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湘菜怎么做才正宗?
农家土鸡，鸡杂（鸡胗、鸡肝、鸡肠），鸡腰，八角、花椒、香叶，肉蔻，桂皮，干红辣椒节、香葱、海天老抽，葱段、姜片、蒜粒，东古一品鲜酱油、胡椒粉，料酒，芝麻油、精盐，味精，菜子油。
制作步骤：虾仁洗净，丝瓜去皮切成条备用。虾仁加入料酒和姜片，腌制15分钟去除腥味。锅中加少许油，油温六成热时放入丝瓜条翻炒。待丝瓜微***软后，放入虾仁煸炒，虾仁变色后加盐调味。
湖南小炒肉。主料：五花肉。辅料：美人椒、杭椒、葱、姜、蒜。调料：蒸鱼豉油、酱油、料酒、香油、蚝油、味精。
湘菜菜谱的烹饪方法：湖南小炒肉 材料 五花肉，尖椒，蒜片 做法 选较香辣的青尖椒切滚刀片，猪肉带肥前腿肉分肥瘦分别切片，蒜切片。
湘式炒香干。主料：豆制品熏干、鲜红朝天椒、肉末。辅料：黄酒、姜、蒜、糖、葱、盐、生抽。
湘菜一定是“重口味”吗?
1、湘菜口味多变，但以辣著称，湘人尤重酸辣，使得湘菜区别于川菜的麻辣，独树一帜。湘菜的酸味与辣味相结合，使辣味不那么***，同时大开食欲。
2、粤菜的烹饪方式较为轻盈，食材的原汁原味能够得到充分的挖掘；而湘菜则以重油重味为主，口感浓郁自然少不了辣味。所以如果你喜欢嫩滑清香的口感，那么粤菜会更适合你；如果你偏爱浓郁独特的口感，那么湘菜会让你食指大动。
3、湘菜（英语：Hunan Cuisine），亦称湖南菜，是所有具有鲜明湖南地方特色菜肴的统称。湘菜以辣味丰富适当、制作严谨、突出菜肴本味而著名。
湘菜店被指蹭热度消费已逝袁隆平,商家如何回应的?
湘菜店被指蹭热度消费已逝袁隆平，虽然商家给予了回应声称他们是为了纪念袁隆平爷爷，并且保证做到珍惜粮食的目的，但是依然没有获得大众的原谅。
所以我觉得算是一种合理的营销。感觉这个店家也是非常有心意的。因为他是自掏腰包，想要送给大家。也并不是让他借着袁隆平，来买他的东西。所以我觉得还是非常可以的。袁隆平可以说是我们的偶像。
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