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什么叫罗汉斋
罗汉斋是中国的一种素斋菜，源于佛教文化。在佛教教义中，罗汉是指达到最高境界的仙人，其生活与思想非常纯净和高尚。
罗汉菜的网络解释是：罗汉菜罗汉菜属于寺庙斋菜系，杂合各种蔬果烹制的一种什锦素菜。也称罗汉斋。寺庙中常食。佛家注重修行，在饮食上勤俭朴素，食罗汉菜表达了信众敬佛、持斋守戒的清净之心。
广东罗汉斋是一道特色菜肴，主要制作原料有粉丝、香菇、***、红萝卜、芹菜。口味：咸香。主要食材：粉丝、香菇、***、红萝卜、芹菜、荷兰豆。营养成分：香菇多糖、香菇嘌呤、有机碱。
一品罗汉斋的做法步骤图,一品罗汉斋怎么做
做法 将干货用水发好。白菜洗净。起油锅，爆香姜蒜、依次向***及发好的干货。加水烧煮，最后加盐、糖、味精、生抽调味即可上桌。
用特制微波煎碟以高火爆香蒜茸和食油约3分钟（无需加盖）。加进冬菇 和蚝油以高火烹煮约1分30秒（无需加盖）。拌入（A）用料并加紧密的锅盖。以高火再烹煮约3分钟。
干菜类洗净，先用水泡开后切好备用 把荷兰豆，菇类块后，用烧开水烫一下，也可以是烧开水放锅内过一遍水，目的在于炒菜容易熟。
正宗罗汉斋的做法
广式罗汉斋的做法步骤 将做法保存到手机 步骤 1 space 准备好所用的材料。步骤 2 space 将干货部份材料洗干净后加水泡软。步骤 3 space 银耳泡发后里面会有些杂质，要清理干净。
锅中放入适量橄榄油。 油温微热时把西芹、木耳、青椒、青笋放入锅中翻炒均匀。把提前焯过水的香菇、口蘑和荷兰豆放入锅中中火翻炒。 翻炒均匀后，加入适量食盐。 干淀粉中加入水，均匀的撒入锅中。
步骤 广东罗汉斋的做法步骤1粉丝、香菇、腐竹提前泡发，红萝卜切片、芹菜切段。广东罗汉斋的做法步骤2锅内热油，放入香菇、腐竹翻炒片刻盛出备用。
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