本篇文章给大家谈谈粤菜牛里脊的做法大全视频，以及牛里脊怎么做好吃***对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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牛里脊块的做法
将牛里脊洗净，去筋膜，切成长方形薄片，放碗内。（2）牛里脊用姜末、葱花、花椒盐（3克）、味精、料酒、麻油（10克）腌渍10分钟。（3）鸡蛋磕入碗内，加少许清水打散，下面粉调和成全蛋糊。
牛里脊250克 洋葱100克 鸡蛋1个 黄油10克 料酒10毫升 盐5克 生抽22毫升 面粉20克 食用油20毫升 番茄酱20克 温开水10毫升 洋葱牛肉饼的做法 步骤1 牛里脊洗净切片，然后再剁碎。步骤2 洋葱洗净切丁。
做法：牛肉逆纹理切片，加少许小苏打、生抽、干淀粉、料酒、适量水和植物油拌匀，腌约30分钟。老抽、盐、味精、香油、水淀粉调成芡汁备用。
做法：牛里脊切小片，用刀背拍松，还可以往案板上摔一摔，然后用鸡蛋清和淀粉上浓浆。菠萝切小块，姜和蒜切蓉。锅烧热放冷油，滑开牛肉备用。
准备好牛里脊一块。横纹切成薄片。洋葱切丝。洋葱丝放入牛里脊中，放一勺料酒。抓匀，腌渍20分钟。炒锅烧热，先放入备好的姜丝炸出香味，在放入胡椒粉。倒入牛肉，大火滑炒。
先用热水泡软香菇，香菜切末，姜片磨泥分成两份，准备好蛋清略微搅拌均匀。将牛里脊肉剁碎，加腌肉料搅拌均匀，并加入一份姜泥腌制用时大概10分钟。将泡软的香菇切末，半留着。
牛里脊适合怎么做?
牛里脊切大片用盐、胡椒粉、圆葱碎、西芹碎腌制后包上熟鸡蛋，四边用牙签别住，煎熟备用。
做这道菜，配菜不一定选择白菜。可随自己的喜好选择豆芽、生菜等。 牛肉一定要选择较嫩的部位，而且要把筋膜去掉，不然会影响菜的口感。
牛肉粒可用普通牛柳代替，切成薄片，加入盐、黑胡椒粉、蚝油、生粉水抓匀腌制后再入热油锅中滑炒至变色盛出，其余步骤一致。加少许糖可使菜品更鲜美。黑椒汁可在超市或菜场卖调料摊位买到，也可以网购。
步骤1 牛里脊洗净切片，然后再剁碎。步骤2 洋葱洗净切丁。步骤3 平底锅中加入10克黄油，小火融化后，倒入洋葱。（黄油可以增加奶香味，没有的话可以用其它食用油代替。）步骤4 把洋葱丁炒香后盛出待用。
先用热水泡软香菇，香菜切末，姜片磨泥分成两份，准备好蛋清略微搅拌均匀。将牛里脊肉剁碎，加腌肉料搅拌均匀，并加入一份姜泥腌制用时大概10分钟。将泡软的香菇切末，半留着。
牛里脊浸泡出血洗净备用，青椒、胡萝卜和洋葱备用。牛肉切片放入五香粉、姜粉、盐、油、酱油、料酒、淀粉。抓匀腌制三十分钟，冷藏一下更讲究。配菜改刀装盘备用，大蒜切成蒜末。
牛里脊怎么做
1、做法：牛里脊切大片用盐、胡椒粉、圆葱碎、西芹碎腌制后包上熟鸡蛋，四边用牙签别住，煎熟备用。
2、牛里脊浸泡出血洗净备用，青椒、胡萝卜和洋葱备用。牛肉切片放入五香粉、姜粉、盐、油、酱油、料酒、淀粉。抓匀腌制三十分钟，冷藏一下更讲究。配菜改刀装盘备用，大蒜切成蒜末。
3、将牛里脊洗净，去筋膜，切成长方形薄片，放碗内。（2）牛里脊用姜末、葱花、花椒盐（3克）、味精、料酒、麻油（10克）腌渍10分钟。（3）鸡蛋磕入碗内，加少许清水打散，下面粉调和成全蛋糊。
4、g牛里脊洗净，切成约15cm长的条状（我觉得条状吃起来比较爽，当然你也可以按照自己喜欢的来切），放入冷水中浸泡30分钟，中途换2次水，取出后用厨房纸吸干多余水份。
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