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本文目录一览：
- 1、牛尾骨能与牛蒡一起煮汤吗?有什么疗效
- 2、牛鞭怎么煮好呢
- 3、牛鞭火锅是啥
- 4、牛鞭花怎么切
- 5、滋捕火锅汤配料有什么
- 6、湘菜代表菜
牛尾骨能与牛蒡一起煮汤吗?有什么疗效
清肠排毒、降低胆固醇和血糖，并适合糖尿病患者长期食用（因牛蒡根中含有菊糖），类风湿，抗真菌有一定疗效，对癌症和尿毒症也有很好的预防和抑制作用，因此被誉为大自然的最佳清血剂，台湾民间把牛蒡作为补肾、壮阳、滋补之圣品。
牛蒡片，泡入醋水中以防止变色。排骨（或五花肉）切小块。锅内放水煮沸，放入排骨与牛蒡，煮沸后，改用中小火煮20分钟左右，加盐，胡椒调味。盛入大碗中，撒入香菜即可。
牛尾洗净用开水煮过血水捞出沥干水份待用。番茄用开水烫哈撕皮切成块。红萝卜洗净切滚刀。热油锅里放入牛尾炒，炒至发白再加点番茄酱、料酒和胡椒粉，姜、再加番茄和红萝卜一起炒哈。
牛鞭怎么煮好呢
1、将水发牛鞭用刀带雕成若干朵菊花状，用牛清汤反复焯，至牛鞭无腥味。
2、清洗：洗的时候最麻烦，为了将牛鞭洗净，我花了好长时间。
3、先把牛鞭经膜剪掉，再把生姜切片，把牛鞭、牛蛋、鸡肾一起放入锅中焯水，再放入姜片和料酒去腥，先把鸡肾捞出来，然后再把牛鞭和牛宝摆在锅里面再烧十五分钟。
4、牛鞭去臊汆水，加香料卤透改刀；鸡肾去臊，一开为二汆水；枸杞子洗净；姜切片待用。取净锅上火，放入牛骨汤、牛鞭、姜片、枸杞子、胡椒粒、鸡肾，大火烧开转小火炖50分钟调味即成。
牛鞭火锅是啥
1、牛鞭火锅是火锅，此火锅源于重庆，是在当地“老四川”牛肉馆的“三绝”菜之一“清炖牛鞭汤”（其余两“绝”是“清炖牛肉汤”、“清炖牛尾汤”）的基础上发展而来的。
2、牛鞭锅又叫牛鞭火锅，以牛鞭为主料，配以鸡肉、毛肚、枸杞子等多种荤素辅料，熬制而成。
3、牛鞭锅是用公牛的***制作的火锅。牛鞭火锅是火锅的一种，主要原料有牛脊髓、牛鞭等，其特点实：四川风味，菜质细嫩，汤浓醇厚，酸香可口，是火锅食谱中的极品。牛鞭的选材是以公牛***为原料，取下晒干。
4、牛鞭火锅，此火锅源于重庆，是在当地“老四川”牛肉馆的“三绝”菜之一“清炖牛鞭汤”（其余两“绝”是“清炖牛肉汤”、“清炖牛尾汤”）的基础上发展而来的。
5、是火锅的一种牛鞭的营养成分价值牛鞭富含主要营养成分有：富含蛋白质，蛋白质是构成人体组织的功能单位，优质高蛋白能够维持人体内钾钠平衡，消除水肿，对于生长发育必不可少。
6、它就是广西和贵州地区的特色火锅，牛瘪火锅。牛瘪火锅其实就是牛没有消化过的草汁做成的火锅底料。
牛鞭花怎么切
1、牛鞭花的切法如下： 将牛鞭从中间一分为二。 将牛鞭切连刀，到第七刀切断。牛鞭花的制作步骤如下： 将牛鞭放入锅中，倒入清水，放入葱，姜，料酒，盐，花椒，小火炖至六成熟。
2、该食物花刀切的步骤如下：准备一根牛鞭，锅里去水大火烧开，放入牛鞭，加盖大火煮20分钟。将煮了的牛鞭花捞出，将鞭毛撕净。将牛鞭从中间一分为二。将牛鞭切连刀，切到第七刀时切断。
3、牛鞭1根，锅里去水大火烧开，放入牛鞭，加盖大火煮20分钟。将煮了的牛鞭花捞出，将鞭毛撕净，将鞭花丛中间一分为二，将牛鞭切连刀，到第七刀切断。姜片、胡萝卜、大葱各适量。
4、先横着切，但不要切段。再竖着切，不要切断哦。
滋捕火锅汤配料有什么
用此汤料理成火锅，配牛唇、牛鞭、牛尾为底料，再以枸杞、莲子、当归、人参、百合等佐之，平衡阴阳，遂成一种美味膳食。
配料：鸡汤，枸杞，红枣、当归、桂圆，食盐 做法：西红柿去皮，切成块或打成汁。锅内加油，加入大葱生姜爆炒，倒入西红柿不停翻炒沸腾。
清补凉火锅汤底的材料：瘦牛肉、牛肝各200克，鱼丸、毛肚、豆腐干、菠菜各150克，人参5克，黄芪10克，当归、枸杞子各15克，大枣20克，甘草5克，午餐肉、水发粉丝、水发海带、葱、土豆、平菇各100克，鲜汤2000克。
清汤火锅汤底 食材准备 枸杞子1大匙，红枣3颗，大料1个，葱半根，姜20克，虾米2小匙，花椒、盐各1小匙，味精半小匙，紫菜适量。方法步骤 葱洗净，切段；姜洗净，切片；枸杞子洗净，用清水浸泡5分钟。
清汤锅底：锅里加开水，放入葱姜片、两瓣八角、花椒、海米和紫菜，加两勺盐和味精。
湘菜代表菜
1、湘菜代表菜有剁椒鱼头、干锅牛蹄、香辣羊肚丝、辣椒炒肉、永州血鸭、湘味小炒茄子、贵妃牛鞭、、湘菜版梅菜扣肉、组庵豆腐、组庵鱼翅、酱板鸭、干锅鸡等。
2、辣椒炒肉 辣椒炒肉，是以辣椒、五花肉作为主要食材，以豆豉，大蒜子，酱油，油盐，味精，生姜等作为辅料制作而成的一道菜肴。口味香辣。辣椒炒肉是[_a***_]每家每户必吃的招牌“土菜”，是最具代表性的湘菜之一。
3、麻辣子鸡 ““麻辣子鸡”这道菜，是湖南长沙百年老店“玉楼东”的看家名菜，它始创于清朝的同治年间，是一道湘菜中的代表菜。 我国的湖南省，受地理位置和潮湿气候的影响，人们大都喜爱吃辣椒。
4、辣椒炒肉，主要是以辣椒和五花肉作为主要的食材，在以豆豉，大蒜，酱油，盐，味精，生姜等作为辅料而制作成的一道可口菜肴。香辣可口。
5、、辣椒炒肉 辣椒炒肉是以辣椒、五花肉作为主要食材，以豆豉，大蒜子，酱油，油盐，味精等作为辅料制作而成的一道菜肴。口味香辣。辣椒炒肉是湖南人每家每户必吃的招牌“土菜”，是最具代表性的湘菜之一。
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