本篇文章给大家谈谈粤菜的发展劣势，以及粤菜未来发展方向对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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我想问一下粤菜为什么那么难吃
1、粤菜其实并不难吃的，只是每个人的口感是不一样的，正所谓众口难调，正在这里。粤菜即广东菜，是中国传统四大菜系、八大菜系之一，源自中原，经历了两千多年的发展历程后，到了晚清时期已渐成熟。
2、因为广东菜本来就难吃。广东人做的菜只有他们自己喜欢，齁死人了。
3、粤菜并不难吃，认为难吃的人都是吃不惯粤菜的那种清蒸的烹饪方式；还有就是粤菜里面的那些酸酸甜甜的菜式，有些北方人觉得是难以接受的！粤菜的特色就是混合味，意思就是加了盐了，还要加一点糖的。
4、因此大家对粤菜才没有多大的兴趣，也就造成了广东是最不能吃辣的一个省份。
粤菜为什么上不了国宴
因为淮扬菜做起来速度是比较快的，而且淮扬菜的口味也是能够更好的被大众所接受。
而相反的粤菜是因为太过于清淡，且***用的食材外国人容易有忌口，因而也不被选择。所以呢，在国宴上，咸甜正好，且南北通吃的淮扬菜就比较受欢迎了。并且淮扬菜的食材也比较大众化一点，更容易让外国人接受。
所以说鲁菜因为比较接地气，无法登上这么高规格的国宴，而鲁菜更适合普通老百姓，它更多样，且包容性很强。而淮扬菜因为选材比较考究，口味更加清淡，摆盘更加精致，更适合接待外宾。
对食材要求比较严格。稍微有点不新鲜的食材都不能做好粤菜，所以成本高，价格高，自然显得高档了啊！再者，粤菜起源的广东，水系发达，物产丰富，有非常好的天然食材，所以粤菜研究发展也比较发达。
浙菜、粤菜相对太过于清淡，可能不适合大众口味。 其它菜系口味也是非常ok的，但是在外形上面和淮扬菜比起来还是差太远。 其实苏菜的口味我是不太习惯。
粤菜和川菜究竟谁是影响力最大的菜系?
山东（鲁菜）——宫廷最大菜系，以孔府风味为龙头。四川（川菜）——中国最有特色的菜系，也是民间最大菜系。江苏（苏菜）——宫廷第二大菜系，古今国宴上最受人欢迎的菜系。
当然是川菜受欢迎了。川菜的色香味吸引了人们的味觉。许多人到成都旅游，就是奔川菜来的。你看那大江南北，北到哈尔滨，南到三亚，东到烟台青岛，西到伊犁喀什，无不布满川菜馆，天下脚下的小村都有成都饭店。
有容乃大！ 纵观，粤菜师傅学习川菜的较多，粤人食点辣耒点麻乐在其中，而且接受的人群还在扩大中，也就是说粤菜的包容性比较好； 川菜师傅学习粤菜的比较少，川人喜吃香喝辣比较多，粤菜太淡有点不适应。
但仅从受欢迎程度来说川菜是当之无愧的菜系之王，关键是即便不在四川也能够很方便的吃到正宗的菜品，而湘菜在离开湖南以后，则很少能够在外地找到正宗的湘菜，或许这也是无法像川菜一样备受青睐的原因所在。
如胶州大白菜、章邱大葱、苍山大蒜、莱芜生姜都蜚声海内外。NO：2 八大菜系之粤菜 粤菜系由广州菜、潮州菜、东江菜三种地方风味组成。 广州菜包括珠江三角洲和肇庆、韶关、湛江等地的名食在内。
川菜和湘菜的很容易区别，湘菜喜欢用新鲜的辣椒，川菜用干辣椒，湘菜喜欢用剁辣椒，川菜喜欢用辣椒粉，川菜比较喜欢用干煸，湘菜的汤汁比较多。
粤菜没落了吗?
1、粤菜没没落，因为粤菜很多都是高端食材，价格比较高，一般的老百姓还真享用不起。
2、由于粤菜对美味的高标准严要求，粤菜大师层层把关，淋漓极致体现出粤菜高处不胜寒的卓越地位，可以说走出广东再无粤菜。粤菜最基本的要求是食材要特别新鲜。广东人买菜的习惯是青菜论棵买、肉论两买。
3、我认为北方地区有自己独特的饮食风格，而且北方和南方的饮食差异化特别大，所以粤菜进入到北方之后，很难在北方打开市场，再加上人们的传统意识观念非常强。
4、鲁菜之前被称为八大菜系之首，但现在确实没落了，个人认为鲁菜没落的主要原因有两个。第一就是鲁菜本身：鲁菜讲究一个咸鲜精于各种高汤吊鲜，源于食物身所调制出的味道。
5、北京阿静粤菜并没有关。根据查询天眼查，截止2023年3月22日，北京阿静粤菜经营状态为营业。北京阿静粤菜餐饮管理有限责任公司，成立于2017年，位于北京市，是一家以从事商务服务业为主的企业。企业注册资本10万人民币。
粤菜连老外都很爱吃,为何在北方却不太受欢迎呢?
1、主要的原因还是因为价格太贵了，如果价格能够降下来的话，说不定真的会大火。
2、而是注重菜品的精致和色泽，这一点北方人就受不了，他们不是受不了这个菜的精致，而是认为量太小，吃不过瘾，像西北地区，东北地区，他们的菜量都是很大的，他们认为粤菜的价格不便宜，菜量却这么少，不太划算。
3、因此粤菜进入北方之后只能占据一小部分市场，但是粤菜进入到国外市场之后，由于中国文化的输出，再加上市场的反馈，所以才能在国外备受关注，再加上非常好的口感和国外饮食相近，所以很多外国人喜欢吃中国粤菜。
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