猪脚油豆腐湘菜图片（油豆腐烧猪脚做法视频教程）

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本文目录一览：

1、宁乡土鹅主料：宁乡食草骆宾王鹅1500克。配料：老姜30克，大蒜子30克，大蒜叶20克，尖红椒20克，小米椒15克，泡野山椒15克，八角1个，香叶1片，白扣1粒，桂皮少许。

2、腊肉炒香干是湖南瑶族人每逢婚丧嫁娶，大小宴席都会制作的一道美食。成菜看上去色泽红润，吃起来腊味四溢，咸香适宜。是一道十分下饭的菜品。准备食材：香干，大蒜，腊肉，少许芹菜和干辣椒。

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3、腊味一般指冬季制作的腊鸡、腊鱼、腊肉等，每年到了年底时，湖南很多地区就会做腊货，他们不是做一点，而是半头猪甚至整头猪做，一般能吃到第二年的下半年。

1、步骤：黄豆提前浸泡发，一般要浸泡2个小时左右，泡好后沥水备用。猪蹄去除多余的毛，斩块，冷水下锅煮到沸腾，把血沫都煮出来，煮好后用水冲洗几次，沥水备用。锅内放入适量油，倒入冰糖，用小火把冰糖炒溶。

2、第一步最先，提前准备1只新鲜猪脸（冷冻的也行），直接把清理清洗，并把头发处理干净，再把它改刀斩成段儿，随后，再将它们凉水下下锅中，绰水，焯至色泽泛白后捞起来，摆盘预留。

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3、适量。锅内放油加热。放入切好的五花肉，爆烧出油，加老抽调色。放入豆泡、料酒，蒜姜、红米椒，快速翻炒。盖上盖，使用小火慢烧。然后使用大火烧干收汁。然后盛出，这样豆泡烧肉就完成了。

4、需将黄豆提前浸泡半天。将猪蹄洗净焯水2-3分后冲洗干净 2锅内下油，待油热时下生姜片、葱段，八角，猪蹄爆炒，然后加酱油，料酒翻炒下 3加水没过猪蹄，大火烧开。

辣椒切段和香肠大小一致，芝士裹香肠，辣椒塞入油豆腐中，放入烤箱烤熟。

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做法：将香菇洗净，1切4。将正方形的油豆腐切半，葫萝卜切薄片，切点姜丝。将油锅烧热，放入姜和蒜煸炒后，放入香菇炒3分钟左右。倒入油豆腐和葫萝卜翻炒。

油豆腐洗干净后切成两块。切葱花和姜片备用。瘦肉洗干净后切片记得切薄片炒更嫩，用油、酱油、生粉、盐腌制10分钟。锅中烧油倒入姜片和瘦肉翻炒至熟透。再倒油豆腐下去翻炒两下。

1、注：要用类似于老豆腐的这类豆腐，简单的说就是不要用水豆腐将准备好的豆腐用清水洗一遍，然后切成均匀合适的小块备用。将茶油倒入锅内，等油温后，将切好的豆腐块放入油锅内煎炸。

2、辣椒切段和香肠大小一致，芝士裹香肠，辣椒塞入油豆腐中，放入烤箱烤熟。

3、把买回来的油豆腐清洗一下，然后把油豆腐从中间切成两半。有的油豆腐会有一点苦味，大家购买的时候要小心购买呀。准备一个胡萝卜跟一个青椒，把青椒跟胡萝卜都切成菱形块，胡萝卜不用切完，切半个就可以了。

4、首先是将从市场买来的新鲜的豆腐用清水冲洗一下。2 把清洗干净的鲜嫩豆腐放入盐水中泡半小时。3 然后把用盐水泡过的鲜豆腐用菜刀切成大小相等，薄厚也相等的豆腐块。

5、豆腐切块，蘸满蛋浆，放入油锅炸至金***。另起油锅，将海鲜类过油后，捞起滤油。

1、清蒸腊猪脚先用温水将腊猪脚浸泡八个小时，然后将猪脚切成块，放入碗里，上蒸锅小火蒸。萝卜炖腊猪脚腊猪脚用温水浸泡8小时，洗干净备用；白萝卜切成块、生姜切片，放入腊猪脚。

2、白萝卜炖腊猪脚材料：腊猪脚1000克、白萝卜一根、生姜一块、葱花适量。做法：腊猪脚提前泡好洗干净斩块，将斩块的腊猪脚再一次用热水仔细清洗干净。白萝卜切成滚刀块，生姜切成片。

3、原料：腊猪蹄、芸豆、辣椒油、花椒、大料、葱姜蒜、香叶、桂皮、酱油、料酒、醋、盐、鸡精。腊猪蹄洗净后斩段。芸豆要提前一天泡上，因为泡制的时间如果太短，做时就不容易熟。然后放入锅中加盐煮至皮破。备用。

4、清蒸腊猪脚先用温水将腊猪脚浸泡八个小时，然后将猪脚切成块，放入碗里，上蒸锅小火挣。等到腊猪脚皮酥肉烂，可以轻易的用筷子插入，即可关火出锅。

5、酱油、蚝油和番茄酱，加温水两碗，加热至沸腾后放气，再过8分钟断电；开锅盖，翻转猪脚块，加盖后在依上法加热8分钟后断电；出锅即可食。为确保猪脚的软烂，焯过水后就不应当再见凉水，放入足量的温水炖煮就很容易烂。

6、做法准备好原材料，腊猪脚提前泡好洗干净斩块。将斩块的腊猪脚再一次用热水仔细清洗干净。白萝卜切成滚刀块。生姜切成片。锅里加入足量水，冷水下入腊猪脚煮开。一边煮一边撇去浮沫，煮七八分钟。

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