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本文目录一览：
- 1、不吃辣也觉得好吃的川菜,有什么秘诀?
- 2、请教关于四川美食文化的书籍,或者某本书籍中提到关于四川美食文化、四川...
- 3、写暑假生活的一万字小说
- 4、在生活中常吃“重口味”的川菜和火锅有什么危害?
- 5、川菜的发展历史
- 6、我想知道下:川菜的特点及味型
不吃辣也觉得好吃的川菜,有什么秘诀?
1、其实川菜中也有许多不辣的名菜，川菜的精髓在于调味，而并非辣椒。比如糖醋味，代表菜就是糖醋排骨。川菜中糖醋排骨的做法是用糖和醋，一般不用番茄酱，即使用也是在餐厅里为了颜色鲜艳而用一点，仅此而已。
2、酸菜鱼里面放点小米椒切碎，味道会多一个层次，只是我家要搬家，恰好没有小米椒了，我也不想买。我觉得放是一种口味，不放就偏清淡，都很好吃。还有，可以加粉丝，乌冬粉等在下面，也不错。
3、我认为精髓在于复合口味，比如经典菜鱼香肉丝，味道中包含酸、甜、辣、咸，品尝一口味蕾会感到不断的变化。而且在川菜里，相同的菜品都会有不同的味道，比如麻辣、甜辣、胡辣味等等。
4、酸菜鱼是一道非常有特色的川菜，以其酸辣鲜香的口感深受人们喜爱。下面是我为您提供的制作酸菜鱼的详细步骤和要诀。材料准备： 鲜活的草鱼500克。 泡椒、泡腐乳、泡姜、泡蒜各适量。 酸菜200克。 葱姜蒜适量。
请教关于四川美食文化的书籍,或者某本书籍中提到关于四川美食文化、四川...
本书是赵珩先生谈饮食文化的一部力作，开饮食文化读物之先。全书共四十八篇，用白描式的笔记体写食话，写口腹之物，记风物人情，述历史掌故，亲切自然而优雅，流露出作者对精致文化的一份眷念。
清代李化楠撰，其子李调元整理，因家中 有“醒园”故取名《醒园录》。全书分上下两卷，共记载了一百二十多种关于调料、饮馔及食品制法。书中所收菜点以江南风味为主，也有四川当地的风味。
担担面 担担面是四川成都和自贡的特色小吃，也是中国十大名面条之一。因为这种面最初是由小商贩挑着担子在大街小巷里叫卖，所以得名担担面。担担面面条细有筋道、卤汁酥香有味道，是很多外地游客来四川首先要品尝的美味。
麻辣小龙虾 小龙虾在四川已经成为了一种不可或缺的美食，而麻辣小龙虾更是成为了四川的代表性美食之一。麻辣小龙虾以其麻辣、口感丰富而著名，肉质鲜美、香味扑鼻，让人一口接一口，难以忘怀。
龙抄手是中国四川省成都市的一家以制作抄手（馄饨）知名的饮食店，1941年由张光武创办于成都悦来场。
写暑***生活的一万字***
1、“状元坊”，充实了我的暑***生活，她有着用之不尽、取之不竭的源泉，我很受教育，为之奋发。
2、读完了《巧克力味的暑***》，我想到了我自己，因为我也是一个即将毕业的小学生，一想到毕业以后的生活，我就很害怕，害怕毕业后我的朋友会忘记我，不记得我了。
3、愉快的暑期生活就像一条流淌不息的小溪。这条“小溪”时时刻刻都在唱着欢欣愉悦的歌儿，其中，钓虾就是非常动听的一首。 这是个阳光明媚和星期二下午，太阳公公笑眯眯地将他***竦的“金剑”洒向了大地。
4、我的暑***生活记叙文1 很多人都说快乐的时光总是特别快，一年一度的暑***一瞬间就结束了，暑***时都觉得很无聊但是一结束就突然觉得不舍，而且我的暑***生活有点无聊实在没什么好说的，不过依读者要求我就说好了。
5、描写我的暑***生活作文1 那年暑***，爸爸说要带我和姐姐去七彩沙河玩，我高兴得团团转，忙收拾泳衣泳帽。
6、当热情的阳光洒进房间；当冰凉的雨水滴落窗台；当多情的暖风吹拂风铃，我的暑***生活就悄悄地开始了。 家门口的杜鹃花早已在枝头绽放，花朵上的露珠是格外的晶莹。
在生活中常吃“重口味”的川菜和火锅有什么危害?
1、重辣，重油，重盐，这些情况都有可能会让大家的身体变得越来越糟糕，很可能会引发肠胃炎也有可能会诱发肥胖，而且也会让大家的血糖血压升高。
2、身体内钠成分超标准，最先会危害水电解介质均衡，造成水钠潴留，身体内血容量提高，升血压高。与此同时也会直接影响到毛细血管的左室作用，使血管收缩，毛细血管腔变小，血压升高。高油炸工。
3、吃火锅易引发心脑血管意外。并非***都可以无所禁忌地享用火锅，尤其是那些高血压、糖尿病、高血脂等病患者，吃火锅时尤其要小心，因为心脑血管意外随时会找上你。火锅中的亚硝酸盐危害。
川菜的发展历史
1、川菜历史悠久，秦汉时已经发端。公元前3世纪末叶，秦始皇统一中国后，大量中原移民将烹饪技艺带入巴蜀，原有的巴蜀民间佳肴和饮食习俗精华与之融会，逐步形成了一套独特的川菜烹饪技术。
2、而川菜，起源于先秦，发源于北宋，成熟于清末，在烹饪历史中同样占有浓厚的笔墨：1）东晋，在《华阳国志》中描绘了川人的饮食口味“尚滋味，好辛香。”2）北宋，川菜传入都城东京（现开封），出现了专门经营川菜的饭馆。
3、川菜系的形成，大致在秦始皇统一中国到三国鼎立之间。当时四川政治、经济、文化中心逐渐移向成都。其时，无论烹饪原料的取材，还是调味品的使用，以及刀工、火候的要求和专业烹饪水平，均已初具规模，已有菜系的雏形。
4、川菜起源于古代蜀国。秦汉时期初现端倪，汉晋时期古典川菜成型，以“尚滋味”、“好辛香”为其特点。
我想知道下:川菜的特点及味型
川菜特点：清鲜醇浓，麻辣辛香，一菜一格，百菜百味。川菜有麻、辣、甜、咸、酸、苦六种。
川菜特点是突出麻、辣、香、鲜、油大、味厚，重用“三椒”（辣椒、花椒、胡椒）和鲜姜。
川菜的基本味型为麻、辣、甜、咸、酸、苦六种。川菜特点是突出麻、辣、香、鲜、油大、味厚，重用“三椒”（辣椒、花椒、胡椒）和鲜姜。主要特点在于味型多样。
川菜有“七滋八味”之说，“七滋”指甜、酸、麻、辣、苦、香、咸；“八味”即是鱼香、酸辣、椒麻、怪味、麻辣、红油、姜汁、家常。烹调方法共有38种之多。
宫保鸡丁、宫保虾仁、宫保扇贝、拌糊辣肉片等。[_a***_]型。用川盐、酱油、糖、醋、泡辣椒、姜、葱、蒜调制。特点是咸辣酸甜，具有川菜独特的鱼香味。
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