今天给各位分享湘菜酸辣猪脚视频做法的知识，其中也会对酸辣猪脚的做法最正宗的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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粤菜香辣猪手怎么做
1、猪蹄冷水下锅，加姜片，料酒，煮开捞出冷水冲洗干净备用。起锅热油，放冰糖炒融至枣红后倒进猪蹄上色，加少许盐巴，生抽耗油炒均匀捞出至砂锅。
2、香辣猪蹄怎么做 材料：猪蹄、姜、大蒜、葱、花椒、八角、茴香籽、香叶、干辣椒、冰糖。做法：将准备好的新鲜的猪蹄清洗干净以后，切成小块备用。
3、香辣猪蹄的做法步骤8加入花椒、干辣椒、姜片炒香。香辣猪蹄的做法步骤9放控干水分的猪蹄。香辣猪蹄的做法步骤10倒入老抽、料酒转大火，翻炒，直到皮成金*** 。
4、香辣卤猪蹄怎么做 材料：猪蹄、姜、老抽、冰糖、干辣椒、花椒、盐、八角、料酒、草果、小米椒、干姜粉、香叶粉、桂皮粉、茴香粉、蒜粉、花椒粉。
潇湘猪手是一道湖南名菜,潇湘猪手放哪些调料好?
1、剁椒鱼头（这个其实我觉得一般，但很多人喜欢），毛家红烧肉（这个其实也一般，但是名气大），外婆菜，土匪猪肝，小炒肉，白辣椒炒肉，个人觉得湘菜下饭接地气，对湘菜中的高档菜反而不感冒。
2、迅速将烫手的猪手丢入准备好的凉水中，使猪手更富有弹性。待猪手凉透，下入六七成热油锅内煎炸，颜色略变后捞出。
3、所以不管怎么做就是好吃。不过我最喜欢吃的还是潇湘猪手这道菜，做起来不算难，但是味道非常美味，并且容易消化，也非常适合老人和孩子一起食用。
4、猪手冷水入锅中烧开，大火煮15分钟去除一部分腥味。备好食材。重新烧一锅开水，下入焯好的猪手，加入姜片、八角、花椒、葱段、绍酒、盐，加盖煮30分钟再次去腥。猪手出锅放入冰水中，凉透沥水。
5、立即加入糖、葱姜等调味品和少许香油继续炸制。注意，此时用糖代替冰糖，为了使果汁丰富，必须放香油才能有漂亮的颜色。
酸辣肘子的做法?
猪肘子烫毛煮八成熟；锅烧油至八成热，肘子入油锅炸至金***捞出沥油；卤水烧开，放肘子卤至酥烂，备用；锅下油，加入上述调料及高汤烧开，加肘子一起焖至入味装盘；面上撒上芝麻、葱花即可。
三准备一个碗，放入白糖、蚝油、水、加入生抽、豆豉油、醋、麻椒油、芝麻油、鸡精、辣椒油把所有的调料都搅拌均匀后，放到肘子里浸泡十分钟就可以了，非常简单的酸辣肘子就做好了。
酸辣猪蹄的做法 准备食材。猪蹄一个，让摊贩代劳剁成小块儿，洗净备用。芹菜一小把，去叶留茎，洗净切成小段（如图所示）。小葱一小把，洗净之后打一个葱结。生姜一小块儿改刀成姜片。蒜瓣6个。
云南酸汤猪脚的做法
将猪脚用清水洗干净，买的时候请卖家烧了皮子，砍成小块哦，否则到家自己无法砍得动。在锅里放些清水，放几片姜，焯一下猪脚。
主要材料：猪脚3斤。辅：红酸汤，木姜籽油，白菜，水豆腐，金针蘑，豆腐皮，白腐乳，朝天椒，蒜头大葱，香莱，碎花生。将猪脚清洗、绰水、煮烂储备用（炖猪蹄时可放置几块姜、酒除腥味儿）。
酸汤猪脚的做法步骤：将买回来的猪蹄洗干净凉水上锅烧开，去除血沫。然后放凉水中拔凉控水备用。锅中油烧热，放入猪蹄煸炒。大约炒一两分钟左右。然后放入老抽生抽和陈醋，和猪蹄充分拌匀翻炒。
做法步骤：猪肘刮洗干净。下锅煮熟。捞出放凉。刷上蜂蜜。锅中油热后，放入锅中炸一下，肘皮炸黄翻面。放入热水中浸泡，泡至虎皮状捞出。萝卜丝酸菜在锅中炸至，倒入汤汁。
酸汤猪脚的做法 酸笋切丝西红柿切片，酸泡椒切3厘米段 煮脚冷水下锅飞水一下捞起备用。把酸笋放到不放油的锅里炒干水份成起备用。锅里放油炒酸泡椒，炒的时候用锅铲压一下泡椒炒出红油加入酸笋姜片加一起炒。
酸汤猪脚的做法如下：工具/材料：猪脚、料酒、大葱、番茄、生姜、大蒜、酸菜、干辣椒、花椒、食用油、白糖、盐、锅、清水、刀、勺子、盘子、砧板。猪脚洗干净后剁成块，放入锅中加水没过猪脚2公分。
酸辣猪脚汤怎么做
1、加入开水可以加入一升的开水。加入西红柿片，大火煮开后加入猪脚调味。煮到筷子可以插入就可以吃啦。
2、以下就是详细的猪脚酸辣汤制作步骤：材料：猪脚 1 只，生姜 3 片，葱姜适量，醋适量，料酒适量，盐适量，白胡椒粉适量，清水适量。
3、将猪蹄洗净、焯水、炖烂后备用，炖猪蹄时可放几片姜、酒除腥味。买的贵州红酸汤、木姜籽油，木姜籽油是这道菜的点睛之笔，将炒锅倒入油，待油烧热即可将红酸汤倒入锅中[_a***_]，红酸汤可稍微多点，汤底味道更浓。
4、酸汤猪脚的做法 贵州酸汤的成品一般在超市商场可买到瓶装或桶装。番茄切件，大葱切段，黄豆芽萝卜豆腐洗净备用。
5、猪脚洗干净后剁成块，放入锅中加水没过猪脚2公分。加入料酒，盖上盖子煮至沸腾，用勺子捞出洗净浮沫，重新换锅水，小火煮肉软烂为止。大葱切段，番茄切块，姜蒜切片，酸菜切段，干辣椒切段备用。
猪脚姜醋的做法
1、猪脚倒进锅里，加少料酒和姜片飞水。请点击输入图片描述 焯水的猪脚冲洗干净。请点击输入图片描述 放入甜醋中大火烧开转小火煮2小时。加入冰糖，少许红糖一起煮。
2、鸡姜去皮。洗净。用开水滚10分钟。沥干水份。猪油倒入锅内。炒5分钟。倒入黑甜醋煮30分钟。第二天再煮滚5分钟，连煮4天。猪脚砍块。飞水。1沥干水。
3、④【加入甜醋熬制】：砂锅中加入甜醋2升，然后大火煮开转小火熬制90分钟。
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