今天给各位分享粤菜炸酥肉教程视频的知识，其中也会对大厨教你炸酥肉***进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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家常炸酥肉的做法教程
五花肉去皮备好。切成半根筷子厚的肉片。加入花椒粒姜末五香粉盐和一点点白糖。搅拌均匀，腌制一小时。打入两个鸡蛋。搅拌均匀。加入红薯淀粉，继续搅拌。充分让鸡蛋和淀粉裹在肉片上，继续腌制二十分钟。
烹饪步骤：红薯淀粉加入2个鸡蛋，搅拌均匀 瘦肉切条。瘦肉加入花椒碎，盐，抓匀，腌制半小时。放入淀粉鸡蛋液，抓匀。炸熟，出锅，撒胡椒碎。
做法步骤 我们把猪肉洗干净，然后把猪瘦肉切成条放入盆中，再放入花椒面、胡椒粉、十三香、鸡蛋清、蚝油、盐、鸡精，搅拌均匀，顺着一个方向绞上劲，大约需要6分钟，然后腌制半小时。
五花肉清洗干净，去皮。沥干水分，切成粗细均匀的条状。准备好所有调料，面粉与玉米淀粉混合。鸡蛋打散，加入面粉、玉米淀粉搅拌均匀。加入姜丝、葱花、十三香、花椒粉、盐。加入黄酒搅拌均匀成稀糊状。
做法步骤 我买的是前腿肉，肉质比较嫩。切肉的时候可以切成粗一点的肉条，不要太小，否则炸没了。放入碗里，加入生姜片，加入半勺盐、料酒、耗油和生抽，再撒上点胡椒粉，用筷子搅一搅，这样肉更容易入味儿。
步骤 准备一块瘦肉。切成小方块。加点盐。加胡椒粉。加点花椒粉。放点孜然粉。加点料酒。少许味精。加入一个鸡蛋，挂全蛋糊。加点炸粉。1放在碗里入入味。15分钟左右。
油炸的三角形有肉馅
第六步：把切好的皮子摆好，再用刮板直接把接口压紧压平，拉出角把面皮做成一个漏斗状，然后放入准备好的馅儿，最后把边缘捏合好即可。
是松肉，但不是在面包上，是用油皮，土豆，牛肉或羊肉，也可以放一些松子仁炸成的，希望帮到您~您的说三角形也可能是卷果，分糖卷果和咸卷果。
三角肉丸。苕皮包肉沫立体三角的丸子类叫做三角肉丸，焦脆的苕皮裹满了碎肉和酸萝卜，味道非常可口，深受消费者的喜爱。
三角肉末馅饼的做法步骤 1把饼皮切成5-6厘米宽的长条。2洋葱切碎，和肉馅一起炒5-6分钟。放入切碎的香菜、盐和黑胡椒粉。3肉馅晾凉后用饼皮包成三角形。用手指沾湿饼皮捏好防止散开。
接下来是和面，揉出一个个指头大小的小面团，再用手摊出小面饼，裹进少许肉馅，捏成三角形的饺子 杨梅果子，也可以称杨梅馃，是东阳、义乌等一带流传已久的一道传统名点。
葱花肉，春花肉。鸡蛋卷。如意卷。等等。建议这样子去做。蛋摊成皮，将调好味道的肉沫抹在上面，卷起来。在少油的锅中外面煎黄而香且肉熟。切成三角形的段或普通的段，摆盆，上桌，即成。
炸酥肉怎么做才好吃?
油热后下入裹上面糊的肉一直中小火炸。炸至这种就可以先捞出。然后调至大火升高油温后，再次下入炸好的酥肉。炸至上色后就可以捞出了，好吃的小酥肉就炸好了。
大火加热油锅，把炸好的酥肉再复炸一次，炸透即可。
油锅烧7成热，转中小火，将沾满面糊的肉片依次放入油锅中，慢慢炸至表面金***捞出。捞出装盘即可食用。
炸酥肉的时候,有哪些步骤是不可忽略的?
炸酥脆在全国很个地方都有，每个地方的做法也有一定差别，炸好的酥肉金黄酥脆，香脆可口，可以直接吃，也可以蘸番茄酱汁，或者浇上糖醋汁多可以，风味更加。
接着将油温继续升高，到八九成热的时候，将酥肉放进去复炸一下。 大约炸上20秒就可以了，复炸的作用就是让小酥肉又脆又酥，但是时间不能太长。 接着在酥肉上撒点细辣椒面，抖一抖，就能装盘，一道美味的炸酥肉就做好了。
五花肉不要切的太大，腌制的时候碗口可以用保鲜膜封住。面粉和红薯粉的比例1：1，调制的面糊不要太稀。如果想要肉更加的酥脆，可以再炸一遍。
炸酥肉最关键的两个步骤分别是挂糊和油炸。红薯淀粉和小麦面粉按照2比1的比例混合，并加入适量的清水，制作出来的糊不能太稀也不能太干。油炸的过程需要将油温保持在三成和四成热。下面就和大家分享炸酥肉的制作方法。
第五步：炸酥肉捞起来以后再度开猛火将温度高烧八成热，将炸酥肉再度放到锅中之中，再次炸30秒上下捞起来，做出来的炸酥肉就会特别好吃了，外边十分松脆，里面的里脊却细嫩美味可口。
现炸酥肉的做法步骤 半肥半瘦五花肉切成条，鸡蛋打散，姜切成姜末。（没放蒜的原因是因为我觉着蒜下锅油炸容易糊，吃起来就会带苦味） 把蛋液和淀粉和匀加入适量盐和味精，倒入装肉的容器里，并加入适量花椒、姜末。
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