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粤菜中最著名的15道菜
粤菜最有名的15道菜2 烧乳猪 烤乳猪是广州最著名的特色菜，并且是“满汉全席”中的主打菜肴之一，主料是小乳猪，辅料是蒜，调料是五香粉、芝麻酱、八角粉等，[bai]本菜品主要通过将食材放入炭火中烧烤而成。
红烧乳鸽，是广东省传统名菜之一，属于粤菜系。主要材料有乳鸽，特点是皮脆、肉滑、骨嫩、多汁。烤乳猪：烤乳猪是广州最著名的特色菜，并且是满汉全席中的主打菜肴之一。
粤菜最有名的30道菜有：上汤焗龙虾、蜜汁叉烧、红烧乳鸽、烤乳猪、烧鹅、木瓜炖雪蛤、萝卜牛腩煲、菠萝咕咾肉、耗油生菜等。上汤焗龙虾 上汤焗龙虾是一道色香味俱全的传统名菜，属于粤菜系。
粤菜著名的菜点有：鸡烩蛇、龙虎斗、烤乳猪、太爷鸡、盐焗鸡、白灼虾、白斩鸡、烧鹅、蛇油牛肉等。 客家菜（东江菜） 东江菜又称客家菜。客家人原是中原人，在汉末和北宋后期因避战乱南迁，聚居在广东东江一带。
是粤菜中最为奢侈、最有名的菜品，也是福建泉州传统名菜之一。以虫草花、鱼唇、鲍鱼、鳜鱼、鸽蛋等65种食材为主。
是一道粤菜，由小排骨和黑豆蒸而成。方法简单快捷，肉质鲜美，有黑豆和大蒜的香味。是广东早茶中的荤菜。古鲁肉。又称古肉。这是一道著名的粤菜。这道菜始于清朝。
叉烧是我国哪个省的特色肉制品?
叉烧是我国广东省的特色肉制品。叉烧是广东省的一道传统名菜，属于粤菜系，该菜品是广东烧味的一种，多呈红色，由猪瘦肉做成，略甜。
叉烧是我国广东省的特色肉制品。叉烧是广东省的一道传统名菜，叉烧属于烧烤肉，将猪肉用叉子穿起来放在火上烧，烧烤猪肉时，会在表面涂上一层特制的酱，烤熟之后就是叉烧了。
叉烧是广东省的一道传统名菜，属于粤菜系，该菜品是广东烧味的一种，多呈红色，由猪瘦肉做成，略甜。叉烧是广东烧味的一种，将猪肉以叉子放在火上烧熟而成，故名。烧烤叉烧时会在表面涂上红色的叉烧酱，故此叉烧是红色的。
叉烧起源于广东省，是中国广东传统的糖蜜烤肉。据考古发现，广东地区的古人类在烤肉时已经开始使用叉子，可以追溯到远古时代。广东的叉烧是近代烧烤美食的代表之一，其鲜美的口感深受人们的喜爱。
叉烧的广东特色肉制品的一种，是把腌渍后的瘦猪肉挂在特制的叉子上，放入炉内烧烤。好的叉烧应该肥瘦均衡，肉质软嫩多汁、色泽鲜明，口味内咸外甜，焦香有蜜味儿，可以用于做叉烧饭、叉烧包。
在广东,什么是烧烤的代表呢?
1、广东烧鹅是一道以鹅肉为主要原料的烧烤菜肴。它的皮脆肉嫩，口感鲜美，是广东烧烤的代表之一。在广东，烧鹅是一道非常受欢迎的传统菜肴。 河南烤羊腿 河南烤羊腿是一道以羊腿肉为主要原料的烧烤菜肴。
2、广东：广东烧腩仔是广东烧烤的代表性菜品之一，以猪肉腩为主料，烤制时配以特制的酱汁和葱姜蒜等佐料，味道香甜可口。
3、特色烧烤中最具代表的就是碳烤生蚝，蚝肉带壳一起烤制，蚝肉上的蒜蓉要放足，这样烧烤出来的生蚝鲜美味香。特色烧烤除了海鲜外，一些肉类的烧烤也很出彩，广式烧烤呈现出来的是原汁原味，所以烧烤会选用厚一点的食材。
4、广东烧烤则以烤海鲜为主。这些海鲜包括虾、鱿鱼、扇贝等。广东烧烤以其新鲜和美味而闻名。在烤串上加上独特的调料和香料，使海鲜的味道更加浓郁。新疆烧烤则以烤羊肉串为主。这些串在炭火上烤制，外焦里嫩，颜色鲜艳。
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