著名川菜厨师简介视频（川菜烹饪名师）

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本文目录一览：

1、刘自华，国家特级烹调技师，师从著名川菜大师陈松如。在德国出版《正宗中国菜》大型菜谱，获法兰克福书展优秀奖，在中国香港出版《辣到跳》，在中国台湾出版《辣味美食》，另有《川菜制作图文全解100例》等30余部著作出版。

2、焖就是文火慢炖，盖好锅盖防止漏气。文火或微火就可以了。这样炖出的肉可以脱骨，而且还好吃。

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3、郑绍武郑绍武，男，汉族，1951年10月出生，北京人，高级烹饪技师、北京特级烹饪***、中国烹饪***、国家级评委，北京市商业服务业中华传统技艺技能***“川菜”制作传承人。

4、作者简介陈松如同志，曾任北京四川饭店总技术顾问，特一级烹饪师。他出身于四川省一个贫苦农民家庭。1933年，为生活所迫，年仅12岁的陈松如就进入成都市的饭店当学徒。

5、张中尤国家特一级烹调师，四川省川菜***，中国烹饪***，中国名厨联谊会成员。以其厨艺高超艺德双优、温文尔雅、博学多识、为人谦和而在餐饮界广受敬重。

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6、中国十大名厨师介绍如下：史正良史正良是四川省特一级厨师，精通中式川热菜、冷菜肴的烹制，他做的川菜堪称经典。史正良从十四就开始学做菜，能做200多种不同的菜。曾先后在许多非常高级的饭店中担任主厨。

卢永良是于1***1年从事厨师工作，并师从鄂菜***黄昌祥的全国十名最佳厨师之一，曾先后获得高级烹饪技师、中国烹饪***等多个荣誉称号，并受邀去到国外与同行切磋技艺或进行中国烹饪技术的表演。

史正良史正良生于1946年，四川省特一级厨师、首批国家中式烹调高级技师，也是中国十大最顶级的厨师之一，精通各式川菜，多次在国外知名酒店任厨师长、表演厨艺，被评为“中华名厨”。

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李伯荣是中国十大名厨之一，是国家高级烹饪技师，被誉为“上海本帮菜第一人”。敢于创新，代表菜品有虾子大乌参、花塔形扣三丝、八宝鹌鹑、糟香划水等，尤其烹制的虾子大乌参被誉为“本帮一绝”。

中国十大名厨是谁？王义均王义均是山东知名的大厨，他从十二岁开始学做菜，天赋非常高，在北京有名的山东饭庄担任厨师，在北京待了快70年。他曾在全国各种烹饪大赛中获得金奖。是中国十大名厨师行榜前十名之一。

古代十大名厨分别为：伊尹、易牙、太和公、膳祖、梵正、刘娘子、董小宛、宋五嫂、萧美人、王小余。

膳祖，为唐朝一代女名厨。段成式编的《酉阳杂俎》书中名食，均出自膳祖之手。中国古代十大名厨、膳祖。膳祖唐朝丞相段文昌的家厨。段文昌对饮食很讲究，曾自编《食经》50章。

1、肖见明肖见明，1956年生，中专学历，特一级烹调师，现任成都飘香老牌川菜馆总厨、总监。2004年首届中国国际美食节上被推举为川菜掌门人。师从川菜***曾国华、孔道生、张松元、陈松如。

2、作者：冯志伟陈松如***出生于四川省资阳市，由于家境贫寒，12岁经人介绍入成都市陶乐天餐馆从厨，在陈昌明先生门下学徒3年。由于工作条件差，劳累过度，有病无钱医治，他的腿造成了终身的残疾。

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