湘菜做豆皮（湘菜豆皮怎么弄好吃）

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本文目录一览：

食材：豆腐皮两张、红辣椒一个、绿辣椒一个、蒜一头、青蒜3根、培根（腊肉）适量、生抽少许、料酒少许、糖半汤匙、盐适量。步骤豆腐皮用温水泡软后切条放入淡盐水中浸泡15分钟捞出来，清洗干净后待用。

湘菜的菜品名称以及原料菜名：麻辣子鸡、辣味合蒸、东安子鸡、洞庭野鸭、霸王别姬、金钱鱼、腊味合蒸、组底鱼翅、冰糖湘莲、红椒腊牛肉、发丝牛百页、火宫殿臭豆腐、吉首酸肉、换心蛋、辣椒炒肉，剁椒鱼头。

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井冈山特产有井岗竹笋、井冈红米、井冈山红米酒、井冈山茶树菇、井岗豆皮王、井岗蜜柚、红米南瓜粥、初榨茶油、井冈山板栗饼、井岗烟笋、莲花血鸭等。

工具/材料井冈山豆皮 500克、五花肉 50克、大蒜、小米椒、青椒、红椒、青蒜苗、高汤、酱油、盐、糖 01 先起油锅，将油烧到五六成热转小火，这时下入豆皮快速过油，当豆皮成金***时立即捞出。

“老通城”是坐落在汉口中山大道大智路口（大智路1号）的一家大型酒楼的名字，以经营著名小吃三鲜豆皮驰名，有“豆皮大王”之称。

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1、干豆皮的简单吃法凉拌干豆皮：干豆皮需提前用温水浸泡1个小时，然后和盐、香油、胡萝卜丁、蒜末、葱末、酱油、香菜碎等抓拌均匀。

2、红烧干豆皮材料：干豆皮、大葱、姜、红烧汁、鸡精、水淀粉。

3、做法 1 凉拌豆腐皮将豆腐皮切丝，香菜洗净切段，锅内加入水烧开，放入豆腐丝焯水后捞出，加入盐、香油、生抽、白糖、鸡精搅拌均匀即可。

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4、干豆皮炒菜方法一：番茄焖豆皮材料豆皮 8片，番茄 2颗，姜丝少许，酱油适量，番茄酱、糖少许做法番茄切小块、将1块豆皮切成4小块正方形。姜丝放入油锅爆香后，加入番茄块，炒到番茄稍软。

5、清炒豆腐皮的做法：第一步：所有材料斜切成菱形小块，用油爆香姜丝和红辣椒。第二步：将剩余材料全部入锅快炒，加酱油和盐，炒熟出锅。

6、凉拌干豆腐的做法将干豆腐叠在一起铺开切成三份。锅里放水烧开，放入干豆腐再次水开煮1~2分钟干豆腐变软捞出，放入凉水中过凉。将干豆腐取出叠在一起卷起来。然后切成细丝抖开，丝尽量切细些，越细越好。

1、备什锦菌菇，土鸡，菜心，菠菜。土鸡去皮清洗好切改刀备用。用适量五香粉。适量料酒腌制去腥提味。再热干锅。（指不加任何油的炒锅）将腌制好的鸡块沥汁下锅。

2、火锅的主要做法是将滚水汤料调制成许多味道不同的汤底，供食客选择，生熟食材齐备，包括各种肉类、素菜、菌类、豆腐及各种粉丝。吃火锅时需要小火慢煮，最好吃时再下进去，火锅的汤料也会变得更加鲜美。

3、其做法是将鲜菊花瓣浸泡洗净后，再放入加有明矾的水中漂洗一遍，捞起沥干备用。在火锅中加入鸡汤或肉汤之类的汤汁，煮沸后先将鸡片、肉片、鱼片等等生料投入，过1分钟左右投入菊花瓣，再煮片刻然后就可以蘸汁食用了。

4、剁椒鱼头剁椒鱼头是一种特色湖南菜，在很多湘菜馆都能吃到这道菜。剁椒鱼头的口感：[_a***_]鲜嫩，是非常不错的下饭菜。湖南人年夜饭也会有这道菜，寓意红红火火。

5、主料：牛奶250毫升、白糖20克、淀粉30克。辅料：淀粉适量、鸡蛋1个、面包糠适量。首先准备好食材。放入锅中小火煮至粘稠。倒入容器，放冰箱冷藏至成型。成型后倒出。切成条或块。先沾淀粉。

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