川菜酱兔做法（酱兔兔图片）

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1、第一步：把宰好的兔子肉（小坨越好）加料酒少许，几片姜片，一小钻大葱，抓揉一分钟，再腌制15分钟入味。

2、【步骤一】：首先我们把兔子用刀砍成两半（主要是我买的兔子有点大，一次吃不完），然后把兔子清水泡30分钟左右把兔子的血水泡一下。

（图片来源网络，侵删）

3、麻辣兔肉最正宗的做法如下：兔肉剁小块泡水备用。葱姜蒜切段。准备大料。辣椒用剪刀剪成小段不喜欢籽的直接去除。锅内加油油温五成下香料慢火炸出香味。慢慢炸。

4、兔子切块不要太大，不易入味。炒料火不要太大，油温七成下料，尽量小火，避免炒糊。

1、咸淡适口，酱香味浓。〖做法〗兔肉（兔腿肉）剔去腿骨洗净，放入沸水锅中焯片刻，捞出洗净油污。

（图片来源网络，侵删）

2、步骤1：准备处理好的兔肉，洗净备用。步骤2：剁成块。步骤3：将兔肉块放入锅中倒水煮开。步骤4：捞出备用。步骤5：淮山药去皮切段，枸杞、豆瓣酱。步骤6：准备花椒、八角、姜片、红尖椒。

3、把所有的配料搅拌均匀以后，均匀的用手涂抹在兔肉的身上，然后平方在容器内，将剩下的腌制料也撒在最上面，腌制3天时间，腌制期间必须每天翻动一次。

1、仔姜兔的做法如下：兔肉洗净剁小块沥干水分备用。兔肉中加入适量盐，料酒，老抽，鸡蛋清，水淀粉拌匀腌制20分钟。仔姜切丝，小米辣，大葱，二荆条切段，多抓一些花椒粒备用。

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2、仔姜兔的四川做法如下：主料：兔肉（2斤左右）。辅料：生姜5g、蒜5g、二荆条鲜椒80g、仔姜150g、小米辣10g、青花椒少许、生粉适量。调料：豆瓣酱10g、鸡精3g、味精3g、胡椒粉6g、白糖3g、生抽4g、料酒5g。

3、仔姜兔的做法如下：用料：兔丁500g、尖青椒7个、小米辣椒8个、仔姜1芽、蒜3办、老姜2小块、洋葱一小半、干辣椒3个、生抽5勺、盐2勺、花椒粒20粒、泡小米椒5个。步骤：准备好食材。

黄焖兔子肉做法：兔子切大块，焯一下，用冷水冲干净备用。在深锅内炒香姜片、洋葱和郫县豆瓣，加入兔肉，然后加料酒、生抽，再加老抽、盐和糖各少许。加适量水半沉没兔肉。烧开后用小火焖烂即可。

黄焖兔的做法：将去皮去内脏的兔肉洗净，斩成4厘米见方的块，香菇去除蒂切片，青笋去皮切成滚刀块或者长条。锅中烧开适量清水，将兔肉放入水中煮变色，捞出洗净待用。炒锅烧热，放入2汤匙油，放入兔肉煸炒。

自贡仔姜鲜锅兔材料：鲜兔半只，小米辣100g，二荆条210g，仔姜150g，料酒适量，盐适量，郫县豆瓣酱适量，蒜5瓣，花椒油适量，鸡蛋1个，淀粉适量，花椒适量。

鲜锅兔众所周知，四川人对于兔肉情有独钟。他们善于将兔肉制成各种口味的美食，如麻辣兔、冷吃兔、黄焖兔、干锅兔等等，其中鲜锅兔更是四川本地家常菜中广受欢迎的传统名菜。

〖做法〗兔肉（兔腿肉）剔去腿骨洗净，放入沸水锅中焯片刻，捞出洗净油污。

能吃，以下是五香兔腿的做法：主料：兔腿500g 辅料：油适量、酱油适量、糖适量步骤一：新鲜兔腿二个。步骤二：兔腿切成小块。步骤三：水烧开，飞水一下。步骤四：起油锅，爆香姜片，放入兔腿翻炒。

兔腿的做法---香辣兔腿材料：兔腿1只、洋葱半个、尖椒2个、干辣椒10个、料酒2汤勺、盐1茶匙、生抽1汤匙、白糖1茶匙、八角1个、花椒10颗。冷冻兔腿，退冰备用。化冰后的兔腿剔骨切丁。

主料：兔腿两只、胡萝卜一个辅料：豆豉酱一勺、葱两段、姜一块、干辣椒六个、蒜六瓣、米酒三汤匙、鸡精三分之一茶匙、油适量、原料图。兔肉切块，烧开水放入焯2分钟，捞出洗净备用。

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