湘菜洋白菜（洋白菜菜谱）

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清炒手撕包菜怎么做具体做法步骤一：把包菜撕成一块块的，葱切段、大蒜切片，干辣椒也切段。两勺生抽、一勺蛙油、一点醋、适量盐、适量糖揽匀。步骤二：放入油和葱蒜辣椒爆香，放入包菜，翻炒至软。

蚝油适量盐鸡精生粉白砂糖各少许方法/步骤 1 把包菜用手撕成一片片，记住不要用刀，一定要用手撕开。请点击输入图片描述 2 把撕好的包菜放在装有淡盐水的盆子里泡十分钟左右。这个泡了后，又消毒，炒起来也会爽脆。

（图片来源网络，侵删）

工作方法烧热油锅，将切好的蒜片、姜片、花椒、辣椒放入锅中炒香。将手撕***倒入锅中翻炒。（我最喜欢这个过程，因为这道菜必须用大火翻炒，基本不加水。所以，爆裂声一直在，很爽。

制作：将包菜用刀从中间切开，去掉菜心用手撕成小片，放入清水中浸泡半小时洗净捞出备用。五花肉洗净切成0.5厘米的薄片，大蒜切片，姜切片，葱切段，小米辣椒、干辣椒切段备用。

手撕包菜食材：包菜半个、蒜3-4瓣、干红辣椒5-6个、姜2片、生抽2勺、蚝油1勺、盐适量、醋半勺、糖半勺、鸡精少许做法：包菜洗净撕成小块，蒜切片、姜切片、干红辣椒切段。

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包菜洗净手撕小块，干辣椒切段、蒜瓣切碎。油热放蒜末辣椒激发香味，放包菜大火翻炒至软，放一勺生抽、一勺耗油、半勺陈醋，炒至断生，放葱段翻炒均匀即可。

【手撕包菜】首先我们准备三棵包菜，从中间切开去除里面的硬茎，然后把包菜撕成小块，用清水淘洗干净沥干水分备用，我们做的比较多，两三个人吃的话一棵包菜就够了。

将包菜用刀从中间切开，去掉菜心用手撕成小片，放入清水中浸泡半小时洗净捞出备用。五花肉洗净切成0.5厘米的薄片，大蒜切片，姜切片，葱切段，小米辣椒、干辣椒切段备用。

（图片来源网络，侵删）

所有的食材都准备好！大蒜切片，包菜手撕成片。（1）包菜要买那种脆一点的品种，而且要水分足的，这样炒出来的包菜才足够爽脆、好吃。

全程不需要用到刀之类的工具，只用手将包菜撕成片状，让它以简单粗犷的状态呈现就好。做得好的手撕包菜，颜色鲜亮好看，初入口带点微微的酸淡淡的辣，再嚼就是包菜清甜脆爽，口感非常之好。

我认为包菜的10种最佳吃法是炒包菜、醋溜包菜、拌包菜、包菜卷、烤包菜、包菜汤、包菜炒面、包菜汉堡、包菜沙拉、烤三明治等。包菜可以带来多种好处，包括增强免疫力、抗衰老、保护肠胃、预防癌症、促进胎儿发育和杀菌消炎等。

泡粉丝，包菜切丝。热油到7成，包菜下锅。炒软之后加生抽，不要加水，但是小火并不断翻炒。炒至包菜边缘有点酱油的颜色，加粉丝。调味，如果咸度够了，就不要加盐了，起锅。

包菜的吃法有：酸辣手撕包菜、干锅手撕包菜。酸辣手撕包菜用料：***、干辣椒、蒜瓣、大葱、生姜、食盐、食用油、生抽、蚝油、陈醋。

大头菜的十种最佳吃法分别是手撕包菜、包菜炒粉丝、包菜炒蛋、清炒包菜、酸辣包菜、五花肉炒包菜、番茄炒包菜、卷心菜炒青椒、炝拌包菜、腊肠包菜。手撕包菜手撕包菜是最为常见的一种做法，不仅简单易行，而且味道独特。

包菜按照以下做法好吃：准备半颗包菜，去除根茎后把包菜撕成均匀小块，剔除里面的硬杆，处理好以后放入清水中洗干净，沥干水分备用。大蒜切成薄片，小米椒从中间破开，放在同一个盆中。

卷心菜洗净沥干不用动刀用手撕成半个巴掌大的菜片姜片炝锅放入卷心菜并加少许的水盖上锅盖闷三五分钟放生抽和盐做凉菜：将卷心菜叶子分开洗净，在热水锅里汆熟，不要太老。

卷心菜去掉黄叶，削去根部，洗净，用刀切成两半或四半。把卷心菜的菜心进上，平铺在缸内，每铺一层菜就撒上一层盐，直到全部铺好，压上重物腌渍，共用3/5的盐，过24小时以后。如果盐卤上升，即可取出复腌。

圆粗面、卷心菜、猪肉，葱、生抽、老抽做法猪肉切丝，用生抽、鸡精、食用油、生粉拌匀；卷心菜切丝、葱切末备用。

材料：卷心菜50g去除农药卷心菜放水中，加一小勺盐，泡半小时；预备大半锅水，水烧开后，关火，把卷心菜放开水中烫一下，取出。烹饪方法烫好的卷心菜切丝。重新放入适量干净的水，把水烧开，菜丝放水中煮1~2分钟关火。

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