本篇文章给大家谈谈z川菜，以及对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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上善佳川菜里冒脑花,冒鸭肠的冒是什么意思?
1、就是没有的意思，就是 冇（mǎo），冇这个字在很多方言里都有，读音大同小异，但都是表示没有的意思。
2、冒脑花是冒菜的一种，只是脑花，冒好起锅撒上辣椒香菜就可以了。冒鸭肠也是如此。
3、川菜里，冒菜、冒脑花、冒鸭肠 【冒】释义 冒，应该由芼（mào）而来，是指把生熟原料放滚汤里煮熟（或浸热）。冒与芼（mào）古字通。芼，是指可供食用的水草或野菜。如，芼羹（用菜杂肉为羹）。
4、吃冒菜一般是一份一份的叫，但是如果你想多吃几个品种，那也可以叫老板在一份里多冒几种，比如叫一份素的，你可以冒上莴笋，木耳、空心菜、藕片、血旺等等；叫一份荤的，你可点上毛肚、翅尖、鹅肠等等。
5、“冒”字在这里是动词，在锅里煮熟，然后盛到碗里，顺便再舀一勺汤汁。
谁有川菜网站?
成都是一个美食之都，这里有着各种各样的地方美食，无论是火锅、串串香、川菜、小吃等等，都能让人流连忘返。但是，对于初来乍到的游客或者新移民来说，如何找到最正宗的美食却是一件困难的事情。
最好的美食论坛，贝太论坛！！超多的烹饪好友们发帖子，几乎都带步骤图片。中西餐都有，还有烘焙。
多哟。。太多了 比如撒子泉水鸡 啤酒鸭 辣子鸡 酸菜鱼 我一时也说不上来，你看看这里的吧。。
成都号称美食之都的成都，数以万计的酒楼、餐馆遍布大街小巷，早在上个世纪末，成都餐饮行业就形成了本土川菜（包括火锅）十分繁盛的局面，同时外来菜系乃至外国菜也异彩纷呈。
知道小有建树答主 回答量：401 ***纳率：0% 帮助的人：0 我也去答题访问个人页 关注 展开全部 提到四川，就一定会说到四川小吃。我一直认为四川小吃是甲天下的（川菜也是，嘿嘿）。
然后就是红杏酒家，红杏酒家的菜肴令人叹为观止，川菜素有一菜一格，百菜百味的美誉，红杏酒家的经典菜肴有鲜香爽口的红杏鸡，嫩滑细腻的红杏鳝段粉丝，都是特别有名的川菜。
北京城内又好吃又好玩的餐厅
1、聚宝源牛街总店：自家餐厅的位置在北京市宣武区成立之间有70多年的时间，最开始的时候是卖熟食制品，到现在是名满京城的餐厅，这家餐厅的人气特别旺盛，手切羊肉也是这家餐厅的招牌菜。
2、***国宾馆餐厅 ***国宾馆是中国古代***园林及现代国宾馆建筑群，专门接待来华访问的世界知名人士，***国宾馆餐厅有上千种菜式，其中的“宫廷宴”独具特色，钱其琛副总理曾评价“京华胜迹***，***精萃宴国宾”。
3、勇气居酒屋 非常日式的门脸，一面日式灯笼墙，打老远就看得到。他们家在网上可是五星好评的餐厅。店里很小包间，每个包间可以坐到4个人，私密性好，非常适合小情侣，或者闺蜜，在这里小聚一下。
4、远离尘嚣 Garden： 这家餐厅位于北京的西郊，处于一个极具特色的花园中。餐厅内***用现代艺术风格装修，气氛优雅，非常适合情侣共度浪漫时光。餐厅的菜品非常好吃，尤其是它的牛排和海鲜。
5、北京有很多浪漫好吃的餐厅，以下是一些值得推荐的：港丽餐厅：位于北京市朝阳区亮马桥路48号四季酒店三层，是一家顶级的意大利餐厅，被《美食与美酒》杂志评为中国50家最佳餐厅之一，也是北京最适合情侣约会的餐厅之一。
6、以下介绍几家北京东西城好吃的餐厅，供您选择。第一家是位于东城区的荣府祥。荣府祥是京味小炒鸡的代表，以其广受欢迎的红烧狮子头和炸酱面而闻名。荣府祥的环境也非常古朴，历史悠久，保留了传统的布局和文化。
