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水晶鸡哪里有买?
御豪水晶鸡专用配料18克（菜市场、超市、网上都有卖）纯正花生油20克。
一整只光鸡（约900克，去毛、去内脏的），御豪水晶鸡专用配料20克（菜市场、超市、网上都有卖），纯正花生油20克。
水晶鸡的配料很重要，自行调制的配料没有那么正宗，御豪水晶鸡专用配料一般在批发市场或网上就可以买到。
粤菜水晶鸡比较好的鸡料配方谁有?
食材：鲜土鸡、花生油、御豪水晶鸡配料 在市场上挑选一只三黄鸡，放养的三黄鸡最佳（光鸡3斤左右为上等），杀鸡清理干净鸡内脏、鸡血、鸡油、鸡肺等杂物，洗净吊干水份后待用。
制作水晶鸡，首先要选对原料。选择湛江鸡、清远鸡、文昌鸡都是可以的，但要求是这些鸡必须是农家养殖的，而不能是饲养的。确定了鸡的品种，你还要选择大小适宜的鸡，一般而言，鸡的毛重控制在1250克-1400克为好。
如果买不到水晶鸡配料可自配调味粉（10年老盐10克、鸡粉10克、沙姜粉2克）代替，但味道欠佳。
制作方法 【原料】一整只光鸡（2斤左右鲜土鸡最佳）御豪水晶鸡专用配料18克 纯正花生油20克。挑选3斤左右鲜土鸡一个：清理好鸡腔内鸡油、鸡血。
水晶鸡冻的家常做法,水晶鸡冻怎样做好吃
1、鸡精1/3 勺 水晶鸡的做法 用温水把走地鸡解冻好 请点击输入图片描述 在鸡肚里边放一勺盐，抹均匀 请点击输入图片描述 在鸡肚放半1/3勺鸡精拌均匀 请点击输入图片描述 放两勺盐，再把整个鸡拌均匀。
2、葱洗干净打成葱结，姜拍碎。鸡加盐、白酒充分揉搓，腹内也不能忽略。把葱姜塞入腹内，放入冰箱腌三四小时。把水盒里加入足够的水。把鸡放在深盘里，放入蒸箱。选择蒸汽100度30分钟。蒸好取出。
3、做法：将上述调料品拌匀后涂抹在鸡肉上，轻柔揉搓5分钟后腌制60分钟。将腌好的鸡放入锅中蒸制60分钟至成熟，然后拿出切小块。摆盘即可。
4、水晶鸡也称隔水蒸鸡、家贝鸡、原味鸡，是粤、港、澳传统的美味佳肴，源远流长，饮誉海内外。水晶鸡做法简单，风味独特，色泽透明、皮滑、肉嫩、骨香、香味纯正、鸡味十足，回味无穷。
5、却不肥腻，许多孩子也非常的喜欢吃鱿鱼鸡脚有非常多的做法，也许有的人喜欢吃却不知道怎么做，那么接下来我们就来看一下，一种叫做水晶鸡脚的做法，希望学会之后可以做给自己家里面的孩子吃。
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