湘菜茄子夹肉图片（湘菜茄子夹肉图片大全大图）

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夹肉馅儿。蒸茄夹的做法步骤5 稍微挤压茄子片儿，让肉馅儿均匀的码在两片茄子中间。蒸茄夹的做法步骤6 依次做好所有的茄夹。

材料：茄子、猪肉、干香菇、鸡蛋、油、盐、酱油、葱、姜、蒜、鸡精、淀粉。把猪肉馅放在碗里，放入香菇、油、盐、少量姜、蒜、鸡精，打入鸡蛋，倒入淀粉，搅拌均匀。茄子洗净，切成段。把调好的猪肉馅裹入茄夹中。

（图片来源网络，侵删）

食材茄子 2个五花肉适量红辣椒 2个葱姜适量酱油适量盐适量花椒适量方法/步骤 1 茄子切小块。红辣椒切段。葱切段，姜切片。五花肉娶肥一点的跟瘦一点的，分开切好。

肉馅，茄子去蒂洗净，擦掉表面的水分。用刀在茄子横切一刀不要切断。然后把肉馅塞进茄子里塞好后的样子，尽量不要加太多的肉，1cm厚度就行。葱，蒜，干红辣椒备好。

茄子夹肉用料茄子猪肉盐味精加饭酒生抽面粉生粉吉士粉洋葱青红椒步骤 1 肉剁成末用加饭酒、生抽、盐味精腌渍并同一方向搅拌打至上浆。步骤 2 用面粉、生粉、吉士粉、盐、味精、水、油搅打成稀面糊。

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做茄子夹肉：食材：茄子500g、五花肉100g、鸡蛋1个、油适量、盐适量、醋适量、酱油适量、葱适量、姜适量、红油适量。五花肉剁成肉末，为方便也可以在菜场买点肉末回来也可以，加一个鸡蛋搅拌均匀。

茄子切片，两片之间不要切断，洗净沥干水分。肉糜加盐、葱花、鸡蛋搅拌均匀。两片茄子之间加入肉糜，不要太多。碗里放点生粉，加水调成糊状，夹好肉的茄子沾上调好的生粉。

准备好食材，肉剁成泥，茄子洗净。茄子一分为二。横着均匀切五刀连刀，第六刀切段。整条都切成连刀块。盆里放清水少许盐搅匀。放入茄子泡十分钟取出沥水。

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1、猪肉洗净，剁成馅。干香菇用水泡发，也剁成馅。把猪肉馅放在碗里，放入香菇，油，盐，少量的姜、蒜，加入鸡精，打入鸡蛋，搅拌均匀，倒入淀粉，搅拌均匀。茄子洗净，切成段。把调好的猪肉馅裹入茄夹中。

2、准备食材：茄子一根、猪肉馅和细香葱适量。肉馅加入适量酱油，抓匀腌制一会儿，再加入少许老干妈酱拌匀。将茄子切成长条，浸入盐水中，再切成小段备用。将茄子码入盘中，将肉末均匀地铺在茄子上。

3、农村蒸茄子的家常做法：长嫩茄子400克，猪肉馅100克。配料：鸡蛋半个，色拉油750克，湿淀粉10克。调料：碘盐4克，味精3克，酱油6克，料酒3克，葱姜末3克，鲜汤100克。

4、肉馅蒸茄子的做法步骤将猪肉剁成馅，以葱、姜、酱油、盐、味精调味腌制。茄子去皮，切成片（两片之间不要断开，好为加馅做准备）。将茄子里加入肉馅，放在大的汤碗中摆好。

1、做茄子夹肉：食材：茄子500g、五花肉100g、鸡蛋1个、油适量、盐适量、醋适量、酱油适量、葱适量、姜适量、红油适量。五花肉剁成肉末，为方便也可以在菜场买点肉末回来也可以，加一个鸡蛋搅拌均匀。

2、请点击输入图片描述鸡蛋打入碗内，加入面粉，调成糊状在夹好肉馅茄子的缝隙处抹上蛋面糊，粘住两边，保住肉馅。请点击输入图片描述锅置火上，放油烧热，把茄子夹放入油锅内，炸至两面焦黄，出锅即成。

3、第一种做法：将瘦肉剁碎，用酱油、盐、鸡精、花生油腌半小时以上。用韭菜切碎，茄子切大片，每片中间切开，注意不要切断。

闻到香味下入茄块，翻炒均匀，加入适量水，稍稍没过茄子（不用加太多，茄子出水），加适量盐。下入新鲜的花椒。请点击输入图片描述请点击输入图片描述 4 下入稍微瘦一点的五花肉。

八角，炒香。将刚才夹好肉的茄子放入锅中，加入生抽，老抽，待出一点汤汁之后，放入少量水，盖上盖子焖七八分钟后，开盖，用汤勺将汤汁浇一浇茄子，以便肉馅更好的入味，这时可以加入盐和味精，再炖十分钟，关火。

炖茄子的做法准备茄子。（可以买小一点儿的，这个有点大）准备猪肉馅、木耳、鸡蛋。鸡蛋打入肉馅，木耳切碎放入馅中，加盐、老抽、味精、葱、姜，顺一个方向打。茄子一分为二，切成底部相连的片。

第1步：1 清洗完茄子要把水擦净，以免下油锅崩油，肉馅里加香油，一部分盐，酱油，花椒面，料酒一个方向搅一会就行。第2步：2 葱切段，姜切片。

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