本篇文章给大家谈谈教我学做湘菜,以及湘菜教程大全视频对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览:
- 1、求湘菜馆师傅做的红烧猪蹄、鱼、排骨的做法。
- 2、谁能教我做几道简单易学的湘菜啊?
- 3、湘菜---水煮鱼怎么做?我爱吃的鱼!
- 4、谁能教我做几道简单又好吃的湘菜?谢谢啦!
- 5、正宗湘菜菜谱大全做法窍门视频
- 6、我想学习做湘菜,有谁能给我说几种做法?
求湘菜馆师傅做的红烧猪蹄、鱼、排骨的做法。
1、上锅蒸15分钟,出锅后,将葱花撒在鱼头上,浇熟油,然后再放锅里蒸2~3分钟,即可食用。
2、做法如下:将猪蹄洗净,切成块状,用清水浸泡1小时出血水。猪蹄冷水下锅,倒入料酒和姜片,焯一下水。将猪蹄捞出,去除猪毛,用清水冲洗沥干水分。热锅倒油,倒入花椒,用小火将花椒炒出香味,捞出花椒。
3、红烧猪蹄的做法 步骤step 1 准备食材 步骤step 2 锅中加入适量清水,然后放入猪蹄,再加入少许料酒。大火烧开后,再煮三到五分钟,使猪蹄中的杂质充分煮出来。然后将猪蹄捞出备用 步骤step 3 炒糖色。
4、红烧猪蹄的做法 步骤step 1 猪蹄买的时候让店里帮忙剁成小块,不要自己回家剁,骨头特别硬,不好剁,要用水泡一下因为有点腥味,花生提前用水泡好。
5、将猪蹄(已经过处理)焯水,控干水分备用;锅里放油,冰糖放进去,小火到融化后熬到冒泡泡。
6、方法/步骤 第一步我们首先将猪脚用油炸一下,然后冷水下锅,煮出血水,然后将猪脚捞出。请点击输入图片描述 第二步我们将猪脚清洗干净,然后在锅中倒油,加入葱姜,桂皮等香料和卤料包。
谁能教我做几道简单易学的湘菜啊?
1、新化牛三绝是湖南新化当地传统麻辣口味的特色菜。原材料中牛肚、牛肠、牛腩都是质感出色而不易入味的食材,因此整道菜肴炒、炖结合。
2、湖南小炒肉,这道菜大家都知道,全国各地的湘菜馆都可以点。当地的辣椒配上烧过的五花肉,至少两碗米饭作为底料。五花肉,螺蛳椒,蒜,豆豉。姜末、盐、鸡精、生抽和老抽。五花肉切片,辣椒切成卷刃,大蒜切片,豆豉洗净。
3、剁椒鱼头 剁椒鱼头属湘菜系,是湘潭的一道名菜。以鱼头的“味鲜”和剁辣椒的“辣”为一体,风味独具一格。***辣的红剁椒,覆盖着***嫩的鱼头肉,冒着热腾腾清香四溢的香气。姜切末、 蒜子切末、 葱切葱花。
4、湘味黄花鱼 食材 大黄花3条、啤酒一罐、食用油适量、淀粉30g、葱适量、姜适量、蒜适量、剁椒适量、盐适量、糖适量、生抽1汤勺、料酒4汤勺。做法 洗净的黄花鱼、葱姜适量放入大碗中。
5、一)家常酸菜鱼 原料:草鱼或者鲤鱼,最好是草鱼,一斤半重的比较好。酸菜一棵(我之所以说一棵,是因为大头菜做的酸菜一般都是一棵一棵腌制的)。步骤:鱼收拾干净之后,去鱼头,把鱼肉片下来切成小片。
湘菜---水煮鱼怎么做?我爱吃的鱼!
制作步骤 鱼洗净,鱼骨切成大块块,然后切去鱼肉上鱼腹的大刺 斜刀片鱼片,加入调料滴鱼鱼腌制20分钟 豆芽洗干净后,码放在盆里; 锅里加油烧热,加入水煮鱼佐料,炒香,然后加入适量的水,加盖烧开。
水煮鱼的做法 步骤step 1 片下鱼肉,切成薄片。鱼头和鱼排分装备用。
将鱼杀好洗净,剁下头尾,片成鱼片,并把剩下的鱼排剁成几块。将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓匀,腌15分钟。
麻辣水煮鱼,不管什么时候吃都棒棒哒 麻辣水煮鱼的做法 步骤step 1 准备材料,鱼可根据自己的需求进行选择,在买的时候可以让卖家处理好。菜也可以选择加入豆腐,味道非常棒。
步骤:鱼去骨及头尾,取用带皮的鱼柳。我这次用的巴沙鱼,平常用草鱼的时候更多。图片一同展示的还有干辣椒、花椒及郫县豆瓣酱。鱼柳用斜刀法,片成极薄的鱼片,越薄越好。
手把手教您水煮鱼制作过程种的注意事项和窍门,在家也能吃到美味的水煮活鱼。
谁能教我做几道简单又好吃的湘菜?谢谢啦!
