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本文目录一览：
- 1、粤菜香芋扣肉正宗做法
- 2、去广州旅游必吃美食都有哪些?
- 3、最让你欲罢不能的广东美食是什么?
- 4、《舌尖上的中国》之广州菜你知道多少?
- 5、用鱼片做广东菜,什么是最普遍的煮法?
- 6、吃货根本把持不住!《舌尖》官方手游美食盘点
粤菜香芋扣肉正宗做法
1、芋头 适量 酱油适量 五花肉四方一块 盐 适量 腐乳 适量 方法/步骤 1 把肉放在冷水里煮熟。把盐擦在皮肤上，用牙签均匀地刺入。
2、将芋头切成长6厘米，宽5厘米、厚4厘米的长方块。用火燎去肉皮上的毛，刮洗干净，放入沸水锅中煮至七成软烂时取出，用酱油（10克）涂匀。 （2）将蒜泥、南乳、精盐、八角末、白糖和酱油（10克）调成料汁。
3、第六步，把腌制好的五花肉，一层肉一层香芋整齐的码放在蒸碗中，五花肉皮朝下排列整齐。把剩下的香芋摆上去。将香芋扣肉放入高压锅内蒸半个小时左右。
4、菜系：广东菜 特点：色泽铁红、肉质烂而不糜、荔芋松粉、肉富芋味、芋有肉香、风味别致。
去广州旅游必吃美食都有哪些?
广州酒家虾饺：虾饺皮爽软，色白，晶莹透亮，软韧而爽，饺内馅料隐约可见；馅心鲜美，形态精致玲珑，味鲜香醇，整只虾吃进去，超满足！榕树头鸡煲：环境比较简陋，但是这样也挺有有气氛，服务员有点忙不过来。
以下是广州旅游的美食和小吃推荐： 点都德：广州最有名的快餐店之一，主打猪肉蒸饺、虾饺等传统早茶。 粥品香：广式早餐必备，主要有皮蛋瘦肉粥、鱼片粥、虾仁瘦肉粥等。
第一种：肠粉广东人很喜欢吃肠粉。广东也是肠粉的发源地。如果你来广东，随处可见肠粉摊。虽然现在很多地区都有肠粉卖，但是想吃正宗的肠粉，还是要去广东尝尝。肠粉的原料是米浆。
最让你欲罢不能的广东美食是什么?
1、欲罢不能的广东美食有：煎蚝干。蚝干中含有多种维生素及牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分。钙含量接近牛奶的1倍，铁含量为牛奶的21倍，是健肤美容和防治疾病的珍贵食物。
2、包括炒田螺、猪红汤、牛骨汤、酸辣瓜菜等。广东小吃与点心同源，历史悠久，屈大均的《广东新语》中记有多种民间美食，如粉果、沙翁、粽子、薄脆等，至今久盛不衰。广东小吃属岭南风味，多来源于民间，大都被流传下来而成为传统名食。
3、叉烧包 叉烧包被称为粤式点心界“四大天王”之母，好的叉烧包包型要松，大肚爆口开口笑，内馅肥瘦适宜，掰开能流汁。咬一口，浓浓的叉烧肉香，又甜又咸，肥瘦适中完全不腻。
4、我觉得湛江食品的主要特点是新鲜。粤菜向来以清淡著称，而以湛江菜为代表的粤菜则是“清淡”的特色。
5、经过一代代人改良，金榜牛乳以地道甘香、清热下火、老少咸宜而成为顺德特产、中华名小吃。
6、广东最著名的特色美食有：白切鸡、脆皮烧鸭、潮汕卤味、蜜汁叉烧、老火靓汤等。白切鸡 白切鸡起源于清代的一家民间酒店，因为在烹鸡时不加调味，白煮而成，吃的时候随吃随斩，所以又名白斩鸡，是广东特色美食之一。
《舌尖上的中国》之广州菜你知道多少?
广州代表菜—广式肠粉 俗话说：“食在广州”，这句话说的一点也不***。作为中国的省会城市，却是北上广深中最奇葩的城市，在经济高速发展的同时还保留着老广的传统味道，其中最闻名的有广式早茶。
、糖醋小排、陈皮鸭、盐焗鸡 第七集 我们的田野：贵州省从江县糯稻、獐子岛（海参、鲍鱼、海胆）、河蟹（大闸蟹）、青稞 感觉说的菜品不是很多，更多的是食材吧。。菜是稍微带过的，主要内容为中国各地美食生态。
在《舌尖上的中国》第一部第二集面食专题中为南派面食挣得一席之地的老牌传统面。竹升面早在民国时期流行于广州一带的传统面，上世纪六十年代，来上一碗竹升面，曾是广州人大快朵颐的一种口福。
云吞面：又称竹升面，是广州特色小吃，起源于广州，粤菜系。云吞面是一种在中国十分普遍的食品，以煮熟的云吞和竹升面，加入用大地鱼、虾皮、瑶柱、鸡煲成的[_a***_]配上猪油韭黄即成。
用鱼片做广东菜,什么是最普遍的煮法?
1、将鱼杀好洗净，剁下头尾，片成鱼片，并把剩下的鱼排剁成几块。将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓匀，腌15分钟。
2、干锅脆鱼的做法 用料：脆鱼，大葱，姜，蒜头，花椒，干红辣椒，花菜，凤尾菇，黄瓜，香菜，蛋白；1：脆鱼片好薄片的.用白葡萄酒（料酒也行）盐.薄抽.鸡精加姜丝一起腌半小时入味。
3、先把大米洗干净，放入锅中，加入适量的清水，煮成大米粥。趁煮粥的时间，把鲈鱼去骨，切成鱼片。姜切丝，葱切葱花。鱼片放入碗中，加入姜丝和葱花，倒入料酒和盐，搅拌均匀，腌制1个小时。
4、酸菜水煮鱼的做法 大头鱼鱼身片成鱼片，鱼头鱼骨部分斩块备用（市售水煮鱼调料包中有腌鱼料，用来腌鱼片）其它材料大***。
5、他们先在鱼的下颌处割一刀，再在尾部割一刀，然后将鱼放回清水中，让鱼在流动中将血自然流尽，使体内了无淤血，确保鱼片洁白如雪， 将白萝卜，洋葱，黄瓜切丝。
6、将鱼片倒回锅中，淋香油加味精出锅，倒入盘中即可 烹饪小贴士：香味独特，鲜嫩清淡 糖醋汁 糖醋汁，粤菜中有两种非常重要的原料之一。广东菜里面的许多的菜品会用到这种原料。酸甜适口、色泽红亮。
吃货根本把持不住!《舌尖》官方手游美食盘点
1、【苏菜代表：松鼠桂鱼】松鼠桂鱼是江苏省苏州市地方传统名菜。当炸好的桂鱼上桌时，随即浇上热气腾腾的卤汁，它便吱吱地“叫”起来，因活像一只松鼠而得名。
2、《舌尖上的中国》同款 天天都是 美食 纪录片 滇东南是云南公认的发胖胜地，建水、石屏、个旧、蒙自、河口等都各有看家 美食 ，一路吃下去， 花样多到你忍不住想原地定居。
3、转化的美食：老豆腐。豆腐一直都是吃货们心中的“天使”，不仅味道鲜美，肉嫩汁多，而且吃豆腐不会发胖，只能从中吸取营养和美味。无论春夏秋冬，豆腐都是最受欢迎的菜品之一，来自云南石屏县的老豆腐，是美味的代名词。
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