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广汉好吃的特色
1、广汉缠丝兔 广汉缠丝兔，四川省广汉市的著名特产，因制作时***用麻绳缠绕的特殊加工方法而得名，其色泽光亮，肉嫩味鲜，有特殊的烟香味。广汉缠丝兔享誉海内外，是四川广汉的又一张名片。
2、广汉美食种类繁多 广汉美食丰富，有著名的豆腐干、牛肉焦饼、油茶等特色小吃，口感独特，广受人们喜爱。 广汉美食口味独特 广汉美食口味独特，融合川渝风味，如豆腐干细腻香浓，牛肉焦饼酥脆鲜美，油茶香浓略带辣味。
3、汉洲板鸭 汉洲板鸭是四川省德阳市广汉市的特产。汉洲板鸭皮色金黄、肉色红润、色鲜味美、细嫩化渣、肥而不腻、风味独特。广汉特产的生板鸭、熟板鸭（俗称烧腊鸭子），系腌卤食品中的精品，是广汉历史悠久的地方传统食品。
砂锅居的手艺
枣强砂锅居是一家位于河北省衡水市枣强县的餐厅，以其独特的砂锅菜而闻名。这家餐厅的老板娘是一位非常有才华的厨师，她不仅传承了家传手艺，而且还用心做好每一道菜。
最终，恩禧抹不开面子，将正宗的“白活儿手艺”独传砂锅居，自此，烧燎白煮成了砂锅居独家绝活儿。根据恩师傅的传授，砂锅居将煮肉分为两类。一类是不经烧烤，直接将肉用白水煮，称为白肉。
枣强砂锅居的老板娘是一位非常有才华的厨师，传承了家传手艺，用心做好每一道菜。对客人非常用心，每道菜都亲自品尝，确保口味正宗。追求品质，选用当地新鲜的食材，经常尝试新的菜品和烹饪方法，不断提升菜品的品质。
砂锅居饭庄是创建于清乾隆六年的中华老字号，凭借着砂锅白肉这买卖 一卖就是两百多年 。曾经一度因为生意太好，留下句歇后语“砂锅居的幌子--过午不候”。
所以，如果你来北京，别忘了美味的食物！那么，为了让来北京的朋友们更好的吃到北京的名吃，那么，边肖就为你盘点一下北京的老字号美食店！独一处蒸饺，被甘爷所称道，是一个专营蒸饺的老字号品牌。
酸菜川白肉的做法
做法： 用清水将猪五花肉洗净，在沸水中焯水去腥，捞出冷水冲洗干净备用。 酸菜泡一下，洗干净，切成宽 1 厘米左右的段。 热锅凉油，将五花肉皮朝下放入锅中，慢慢煎至金***，捞出放入开水锅中焯水去油。
．带皮五花肉清洗干净。2．葱切段、姜切片、准备香料。3．将每张酸菜叶子片成两层或三层，横切成细丝。4．锅中加冷水，下入五花肉，煮开捞出。5．肉块再次入开水锅，撇去浮沫后加入葱、姜、香料及料酒大火煮开。
——酸菜白肉的制作方法——【主料】酸菜，猪五花肉，棒骨一块 【配料】葱姜蒜 【调料】盐，料酒，花椒，大料，桂皮，胡椒粉，白糖，蚝油 【做法】大块五花肉和猪棒骨，入凉水锅中焯烫出血沫，捞出洗净备用。
酸菜汆白肉做法如下：主要食材：五花肉、东北酸菜。葱姜切片干辣椒掰断。五花肉冷水下锅，放入葱姜段、和1茶匙料酒大火烧沸。烧沸后撇去浮沫，继续烧制。酸菜冲洗干净，先片成薄片。再切成细丝。
酸菜汆白肉的做法 酸菜备用 切丝，浸泡十分钟，清洗干净，攥干水分备用 花椒，八角，葱切段，姜切片 五花肉冷水入锅焯水，洗净杂质。
酸菜汆白肉 食材准备：酸菜300克，粉条100克（干），五花肉200克，花椒15粒，葱切碎，姜切碎，八角2个，香叶2片。其实要吃酸菜，也不能因为喜欢吃肉而放很多进去。弄得好像煮肉时掉进了酸菜，也就失去了酸菜的鲜香。
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