1、辣椒炒的差不多了,再加入之前炒好的[_a***_],将豆豉、适量的盐、鸡精翻炒均匀,然后加入适量的料酒和酱油,翻炒几分钟出锅。湖南小炒肉,这道菜大家都知道,全国各地的湘菜馆都可以点。
2、第一道:【毛氏红烧肉】说起湘菜,首先想到的就是毛氏红烧肉,上次经过长沙,特意去尝了尝,如玛瑙一样的红烧肉,用筷子一夹直颤悠,肥而不腻,香而不柴,入口即化,真是解馋。
3、原料 主料:猪里脊肉200克。配料:子姜100克,青蒜25克。调料:植物油500克(约耗75克),盐2克,味精1克,料酒15克,嫩肉粉5克,胡椒粉1克,剁辣椒50克,香油10克,湿淀粉15克,鲜汤50克。
4、第1道就是:剁椒鱼头,剁椒鱼头是湖南湘潭以及湘赣交界地方的一道汉族传统名菜,属湘菜系。
正宗湘菜菜谱大全做法窍门***
湘式炒香干。主料:豆制品熏干、鲜红朝天椒、肉末。辅料:黄酒、姜、蒜、糖、葱、盐、生抽。
毛氏红烧肉 主料:里脊肉500克,油豆腐200克 辅料:生抽、老抽、耗油、糖、盐、八角、桂皮 步骤:1)将里脊肉洗净切块,放入开水中焯水,滤干水分备用。2)将油豆腐切成块状,放入锅中翻炒至金***后捞出备用。
做法:将牛柳解冻,放入盆中,加入A料,上笼蒸25小时,晾凉,撕成丝,撒上土豆淀粉,入七成热的油锅中炸至酥脆,捞出控油,上桌。
做法:莲藕洗净去皮,切薄片,芹菜洗净斜切切段,小米椒切碎,蒜切片;汤锅烧水,水沸后放入藕片汆烫3分钟。捞出沥干水分,撒少许生粉抓匀。
首先是家常版的酸菜鱼。首先将鲫鱼洗净备用,然后用刀在鱼身上切一些小口,将鱼肉表面上的黑膜去除。在炒锅中,放入清水和酸菜,煮开后加入姜片、辣椒和豆腐,煮至浓郁。最后放入鱼肉,煮至完全熟透,加入盐和鸡精调味即可。
以下是湖南菜家常菜谱大全:红烧肉 红烧肉是湖南家常美食中的经典菜肴,这道菜色香味俱佳,口感酥软。做法简单,我们需要准备猪五花肉、葱、姜、料酒、盐、糖、豆瓣酱等材料。
我想学习做湘菜,有谁能给我说几种做法?
湖南蛋。材料:鸡蛋3个,小红尖椒3个,大红尖椒1个,大葱2颗,蒜5瓣,豆豉1小把。
外婆菜。材料:萝卜干、梅干菜、肉沫60克、青红椒各2个、干辣椒、独蒜1瓣。调味料:大豆油、老抽1大勺、豆瓣酱2大勺、盐少量、鸡精。做法:将萝卜干、梅干菜用温水泡20分钟左右,将萝卜干泡发些。
做法 将鱼头洗净切成两半,鱼头背相连,泡红椒剁碎,葱切碎,姜块切末,蒜半个剁细末。然后将鱼头放在碗里,然后抹上油。在鱼头上撒上剁椒、姜末、盐、豆豉、料酒。
鱼尾洗净后,最好用刀垛开再用盐腌一下,这样能进味也炸得更透一些。将青红辣椒、蒜、姜切成小丁状,稍多放些,味道更好。
倒入适量的料酒、老抽、生抽和盐翻炒几下;加入适量水,放入泡好的粉条和豆腐皮;盖上锅盖慢火焖煮至汤汁收干,起锅装盘即可。以上就是家常湘菜炒菜的制作方法,相信大家都能学会。
第一道:【毛氏红烧肉】说起湘菜,首先想到的就是毛氏红烧肉,上次经过长沙,特意去尝了尝,如玛瑙一样的红烧肉,用筷子一夹直颤悠,肥而不腻,香而不柴,入口即化,真是解馋。
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