本篇文章给大家谈谈川菜小帮派，以及小四川川菜馆菜单对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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川菜分为哪些派系?各派系之间有什么不同之处?
1、上河帮（蓉派，以成都和乐山菜为主）；其特点是小吃，亲民为主，比较清淡，传统菜品较多。蓉派川菜讲求用料精细准确，严格以传统经典菜谱为准，其味温和，绵香悠长。通常颇具典故。
2、川菜三大派系：上河帮、下河帮、小河帮 上河帮又称蓉派， 以成都和乐山菜为主，其特点是小吃，亲民为主，比较清淡，传统菜品较多。下河帮又称渝派，以重庆和达州菜为主，其特点是家常菜、亲民、比较麻辣、多创新。
3、其派系分为上河帮、下河帮、小河帮，下面分别作介绍：上河帮：又称蓉派川菜，以成都和乐山菜为主。其特点以亲民平和，调味丰富，口味相对清淡，多传统菜品。
4、正宗川菜分为荣派、渝派、盐帮派三大派系。蓉派，以成都和乐山菜为主的大河菜，又称为上河帮。荣派菜系通常颇具典故，讲求用料精细准确，传统菜品较多。
5、味重，在口味上并没有区别，其实非也，且听鸡毛店娓娓道来。川菜从蜀国起源到如今，虽都以“尚滋味”、“好辛香”为主要特点，但在味道上还是有区别，也分很多不同的派别，今天给大家说说都有哪些派别。
川菜也分很多不同的派别,你知道都有哪些派别吗?
上河帮川菜又称为荣派。以成都和乐山菜为主，其中最常见的有回锅肉、夫妻肺片、宫保鸡丁、鱼香肉丝等。小河帮川菜又称为盐帮派。以自贡和内江菜为主，其中最常见的有郑抄手、芙蓉乌鱼片、冷吃兔等。
蓉派川菜讲究用料精细、准确，严格以传统经典菜谱为准，其温和，绵香悠长，同时集中了川菜中的宫廷菜、公馆菜之类的高档菜，通常颇具典故。
川菜派系初步形成于近代，近代川菜有上河帮、下河帮、大河帮、小河帮、自内帮之分。
川菜分为荣派、渝派和盐帮派三大派，以不同的地理位置和代表特色菜来进行区分。02 容派，代表菜是我们所熟知的麻婆豆腐、宫保鸡丁、鱼香肉丝等传统菜肴，讲究用料精细，起源于四川成都和乐山等地区。
中国是一个美食大国，而川菜是最好吃的一种菜系。不过川菜也分为上河帮川菜、小河帮川菜和下河帮川菜。
一般认为蓉派川菜是传统川菜，渝派川菜是新式川菜。
川菜之王是什么帮派菜?
蓉派川菜讲求用料精细准确，严格以传统经典菜谱为准，其味温和，绵香悠长，同时集中了川菜中的宫廷菜、公馆菜之类的高档菜，通常颇具典故，川菜中的高档精品菜基本集中在上河帮蓉派，其中被誉为川菜之王。
川菜中的上品精品基本都集中在被称为川菜之王的上河邦荣派。四川小吃作为川菜的重要组成部分，大多聚集在这里。
提起川菜首先会想起的是夫妻肺片，当然还有诸如 鱼香肉丝、宫保鸡丁、水煮鱼、水煮肉片、辣子鸡丁、麻婆豆腐、回锅肉、东坡肘子和东坡肉等经典川菜。川菜之王美誉的【回锅肉】。
因西南湿气重，喜食辛辣。具体在四川范围（含现在重庆），就两个流派，以成都为中心的川西菜（上河帮），以重庆为中心的川东菜（下河帮）。
最代表四川的菜有回锅肉、宫保鸡丁、夫妻肺片、毛血旺、麻婆豆腐。回锅肉 回锅肉一直被认为是川菜之首，川菜之化身，提到川菜文化必然想到回锅肉。回锅肉是汉族特色菜肴。
川菜小帮派的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于小四川川菜馆菜单、川菜小帮派的信息别忘了在本站进行查找喔。
