国，味在四川。
川菜即四川菜肴,你知道它的代表菜是什么吗?怎么制作呢?
川菜是八大菜系之一，主要指川渝方向的菜肴，特点是鲜香麻辣，吃起来***味蕾但是却让人越吃越想吃。
上河帮川菜即以川西成都、乐山为中心地区的川菜；小河帮川菜即以川南自贡为中心的盐帮菜，同时包括宜宾菜、泸州菜和内江菜。下河帮川菜即以老川东地区达州菜、重庆菜、万州菜为代表的江湖菜。
夫妻肺片 夫妻肺片，是一道四川成都名菜，由郭朝华、张田政夫妻创制而成。2018年9月10日，“中国菜”正式发布，“夫妻肺片“被评为“中国菜”四川十大经典名菜。
川菜是什么
四川菜指的是地处中国西南地区的四川省所独具特色的烹饪风味。四川菜以其麻辣、鲜香、浓郁、色彩鲜艳、滋味独特而著名，无论在国内还是国外都深受欢迎。
川菜即四川菜肴，是中国特色传统的四大菜系之中国八大菜系之中华料理集大成者。
川菜是中国汉族传统的四大菜系之中国八大菜系之一。川菜有着本土川菜与海派川菜之分，本土川菜中，四川菜系又包括川味菜肴、面点小吃、火锅等。[11]川菜分为三派：蓉派（上河帮）、渝派（下河帮）、盐帮派（小河帮）。
川菜是八大菜系之一，主要指川渝方向的菜肴，特点是鲜香麻辣，吃起来***味蕾但是却让人越吃越想吃。
川菜是什么?
1、川菜即四川菜肴，是中国特色传统的四大菜系之中国八大菜系之中华料理集大成者。
2、川菜是中国汉族传统的四大菜系之中国八大菜系之一。川菜有着本土川菜与海派川菜之分，本土川菜中，四川菜系又包括川味菜肴、面点小吃、火锅等。[11]川菜分为三派：蓉派（上河帮）、渝派（下河帮）、盐帮派（小河帮）。
3、川菜是中国八大菜系之一，也是汉族传统四大菜系之一。
4、川菜即四川菜肴，是中国特色传统的四大菜系之中国八大菜系之一。
5、川菜普遍给我们的感觉都是红彤彤麻辣的感觉。其实川菜最大的特色是，调味变化的多样性，以口味多，广，厚著称，享有“一菜一格，百菜百味”的美誉。
川菜又称什么菜
上河帮：又称蓉派川菜，以成都和乐山菜为主。其特点以亲民平和，调味丰富，口味相对清淡，多传统菜品。
川菜：即四川菜系。以成都菜和重庆菜为代表。四川菜系各地风味比较统一。主要流行于西南地区和湖北地区，在中国大部分地区都有川菜馆。川菜是中国最有特色的小吃类菜系，也是西南民间最大菜系。
下浜川菜以重庆、达州、南充为代表，又称重庆川菜。其特点是大方粗犷，善于创新，用料大胆，不拘泥于材料，俗称江湖菜。
中国的八大菜系为：鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。正宗川菜以四川成都、重庆两地的菜肴为代表。
上河帮川菜：上河帮，又称蓉派川菜，是四川川菜中官家川菜的代表。成都川菜以精致细腻著称，位于天府之国之称的成都平原中心地区的成都，有众多高级食材汇聚一地，而官家成都川菜用料、刀工极为考究，有众多不辣的清汤菜式。
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