今天给各位分享湘菜整只鸡做法视频大全的知识，其中也会对囟整只鸡的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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五圆蒸整鸡的做法
1、胡萝卜、玉米和荸荠去皮切块，连同鸡脖、鸡爪一并用作汤底料。往蒸煮两用锅中倒入清水和准备好的汤底料。将鸡放在蒸架上，并盖上锅盖。待底汤煮沸10分钟后，转文火继续煮10分钟即可。
2、五园整鸡做法如下：将净鸡腹部朝上放在大碗中。将龙眼肉、荔枝肉、乌枣、莲子、枸杞子放于碗的四周，再加上冰糖、盐、料酒、葱段、姜片及清水少许，放入蒸笼蒸2小时。取出，撒上胡椒粉调味即可。
3、五圆蒸整鸡的食材做法如下：主料：光鸡一只。佐料：盐、黄酒或料酒、花生油、芝麻油或调和油、芫荽（香菜）。做法步骤：光鸡内外用盐、少量黄酒擦透，腌制作2-3个小时。黄酒不要下多了，变成花雕鸡就不妙。
4、做法 将鸡宰杀，去毛及内脏，洗净。荔枝去壳，莲子去皮，心。龙眼肉，黑枣洗净。以上三物一并放入盆内，加冰糖，盐，清水适量，上笼蒸2小时，再入枸杞子，蒸5分钟取出，撒上胡椒粉即可。佐餐，分次食用。
5、第五步，将桂圆、荔枝去壳，莲子肉去皮去心，黑枣洗净。第六步，将桂圆、荔枝、黑枣、莲子与整鸡同时放入绿釉瓦钵内，加冰糖、精盐、清水750毫升，上笼蒸约2 小时。
6、【做法】母鸡宰杀后去毛、内脏等，放入汤锅内煮3分钟后捞出，用冷水洗净，去嘴尖、脚瓜，切掉下颔和尾臊，砸断腿骨待用。
整只鸡怎么做好吃
做法：将鸡摘洗干净，抹上料酒，搓上盐，撒上花椒，鸡肚内塞上葱姜丝稍停一会儿，上笼料，再去掉葱姜丝、花椒，抹上酱油，挂上团粉过油炸酥成金***，切成小块盛盘内。
首先要将鸡处理干净，然后在鸡肚子中放入一些蒜，胡椒和姜片；汤锅中加入适量的清水，胡椒拍碎放入锅中，加入大蒜，姜片，放入整鸡；大火煲半小时后转为文火煲煮两小时；出锅前再加入适量的盐调味即可出锅。
给大家推荐几种好吃的鸡的做法：白切鸡：烧沸一锅水，把整只鸡放入焖着十分钟，斩件后，点着调料吃。干炸鸡：将鸡摘洗干净，切小方块，加盐、料酒、味精、葱姜丝腌过油炸黄。
湘菜水煮鸡的做法
1、水煮鸡的做法：把鸡剁成小块，洗净沥干。蒜子用刀背拍一下就可以了，仔姜切薄片，大蒜头切小段，叶子切小段。小红辣椒切碎，多放一些。热锅烧油。
2、把三黄鸡去内脏和油脂并清洗干净。（2）三黄鸡凉水入锅，放葱姜，干辣椒，花椒，八角，桂皮，香叶。（3）煮半个小时即可。（4）一个碗里放辣椒面，花椒碎，芝麻和盐，另一个碗中放生抽，醋，蚝油。
3、将鸡宰杀，去毛内内脏，清洗干净，放入汤锅内煮十分钟，至七成熟捞出，待凉，剁去头、颈、脚爪作他用。直将粗细骨全部剔除，顺肉纹切成5厘米长，3厘米宽的长条，姜切成丝。红干椒切成细末。花椒子拍碎。
4、做法：首先鸡胸肉洗干净切片，放到碗里，放老抽、糖、淀粉、花椒面、抓匀腌制30分钟。起锅，油多放一点，把葱姜蒜放进去爆香，然后放花椒，香味出来后，放入郫县豆瓣炒出味道，再加入火锅底料。
5、【步骤一】：将买来的鸡大腿处理干净，然后将鸡***以及鸡爪部分去掉，我们把鸡大腿放入清水中泡30分钟，把血水泡掉。【步骤二】：然后凉水下锅后依次放入姜片和香葱2根，倒5克料酒，然后开大火烧开。
6、第一步把鸡胸肉洗净，放一旁备用。然后准备好配料，放一旁备用。锅内放入水烧开，放入鸡胸肉焯水，焯水后捞出洗净。
湘菜神仙鸡怎么做
生姜洗净切片铺在锅底，上面铺上五花肉，再铺上半只鸡，放上葱结，香菇。把生抽、老抽、冰糖、料酒、黄豆酱、蚝油在碗里调匀，均匀的浇在鸡上。启动2小时慢煮即可。
食材用料：三黄鸡、猪蹄、五花肉片、姜片、香葱、酱油、黄酒、鸡粉、冰糖、烹调油、砂锅、铝箔纸、盐各适量。先用刀把猪蹄顺骨缝的纹路切成十块，如掌握不好用剁骨刀剁也可以。把姜片铺在砂锅的最底部。
摆放食材。一大块生姜切成3毫米左右的厚片，均匀的摆在炖锅底部。然后再放猪蹄和五花肉，最后把三黄鸡放在最上面。调配料汁。
做神仙鸡要选用新鲜的肥嫩一点的鸡，鸡一定要处理干净，这样做出来的神仙鸡味道鲜美，做神仙鸡加入猪蹄，不仅汤汁浓郁，好会更好吃。
调料：枸杞子6克，小葱10克，白胡椒3克，姜5克，八角2克，肉桂3克，陈皮2克，肉豆蔻2克，盐10克，茴香籽[小茴香籽]1克，白砂糖15克，五味子5克，料酒15克 神仙鸡的特色：味道鲜美，香味四溢。
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