粤菜的青菜怎么炒的（粤菜炒青菜窍门）

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本文目录一览：

1、红烧乳鸽。材料：乳鸽一只，卤水一份，姜片几片，葱2棵，辣椒两个，油适量。脆皮水：蜜糖1匙，米醋一匙，生抽几滴。

2、做法：鲜鱿鱼宰后洗净，去头、去紫膜，切长条状，用滚水焯至刚熟，沥干，候冷。青瓜纵切开，去瓤，切宽长条，沥干。烧热油，下鲜鱿兜匀，加入混匀的酱汁料，炒匀即上碟。

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3、煲仔饭：把淘好的米放入煲中，量好水量，加盖，把米饭煲至七成熟时加入配料，再转用慢火煲熟即可。

4、广东菜材料：小白菜、水、大锅。首先先把小***摘干净枯叶用清水清洗干净备用。在大锅里加入足够的谁然后烧开，把洗好的小***放入烫至七分熟。把烫好的小***从锅里捞出然后过一遍凉水沥干。

5、盐适量、鸡汤300克。做法：松茸洗净，切成小片待用。竹笙泡水，切成小段待用。娃娃菜洗净，切小段，汆水，去黄叶待用。枸杞子泡水待用。将所有原料汆水，放碗中，加入清鸡汤，略调味，上蒸锅蒸1个小时即成。

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1、炒小***提前准备一把细嫩的***，摘下变黄的黄叶，切除根处，把叶子斜切成薄片，那样更有助于进味，还可以手斯一下更方便。

2、制作：准备一些自己喜欢吃的青菜，我这里准备了一些上海青，将其根部切上一刀，再把它一片一片的摘下来。全部摘好以后，把上海青放在清水里面，并加入一勺食盐，搅拌一下使食盐溶解，浸泡5分钟时间，去除农药残留。

3、步骤 1 青菜用切去根部，根根清洗干净，沥干水分。步骤 2 锅内烧干，放入猪油，烧至八成熟。步骤 3 倒入青菜快速翻炒，炒至青菜完全变软，放入适量的盐和鸡精，稍加翻炒即可。

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1、做法：广东菜心洗净滤水。锅里烧开水。放入广东菜心煮1分钟，捞出滤水。锅里放适量油。烧八成热。翻炒广东菜心5秒钟，摆入盘中。锅里再放少量油。

2、锅里放一点花生油，把蒜头末装进去，开文火炒出香味。香气出去后放进一勺生抽酱油，一勺耗油，把他们搅拌均匀，随后放入小半碗的冷水煮沸。把做好的调味品淋在菜心上边，这一道简易好吃的家常小炒就做好了。

3、炒广东菜心家常做法食材用料菜籽油15克油渣少许蒜头5粒广东菜心500克盐2克味精3克鸡精粉2克一。菜心改刀也很重要二。油渣蒜头菜心三。油渣蒜头下锅炒香放菜心菜心下锅四。

4、我认为清炒或蒜蓉炒广东菜心，简单又美味。将菜心洗净切段，热锅加油爆香姜蒜，再加入菜心翻炒，最后加盐和味精调味即可。

5、步骤1 菜心摘去老叶，用清水冲洗干净后浸泡10分钟。步骤2 准备姜丝步骤3 蒜末小量步骤4 烧一锅清水、放入小量盐、小量油、姜丝煮沸。步骤5 水完全沸腾时，倒入洗净的菜心。每30秒用筷子翻面。

横着割开斜切成薄片，然后把精心准备的辣椒干切条，蒜拍扁削皮剁碎，姜洗干净剁碎，出锅滚油温度5分熟的时候把麻椒放下去爆香，炒出香味后把麻椒捞起来不必。

小青菜洗净用水泡一泡，将泥都洗干净。将姜葱都切好，留着备用。锅里倒油烧热。再放入小青菜。加入切好的姜蒜。加适量盐。出锅前加点味精炒匀就可以了。

炒小***提前准备一把细嫩的***，摘下变黄的黄叶，切除根处，把叶子斜切成薄片，那样更有助于进味，还可以手斯一下更方便。

【炒青菜】原料：上海青、食盐、大蒜、小米椒、蚝油、鸡精制作：准备一些自己喜欢吃的青菜，我这里准备了一些上海青，将其根部切上一刀，再把它一片一片的摘下来。

肉炒小***的做法选购新鲜蔬菜，择好洗净备用。葱姜蒜适量，切好备用。肉少许，切好备用。少许油热锅，葱姜蒜爆锅，倒入肉翻炒后继续放入青菜翻炒。撒盐继续翻炒，倒入少量味极鲜，出锅装盘。

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