本篇文章给大家谈谈鹅脚煲川菜,以及鹅脚汤炖什么好吃对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览:
- 1、鹅掌翼煲汤配什么材料
- 2、川菜粉丝捞鹅掌的做法
- 3、鹅掌做法大全开店
鹅掌翼煲汤配什么材料
鹅掌翼煲是一道美味菜汤,主要材料是鹅脚翼和柱侯酱。调料:柱侯酱80克、陈皮5克、大蒜(白皮)10克、味精2克、盐5克、白砂糖2克。
【柱候鲜鹅掌翼煲】【原料】:新鲜鹅掌翼2副,柱侯酱80克,陈皮1块,蒜头2粒,味精、盐、糖等各适量。【制法】:洗净鹅掌翼,放下沸水内滚过,捞起在精水内过冻取起。蒜头捣烂;陈皮浸软。
将鹅掌亦洗净,在锅中放入以上所有材料,大火煲滚后,转小火煲30分钟。用盐、味精调味,味比平时稍咸为准。捞出鹅掌亦即可食用。
川菜粉丝捞鹅掌的做法
将鹅掌、鹅翅用清水洗干净备用 起锅烧水,将洗干净的鹅掌、鹅翅放入锅中,加水,放姜片、葱煮熟。
做法步骤:绿豆粉丝抖散,用保鲜膜封起来,摆在篦子上,入蒸锅隔水蒸8分钟。注意不必蒸得太熟,否则粉丝会失去弹牙的口感,只需8分钟,蒸至粉丝没有硬芯即可。
将鹅掌刮洗干净,斩去爪尖,用小刀剖开掌骨上侧,切去掌底老茧,黄瓜选择用皮。
葱段10克、姜片5克 做法:(1)将鹅掌用温水浸泡后,刮洗干净,捞出备用;(2)将锅内放入清水烧沸,放入鹅掌焯透捞出,投凉;(3)锅内放入卤水,加入葱、姜和鹅掌,大火烧开后转入小火,卤约25分钟捞出即可。
鹅掌做法大全开店
将鹅掌清洗干净,斩除掌尖甲,投入到放有姜片、葱段的沸水(鹅掌投入前先熄火)中,然后再开微小火,在水加入1汤匙料酒,用微沸水煮5分钟,捞起用清水冲洗干净鹅掌的血沫。用干净的抹巾吸干鹅掌的水分,备用。
做法 鹅掌用热油略炸,沥干油,加入火文时,慢火煮约3小时。花胶放入姜葱煮一下沥干水,用清鸡汤煮软沥干放入火文鹅掌中略煮,一起取出置碟中,将火文料汁用少许湿生粉勾芡淋面即成。
将鹅掌、鹅翅用清水洗干净备用 起锅烧水,将洗干净的鹅掌、鹅翅放入锅中,加水,放姜片、葱煮熟。
泡椒鹅掌的做法:泡椒切段。把鹅掌煮熟备用。葱、姜洗净切末。蒜洗净切片。
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