四川省邮编
1、到646000。在全国邮编库查询到，四川省的邮政编码从610000到646000，辖区下的不同市编码不同。
2、四川邮编是：610000-646000。四川省各城市邮编如下：成都市：610000。眉山市：620000。资阳市：641300。攀枝花市：617000。自贡市：643000。绵阳市：621000。南充市：637000。达州市：635000。
3、该省邮编是614000。根据查询邮编库显示，该省的邮编是614000，是为了方便邮政系统的管理和派送，***用四级六位数编码结构组成。
4、-646000。根据查询邮编库得知，四川省位于中国西南地区内陆，地处长江上游，素有“天府之国”的美誉。省会成都，邮编：610000-646000，行政区划代码：510000，车牌代码：川A－川Z。
5、邮编：610000-646000。四川，简称川或蜀，省会成都。位于中国西南地区内陆，地处长江上游，素有“天府之国”的美誉。为中国道教发源地之一，古蜀文明发祥地，全世界最早的纸币“交子”出现地。
给我介绍几个关于如何制作家常菜做法的网站吧?
1、美食地图：美食地图是一个美食推荐和导航应用，它提供了当地餐厅的位置、菜单、评价和优惠信息。你可以使用美食地图来探索附近的美食和找到适合你口味的餐馆。
2、今天就给大家分享6道家常菜做法，荤素搭配，营养美味，特别适合上班族，喜欢做菜的朋友就一起来试试吧。
3、先是把花甲买回来新鲜的，放进小盆里面，倒入清水没过花甲，再加上1[_a***_]的盐浸泡1个小时左右，让花甲开始吐沙。有很多让花甲吐沙的办法，有加白酒的，大家自己随意选择就好了。
4、家常菜是我们在家中经常都会做的，因为好吃的家常菜是可以更容易的下饭，那么对于好吃的炒菜你知道应该要怎么进行炒制最好吃吗？以下是懂视小编为你整理的炒菜如何进行制作，希望能帮到你。
5、首先，准备好各种肉类、海鲜和蔬菜，切成适合火锅煮的小块。接着，把猪油放入锅中加热，加入花椒和干辣椒炒出香味。
6、家常菜的材料虽然非常的简单，但是要做出正宗的家常菜是没有那么容易的，需要不断的练习巩固，希望大家看了以上介绍的学做简单家常菜经典菜谱之后能够有所体会，有兴趣的可以向老一辈的人士学习如何制作家常菜吧。
四川卤料制作方法
麻辣卤水的高汤步骤：①60斤清水加入15斤筒子骨、10斤鸡架，猪皮3斤；②将上述食材焯水后放入卤桶中熬制8-10个小时；③打捞出残渣即成高汤，高汤40斤左右。
制作：将A料切碎放入烧至三成热的5000克色拉油中小火熬30分钟成香料油，取油备用；C料放入干锅中小火煸炒10分钟取出后凉透，用纱布包成香料包。
正宗四川卤料配方如下：主料：八角、桂皮、山奈、丁香、草果、小茴香、白扣、川砂仁、香叶、白芷、甘草、陈皮。香果、荜拨、香茅草、桂枝、孜然、毛桃、川芎、当归、黄芪、山药、薄荷等。
准备好香料，将炒锅烧热，将香料和辣椒，花椒放进去，不断翻炒，直到香味出来，关火。将香料装进香料袋里，扎好。炒锅烧热，放一点点油，拿着锅轻轻地颤，保证锅底部油分布均匀，烧热以后，关小火。
硝水的制作方法：取干硝250克、清水20千克、红酱油150克，将铁锅烧热，倒入干硝炒呈溶化状态，立即加清水烧开，然后放入酱油，撇去浮沫即成。） 还有一部分原料在卤制前必须过油，使菜肴增进口味，丰富质感，美化色泽。
方法：（1）干辣椒剪成节，其他香料清水稍泡，沥水。红曲米加清水1200g熬出色，沥渣留汁水待用。
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