本篇文章给大家谈谈粤菜中使用什么咸鱼干，以及粤菜甜还是咸对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
咸鱼干怎么做好吃又简单
蒸。 咸鱼切块（厚度小指头粗细，想吃吃多少切多少），洗净装盘；生姜切成丝，撒在咸鱼上，再淋点花生油在上面（其他食用油也可以，以花生油味道最佳），水开后上锅蒸8-10分钟就行了。 煎。
干咸鱼怎么做好吃又简单的方法：咸鱼切小块在清水中浸泡3小时，去除多余的盐分，完全沥干水分，可以用厨房纸巾吸干表面水分。
咸鱼干最常见的吃法就是炒菜，这个过程也是比较简单的。首先，要先将炒锅加热，放入适量的油。然后，放入葱姜蒜爆香，再加入切好的咸鱼干翻炒几下。最后，加入青菜等蔬菜进行炒制，放一点盐和味精即可。
主辅料： 咸鱼、萝卜干。把萝卜干泡软洗净。把咸鱼切段，用清水浸泡后洗净。把浸泡好的咸鱼切条。把咸鱼条摆入碗底。放一层萝卜干。再放咸鱼、萝卜干；依此方法摆完。
仅在中国有的海鱼,真的好吃到连食神都赞不绝口吗?
1、作为一个沿海城市，当晚的饭菜自然少不了各种新鲜的海鲜，他极力推荐我品尝清蒸马友鱼，说这种鱼仅在我国才有，被渔民称赞为第一好吃的海鱼。
2、黄花鱼：最常见的海鱼品种之一，也是最被大家认可的海鱼品种，它吃法多种多样，黄花鱼最大的特点就是蒜瓣肉，吃起来特别鲜香。海边人用黄花鱼包饺子、汆丸子、做锅贴，都是特别鲜美的。
3、今天给大家推荐一种海鱼，这种鱼只有中国才有，而且曾经一直认为是最好吃的海鱼，营养是非常高的，但是这种鱼却很少有人知道，它就是马友鱼，还有一个名字叫做午笋。
4、中国有广阔的海洋领土，因此也有渔场。因此，海鱼唱我们共同的食物。事实上，这是因为鱼在我们的生活之中真的可以被视为最常见的肉类我们吃。而且，鱼的味道不同于其他肉类。
广东的咸鱼干如何腌制,详细点,谢谢
一般讲，咸干鱼适用于撒盐法，鲜咸干鱼用浸渍法。撒盐法用盐量为鱼体重量的10%～20%，浸渍法食盐水浓度应为5%～15%，腌制温度和时间应保持均衡，是必须达到的条件。去盐。
咸鱼干做法步骤如下：咸鱼切小块在清水中浸泡3小时，去除多余的盐分，完全沥干水分，可以用厨房纸巾吸干表面水分。
关键的一步就是抹盐腌制，将鱼的身体内外都用盐涂抹一遍，要求涂抹均匀，然后，将鱼放进一个大盆里面，盆里再放上一些酱油，料酒，姜片，盐，上面用石头压上，腌制八小时左右。
干鱼怎么腌制晒干步骤如下：将鱼宰杀冲洗干净后用盐、白酒、姜丝等腌制一段时间后，放在阳台通风处晾晒即可。晒鱼干不用暴晒有些许阳光即可，主要靠风干，晾晒三天左右鱼肚鱼鳃挤不出水分即表明干燥了，即可食用。
准备两条大鱼和食盐。刮去鱼鳞洗净，用尖刀从鱼的尾巴处向鱼背部开刀口。扒开鱼肚子，将鱼的内脏都掏出来，将鱼头切掉洗净。
腌制咸鱼 原料：鱼、食盐。做法：首先第一步，刮去鱼鳞然后把鱼洗干净，再用尖刀从鱼的尾巴处向鱼背部开刀口。第二步需要做的是，剖开鱼肚，将鱼的内脏去除洗净，将鱼头切掉洗净。
咸鱼茄子煲的咸鱼是什么鱼
咸鱼茄子煲的咸鱼是咸鱼干，可以说马哈鱼、咸鲅鱼、咸鳓鱼、咸黄鱼、咸鲑鱼、咸带鱼、咸鲢鱼、咸鲤鱼、咸金线鱼等。咸鱼茄子煲是属于中国八大菜系中的粤菜系。口味咸鲜，外层酥爽，里层滑软。适合中老年人食用。
做广东茄子煲，用咸白鳞鱼做出来的味道很不错，白鳞鱼的味道很受大家的欢迎，喜欢的话你可以试一下。
如果单纯说粤菜的咸鱼茄子煲，那么这个咸鱼通常使用的是大红咸鱼，大红咸鱼在我国南海北部海区以及北部湾水域为盛产区，也称红鱼，其学名是红鳍笛鲷，鲜鱼全身鲜红色，因此得名。
咸鱼煲一般指咸鱼茄子煲 咸鱼茄子煲是属于我国八大菜系中的粤菜系。口味咸鲜，外层酥爽，里层滑软。适合中老年人食用。
咸鱼茄子煲 [原料] 咸马哈鱼肉100克，茄子400克、毛豆仁3克，汤100克。[调料] 泰国鱼露4克，胡椒粉0.1克，黄酒3克，味精1克，生粉2克，麻油3克，葱、姜、蒜末各3克，香醋少许，清油60克 （实耗）。
粤菜中使用什么咸鱼干的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于粤菜甜还是咸、粤菜中使用什么咸鱼干的信息别忘了在本站进行查找喔。
