今天给各位分享广东粤菜西湖的做法的知识，其中也会对西湖怎么做好吃视频进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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西湖怎么做好吃
1、西湖桂花藕粉 西湖桂花藕粉***用优质鲜藕制作，呈半透明糊状，入口细腻爽滑。加入杭产桂花、西湖莲子，温润之外清香扑鼻，具有调中开胃，生津清热的功效，老少皆宜。
2、西湖的做法：1将熟鸡脯肉撒细丝、火腿切成细丝；莼菜取出清水冲洗一下备用。2锅置旺火上，适量清水烧沸，投入莼菜，沸后立即捞出。3沥去水，盛在汤碗中。4骨汤倒入锅内中，烧沸。
3、西湖醋鱼西湖醋鱼是浙江杭州著名的传统汉味菜肴，属于浙菜。它的年代可以追溯到宋朝，历史悠久。这道菜是用西湖草鱼做的，一般都是先在鱼笼里饿一两天再做，这样可以排泄肠道杂物，去除土腥味。
4、豆腐同样切成小丁，锅中烧开水，放入豆腐焯烫一下，这样做能去掉一部分的豆腥味，还能杀菌消毒。控干水分捞出，装入盘中，撒上半勺食盐，翻拌均匀，稍微腌一会儿。
5、西葫芦清洗干净，用擦子擦成细丝放进盆中，添加三勺盐混合一下，腌渍十分钟，腌出水分之后，再换手去攥一下，把水份所有攥出，放进案板上，切割成段儿，放进盘里。
求西湖酥藕的做法
1、做法：鲜肉肥瘦三七分，搅成肉馅，加入适量生抽、盐、蚝油和香油，加入两勺淀粉顺时针拌匀，多拌一会，肉馅呈现粘稠状态。莲藕削去皮，泡进清水里，加一勺食盐防止变黑。
2、削净外皮的莲藕一节，切成均匀薄片。小葱几根，切成葱花；大蒜几粒，拍散后 切成蒜末；生姜一块，切成姜末；小米椒几个，切成圈备用。锅内烧水，水烧开以后加入白醋5克，白醋能防止莲藕氧化变黑。
3、猪肉末加姜末、盐、味精和生抽拌匀成馅；生粉、面粉、鸡蛋和适量的水纳盆调成酥炸糊。
4、开好的酥皮切成8厘米宽的长条，刷上少许水，4片叠加起来。切成1厘米宽的片 轻轻的擀开，入豆沙馅。做成藕的形状。海苔剪成条在藕结处扎一下，入油锅150摄氏度左右炸熟。炸好的莲藕酥。
5、清理熏肉，上锅蒸15分钟后取出，葱姜切碎，豆瓣酱切碎备用。莲藕清洗干净后，刮去外皮，切片，放入沸水中焯一下，捞出，控水，撒上两勺干淀粉拌匀，使每根莲藕都沾满干粉。在锅里放油。
西湖花雕醉鱼的做法
1、西湖花雕醉鱼的做法如下：材料：新鲜草鱼一条，约1斤半重。葱姜蒜适量，洗净切好备用。青红椒各适量，去籽切丝备用。花雕酒适量。生抽适量。白糖适量。醋适量。香菜适量。盐适量。
2、西湖花雕醉鱼的做法如下：准备好主要原料。（鱼买好后让摊主宰杀，回家清洗干净）。鱼身上有两条腥线，要去掉，能减少鱼的腥味。
3、选用青鱼肚，洗净沥干水分。用高度白酒抹均匀。把醉卤倒入。差不多能淹没食材即可，冬天就放在阴凉处腌制24小时。之后捞起，挂在阴凉通风处吹干2至3天即可。准备小葱段和姜片。
4、做法：Step1：对新鲜的草鱼进行处理，切成大小均匀的鱼圈，放入一个盘子里，加入盐巴，白酒适量搅拌均匀，置于一旁腌个大概15分钟待用；另取一个大碗，取面粉适量加水搅拌均匀；葱蒜切细。
5、主料：草鱼。辅料：花椒调料：食盐、白酒、白糖。草鱼块洗干净，吹干表面，抹上盐和花椒。鱼和盐的比例是每十斤鱼三两盐。花椒多少随意。
6、原料：青鱼腹部或者其他的鱼、食盐、黄酒、50度糟烧酒。先进行腌制，青鱼鱼腹的部分劈开，鱼腩舍去不要，脊柱舍去不要。用刀把鱼肋骨切下来，内外开始抹盐，均匀***进去，半个小时以上，咸度自己掌控。
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